Kompott av epler og pærer: en enkel oppskrift for vinteren med bilder og videoer

Etter slutten av sommeren er de nostalgiske etter de duftende fruktene som hagen ga gjennom hele sesongen. Derfor bruker husmødrene fritiden sin til å forberede seg til vinteren. I tillegg til syltetøy er det lagt vekt på tilberedning av hermetisert frukt. Hvor duftende kompott av pærer og epler, som vil minne deg om sommeren, gir deg mange hyggelige minutter og fyller kroppen med nyttige elementer.

Matlagingsfunksjoner

Det er flere alternativer for å forberede kompotter til vinteren. Noen husmødre nærmer seg blankene omhyggelig, utfører gjentatte skjenking av frukt og steriliserer krukker.

Andre lager mat enkelt, uten for mye innsats. Generelle matlagingsregler inkluderer:

• nøysom sortering av pærer og epler, med utvalg av hele, uten skader, ormehull, råte;
• utvalg av tett frukt;
• vasking av frukt før pakking i beholdere;
• klargjøring av glass med vask i varmt vann med tilsetning av natron og sterilisering over damp eller i ovnen;
• utvalg av lokk for rullekompott uten riper og bulker, med tettsittende strikk.

Riktig tilberedt fruktdrikk vil ikke bare slukke tørsten, men også gi deg et stykke sommer. Fruktene av hermetiske pærer og epler beholder en stor mengde vitaminer og mikroelementer som menneskekroppen trenger om vinteren.

Hvordan lage kompott av ferske pærer og epler til vinteren

Å lage et eple-pære-produkt er enkelt hvis du velger oppskriften som er testet mer enn én gang av husmødre. Du kan lage en drink av hele frukter, men da må de være små slik at de kan komme inn i glasset. Store frukter må kuttes.

Forberede frukt

Kompott tilberedes best av ferske, ikke tørkede produkter. Høstet eller kjøpt frukt av pærer og epler vaskes med en børste under rennende vann. Du trenger ikke å skrelle dem av. Så flere vitaminer vil bli bevart under huden.

Tørk frukt med engangshåndklær før matlaging.

Hvis en rekke frukter er kjent for store frukter, kuttes de i skiver eller i 4 deler. Samtidig renses pærer og epler fra kjernen, og skjæres forsiktig ut med en skarp kniv. Frukt er også befridd for kvister og blader.

Antallet pærer og epler bør være det samme, da får sortimentet en særegen smak og aroma.

Helle frukt med kokende vann

Tilberedte og steriliserte krukker fylles med halve volumet av fruktkvarter. Først helles de med kokende vann slik at alle fruktene er under vann. Etter det får fruktene suge, suge i fuktighet. For å gjøre dette, la stå i 1 time.

I noen oppskrifter er det ansett at det er nok å holde fruktene i kokende vann i 10 minutter, men det er verdt å helle dem 2-3 ganger, tømme vannet. Alt må gjøres på en slik måte at det overholder de sanitære og hygieniske reglene for hermetikk.

Bring kompott til full beredskap

Siste gang vannet helles i pannen. Hvis det ikke er nok væske til å fylle, tilsett litt vann. Sukker helles og tar samme mengde per kilo frukt.Det er lurt å tilsette litt sitronsyre, som kan erstattes med fersk appelsin eller sitronsaft. Ikke dårlig for lukten, pikante å sette mynteblader på, en klype kanel.

Nå gjenstår det å koke sirupen under konstant omrøring. Kok opp slik at alle ingrediensene løses helt opp, uten rester. Frukt helles med varm væske, og fyller glassene til randen.

Etter det lukker de den med kokte jernlokk og vri. Snudd opp ned venter de på at kompottbeholderne skal kjøle seg ned.

For bedre konservering kan fruktkrukker fylt med sirup steriliseres. Beholderne oppbevares i vannbad i opptil 30-40 minutter. Bare etter denne prosedyren, lukk beholderen med lokk.

Du kan pakke inn glassene mens du venter på fullstendig avkjøling. Klare kompotter for vinteren fra pærer og epler er klare, og de sendes til et kjølig sted.

Slik serverer du eplepærekompott

Dessertdrikk laget av epler og pærer er et flott tillegg til lunsj eller ettermiddagsmat. Den serveres kjølt. Hvis sirupen er veldig søt, kan du spe den med kaldt kokt vann og helle den i høye glass eller vinglass. Fruktene legges deretter ut separat.

Kompott serveres i spesielle skåler sammen med en dessertskje og en gaffel som brukes til å spise frukt.

Lagring av kompott

Krukker med dessertfruktgodbiter varer i årevis hvis de er riktig tilberedt. For det brukes en kjeller eller kjeller med en lufttemperatur på minst 0 grader. Små beholdere kan settes i kjøleskapet, tas ut om vinteren etter behov. Hermetisk dessert lagres i ikke mer enn 2 år, selv om det er usannsynlig at en deilig kompott av epler og pærer er verdt så mye. Det blir den mest ærefulle desserten på bordet om vinteren.

Anbefalt