Krydderagurker til vinteren: syltede oppskrifter med bilder og videoer

Mange husmødre hviler praktisk t alt ikke om sommeren, og bruker denne tiden av året fruktbart: de s alter tomater, agurker til vinteren. Nå skal vi lære å lage krydrede agurker og lære forskjellige oppskrifter for tilberedning.

Syltede eller syltede agurker er spesielt velsmakende om vinteren. De kan brukes ikke bare som en vanlig matbit, men også for å tilberede et stort antall retter: salater, forskjellige typer supper, Tatar azu og mye mer. I dag skal vi studere de mest populære oppskriftene på krydrede agurker til vinteren.

For nybegynnere vertinner

For å lage denne oppskriften trenger du følgende produkter:

• agurker (helst små);
• laurbærblad - tre stykker;
• pepper - 0,5 stykker.
• hvitløk - noen fedd;
• dill;
• sennepsfrø;
• eddik 9 % - 3 store skjeer.

En liter krever:

1. Sukker - 3 store skjeer.
2. Grovt mats alt - 1,5 ss.

Arbeidstrinn:

1. Vær oppmerksom på at antall grønnsaker er angitt omtrentlig, men for å få krydrede agurker, må du velge unge frukter. Banker må steriliseres grundig før bruk.
2. Laurbærblad, hvitløk, pepper legges først i den forberedte beholderen (kuttet i små biter).
3. Deretter legger du til noen få dillparaplyer.
4. Det er bedre å bevare små agurker. Vask grønnsakene grundig, fjern halen og legg jevnt i en beholder.

Kok opp vann, tilsett s alt med en hastighet på 1 liter vann per 1,5 ss s alt, sukker. I en krukke med agurker må du først helle 3 store skjeer med 9% eddikessens. Fylte glass holdes åpne i cirka femten minutter, til fargen på agurkene endrer seg.Rull deretter sammen og la avkjøle under et håndkle opp ned til neste morgen. Det er alt, krydrede syltede agurker kan legges i kjelleren for vinteren.

Agurker med pepperrot

På en krukke med slike agurker trenger du:

• unge agurker;
• pepperrot- 4 blader;
• valnøtt- og kirsebærblader - 5 stk hver;
• ripsblader - 4 stk;
• lavrushka - 3 stykker;
• hot pepper - 1 stk;
• løk med hvitløk - et halvt hode hver;
• vann;
• s alt - 1 skje;
• granulert sukker - 5 ss;
• eddik - 70 %;
• allekrydder - 5 stykker;
• koriander;
• dill - 1 haug.

Bløtlegg agurker i vann og la stå i seks timer. Etter det, vask dem godt og skjær av toppen. Vi forbereder krukker - de skal vaskes og steriliseres, det er nødvendig å vaske alle ingrediensene. På bunnen av hver beholder må du legge noen blader av rips, pepperrot, kirsebær og valnøtt, ikke glem persille og pepper (vi kutter den i små biter). Sist plasserer vi agurkene i jevne kolonner, tett, en til en.

Kok opp vann og fyll glassene forsiktig, vent tjue minutter.På slutten av denne tiden, tøm vannet fra glassene, tilsett alle ingrediensene og kok opp igjen. Tilsett en liten skje med eddik. Fyll med s altlake og bestill glass. Vi snur beholderne med agurker, la stå til neste morgen.

Slike krydrede syltede agurker vil appellere til hele husholdningen. Men det er ikke alt, det finnes andre interessante oppskrifter som er verdt å dele!

Agurker med en sitronskive

Denne oppskriften er veldig enkel, men til tross for dette er arbeidsstykket veldig smakfullt og sunt. For å tilberede agurker med sitron trenger du:

• agurker (det er lurt å ta små størrelser, det er mer praktisk å lukke dem i literskrukker);
• løk (hoder kuttet i ringer);
• fersk sitron;
• hvitløk, fedd, laurbær;
• pepper;
• sitronsyreemballasje;
• granulert sukker, s alt.

Vi tar en ren krukke og legger laurbærblad, hvitløk, allehånde og nellik på bunnen. Du må tukle med buen - den må plasseres forsiktig slik at ringen ikke blir skadet. Deretter legger du agurkene (forhåndskåret av halen). Til slutt tilsettes en sirkel med sitron - den må legges forsiktig på siden av glasset.

Etter at alt er klart, hell kokende vann over glassene og dekk til med sterile lokk. Etter femten minutter, hell vannet i en beholder, tilsett sukker, s alt og kok opp alt, hell deretter i sitronsyre. Deretter kan s altlaken helles i glass og lukkes med lokk. Vi legger de ferdige glassene på et håndkle opp ned og dekker med en klut. La dem stå i denne posisjonen et døgn, og så kan de flyttes til kjelleren.

Vit at du vil overraske dine gjester og kjære med slike krydrede agurker til vinteren.

Oppskriftene er forskjellige: som du kan se, er denne ganske enkel. Men det er mer komplekse s alte alternativer, vi vil studere dem mer detaljert!

Syltede agurker med sennep

Vask agurker godt, bløtlegg i kaldt vann. I tillegg til agurker trenger du: pepperrot, kirsebær- og solbærblader, laurbærblad, perlesukker, s alt, bordseddik.

For s alte agurker trenger du hvitløksbelger, sennepsfrø (dette er hovedingrediensen), allehånde, sorte pepperkorn og nellik. Hvis du ikke vil ha en nellik, kan du ikke bruke den.

Hvis agurkene ble plukket nylig, er det nok å holde dem i vann i en time. Hvis det har gått en dag eller mer, la grønnsakene ligge i vannet i tre timer. I løpet av denne tiden vil agurkene ha tid til å absorbere vann og bli saftige.

Laurbærblad, kirsebær og ripsblader skal helles med kokende vann i to minutter. Deretter drenerer vi vannet og fortsetter til tilberedning av agurker - kutt av toppene og halen. Banker bør forberedes ved å sterilisere dem nøye. Når alt er klart, på bunnen av beholderen må du legge to ark med rips og kirsebær, ett laurbærblad og en pepperrotpinne, et par hvitløksbelger.En nellik og to erter med duftende og svarte erter skal kastes i glasset. Velg jevne agurker og legg dem på rad: du må fylle glasset med agurker tettere, du kan legge oppkuttede grønnsaker på toppen.

Når alt er klart, kan du fylle glassene med varmt vann, la det trekke i tjue minutter.

La oss nå forberede s altlaken. Tøm vannet fra boksene i en kjele og kok opp, hvoretter vi heller det i beholdere. Etter ti minutter, hell igjen vann i pannen, men tilsett nå to store skjeer perlesukker (per liter vann) og en stor skje s alt. Mens s altlaken koker, tilsett sennep i hver krukke og fyll med s altlake, tilsett deretter en liten skje med eddik og vri.

Dermed vil hermetiserte s alte vinteragurk være klare, noe som betyr at de kan spises om tre uker.

Anbefalt