Kompott av epler og rips til vinteren: en enkel oppskrift med bilder og videoer

Vinterforberedelser er en vanlig ting for enhver husmor. Bare kompotter lages sjeldnere enn alle andre marinader. Mange kjenner ikke igjen fruktene i denne formen, og foretrekker å bruke dem ferske. Kompotter med epler og rips til vinteren er ikke bare velsmakende, men også sunne. Hver ingrediens har en viss positiv effekt på menneskekroppen på sin egen måte, og sammen blir de enda mer nyttige.

Funksjoner ved å lage kompott av epler og rips

For å forberede en deilig kompott til vinteren er det viktig å følge noen krav. I tillegg til å bevare nyttige egenskaper, vil dette bidra til å holde den ferdige drinken lenger:

• For å bevare elementene som frukten består av, er det nødvendig å redusere koketiden til et minimum.
• For å bevare fargen på epler blancheres de. Fruktene legges i et dørslag og dyppes i kokende vann, og avkjøles deretter kraftig. Vannet som blir igjen etter denne prosedyren brukes til å tilberede fyll eller sirup.
• Eple blir kvitt kjernen, noen oppskrifter anbefaler å fjerne skinnet.
• Bruk små epler, la dem være hele.

Det er ikke noe komplisert i å lage kompott av epler og rips, bare følg trinnene i oppskriften og følg alle nødvendige trinn.

Tilberedning av ingredienser

Den endelige smaken på drikken avhenger av hvor godt fruktene er tilberedt. I tillegg til et sett med vitaminer som de inneholder:

• Utvalg av varianter. For å skape en viss kontrast av smaker, brukes søte varianter av epler til å lage kompott. Siden rips oftest er sure.
• Alle ingrediensene er grundig vasket, tørket og sortert. De skal ikke ha flekker, råte eller andre synlige lesjoner. Denne funksjonen påvirker smaken til den ferdige drikken.
• Eple kuttes i flere stykker ved å fjerne kjernen.
• Rips fjernes fra greinene for å gi et estetisk utseende. Men noen husmødre trener hele forberedelsen med spisepinner.

Etter at hovedingrediensene er tilberedt, fortsett til neste trinn.

Hvordan lage eple- og solbærkompott hjemme

For å brygge en drink trenger du 3 liter vann, 0,5 kg epler, 1 glass rips, perlesukker etter smak og avhengig av søtheten til kompottingrediensene. Antagelig fra 5 ss. skjeer til 1-1,5 kopper.

Eple vaskes grundig i kaldt rennende vann, deles i 4 like deler og kjernene fjernes.

Hell vann i kokebeholderen, tilsett umiddelbart epler og rips. Kok opp på svak varme. Tilsett så sukker, vent til blandingen koker igjen. Dekk deretter til med lokk og kok i 5 minutter.

For at fruktene skal bli godt fôret med sirup, får den ferdige kompotten brygge litt. For umiddelbar forbruk. Men hvis drikken stenger for vinteren, helles den i ferdige steriliserte krukker. Dekk med lokk, rull sammen og dekk til helt avkjølt.

Hvis ripsen er rød

For å tilberede denne kompotten trenger du 0,5 kg epler, et glass rips, 3 liter vann og 1-2 glass sukker.

Sukker tilsettes etter smak, ikke glem at det røde bæret er surere enn det svarte, så du trenger litt mer sukker.

Å tilberede epler i begge oppskriftene er like, de må vaskes, kuttes i 4 deler og fjernes i midten.

Ripssorter, vask og tørk. Hell vann i en beholder, tilsett hakkede epler og kok opp, hell sukker. Smak og tilsett mer perlesukker om nødvendig.

Når arbeidsstykket koker, gjør bålet tregere, kok i 2-3 minutter, tilsett røde rips, kok i ytterligere 1-2 minutter. Hell i forberedte krukker og rull sammen. Pakk inn, oppbevar i romtemperatur til det er kjølig.

Generelt er prosessen med å tilberede rips-eplekompott den samme, uavhengig av fargen på bærene som er involvert i tilberedningen. Det er bare små avvik.

If frosne rips

Hvis det ikke er mulig å forberede kompotter til vinteren, kan du fryse ned bæret. Epler lagres i kjelleren eller kjøpes ferske i butikken. Midtvinteren tilberedes dermed en herlig vitamindrikk som vil være nyttig for hele familien.

For å tilberede det trenger du: 0,4-0,5 kg epler, presentasjonen spiller ingen rolle, et glass frosne solbærbær (rødt passer også), vann 3-3,5 l, sukker etter smak, avhenger av husholdningenes preferanser og varianter av rips.

Eple vaskes, kuttes i biter, kjerner fjernes. Vann settes på brann, kokes opp og hovedingrediensene senkes ned i det. Etter koking, hell sukker, vent til det er helt oppløst, prøv, tilsett mer om nødvendig.

Rips tines ikke, så den beholder mesteparten av næringsstoffene.

Etter at blandingen koker, la den småkoke på lav varme i 5-7 minutter. Fjern deretter fra varmen og gi tid til å brygge. Den ferdige drikken filtreres og helles i krukker, oppbevares i kjøleskap eller innglasset balkong, forutsatt at temperaturen er over null.

Bærene som er igjen etter koking brukes som fyll til paier. Server til bordet hvis husholdningen elsker kokt frukt.

Matlagingsoppskriften er enkel, og det er mange fordeler, så alle som bryr seg om helsen sin tar den til etterretning.

Hvordan lagre en slik kompott

Ingenting spesielt må gjøres, det er nok å lagre det under passende forhold. Slik at innsatsen ikke er forgjeves.

Oppbevaringsrommet skal ha en positiv temperatur, fra 0 til + 20 ⁰С. Relativ luftfuktighet 80 %. Hvis du skaper slike forhold, lagres kompotten perfekt i ett år eller mer.

En annen viktig del av langtidslagring er den nøyaktige oppskriften, steriliserte krukker og lokk.

Å forberede kompotter for vinteren er ikke vanskelig, det er nok å kjøpe eller samle det nødvendige antallet frukter, tilberede dem riktig, og en deilig vitamindrikk vil glede gjennom hele den kalde perioden.

Anbefalt