Ajapsandal: en oppskrift for vinteren på krukker med bilder og videoer

Aubergine på boks er en ganske vanlig vri laget av mange husmødre. Svært ofte tilberedes ajapsandali fra dem til vinteren. Dette er en tradisjonell rett fra kasakhisk mat, som er tilberedt av tomater, paprika, løk og blå.

I noen tilfeller tilsettes andre ingredienser. Et slikt preparat skiller seg fra andre konserveringer i sin unike aroma og smak.

Klassisk oppskrift

Det vil hjelpe å forberede denne retten til vinteroppskriften, som brukes av nesten alle husmødre. For å rulle auberginer i krukker trenger du følgende ingredienser:

• kilogram blue;
• 200g løk;
• two peppers;
• 300 g tomater;
• greens;
• 300ml olje;
• 100 g s alt.

I den innledende fasen av tilberedning av konservering, bør auberginer tilberedes. For å gjøre dette, må de rengjøres grundig for å bli kvitt skallet, og fjerne stilken fra hver grønnsak. Etter det kuttes de blå i små biter og legges i en bolle. Hakkede grønnsaker dekkes med s alt og trekkes i 2-3 timer. Dette gjøres for at bluesen skal bli mindre bitter. Deretter presses de bløtlagte grønnsakene godt for å bli kvitt overflødig væske.

Etter å ha tilberedt aubergine, kan du begynne å tilberede resten av produktene. Du kan starte med tomater som må skrelles. For å bli kvitt det, bør tomatene dyppes i varmt vann i 3 minutter og deretter umiddelbart legges i en kald væske.Etter å ha fjernet skallet, finhakkes alle tomatene og legges på bunnen av pannen som retten skal tilberedes i.

Etter å ha klargjort tomatene kan du gjøre løkene. Den vaskes i kaldt vann og kuttes i ringer. Deretter må du koke paprikaen. Det er nødvendig å skille den fra stilken, fjerne alle frøene fra den og kutte den i strimler. Det anbefales å bruke paprika i forskjellige farger for å få vrien til å se penere ut.

Etter å ha forberedt alle ingrediensene, kan du begynne å lage mat. For å gjøre dette, hell olje i pannen og varm den godt opp. Deretter sprer vi hakkede paprika med løk på overflaten. Alt blandes grundig og stues til en rødme begynner å vises på løken. Parallelt med dette tilsettes aubergine og pepper til tomatene. Grønnsakene blandes og stues til de blå blir litt mykere. På slutten tilsettes litt grønt i beholderen, som ikke må tilberedes i mer enn 5 minutter.

Grønnsaker fra stekepanna og kjelen fordeles i glass, helles med eddik og lukkes med lokk. Ajapsandal for vinteren må lagres på et kjølig sted, da det raskt vil forringes i et varmt rom.

Med basilikum og koriander

Denne oppskriften på ajapsandal til vinteren skiller seg fra de klassiske ingrediensene. For å tilberede denne retten trenger du følgende produkter:

• fem paprika;
• tre løk;
• two cilantro;
• tre basilikaer;
• persille med dill;
• to hvitløkhoder;
• 3 kg tomater;
• 200 ml olje;
• 80g s alt.

Tilberedning av snacks begynner med tilberedning av løk. Først skal den være helt rengjort og finhakket. Deretter legges den i en kjele og stekes på svak varme i 10 minutter. Parallelt med steking av løken, tilbered tomatene. De skrelles, finhakkes og legges til en beholder med løk. Etter det fjernes frøene fra paprikaen, den kuttes og blandes med resten av ingrediensene.

Etter 10-15 minutter, tilsett hakket hvitløk med hakkede urter i beholderen. Blandingen kokes i ytterligere 15 minutter, hvoretter s alt tilsettes.

Aubergine må tilberedes separat fra andre produkter. De vaskes og bløtlegges i kaldt vann i 5-7 minutter. Deretter finhakkes de, stekes i panne og stues i kjele sammen med andre ingredienser. Den resulterende blandingen fordeles i steriliserte krukker og rulles opp med lokk. Beholderen med en vri snur seg og avkjøles i et rom ved romtemperatur. Etter det kan den plasseres i kjelleren.

Konklusjon

Å forberede ajapsandal til vinteren er ikke så lett. For å gjøre dette, bør du gjøre deg kjent med oppskriftene for å tilberede denne retten.

Anbefalt