Adjika Zamanikha: en oppskrift for vinteren du vil slikke fingrene med bilder og videoer

Mange husmødre forbereder vinteren av tomater eller zucchini. En av de vanligste tomatsømmene er adjika Zamanikha. Denne sausen er veldig sunn, siden den er laget utelukkende av naturlige produkter.

Dette emnet kan brukes på forskjellige måter. Ganske ofte brukes det som krydder til kjøttretter. Den kan også brukes i stedet for butikk-kjøpte sauser eller ketchups. Før du tilbereder denne forretten, anbefales det at du gjør deg kjent med funksjonene til dens tilblivelse.

Klassisk oppskrift

Den klassiske adjika Zamanikha-oppskriften for vinteren er den mest populære. For å tilberede en matbit på denne måten, må du forberede følgende ingredienser på forhånd:

• 3 kg tomater;
• one pepper;
• 85g s alt;
• tre hvitløkhoder;
• 120 g sukker;
• 200 ml olje.

Før matlaging blir alle grønnsaker vasket grundig, renset for skitt og tørket. I tomater fjernes stilkene på forhånd, og i paprika kuttes haler, indre vinger og frøkammer ut. Hvitløk skrelles umiddelbart fra skjell og deles i flere fedd.

Etter at du er ferdig med den foreløpige forberedelsen, kan du begynne å kutte. Alle tomater kuttes i små biter og males med en kjøttkvern. Etter det helles olje i en liten kjele og kokes opp. Deretter helles den m alte tomaten, blandet med sukker og s alt, i beholderen. Mens det koker, blandes blandingen grundig. Tomater stues i en time, hvoretter gassovnen skal slukkes litt.Hvis tomatblandingen virker unders altet under koking, bør du ikke tilsette s alt i den, siden du må sjekke forretten for s alt først etter at den er helt avkjølt.

Parallelt med tilberedning av tomatblandingen kan du begynne å tilberede andre ingredienser. Paprika kuttes i små biter og behandles i en kjøttkvern. Kvern også all den skrellede hvitløken i den. 40 minutter etter koking tilsettes tomater, paprika og hvitløk i pannen. Grønnsaksblandingen kokes i 20 minutter på svak varme, hvoretter pannen kan tas av ovnen.

Den tilberedte matbiten fordeles i steriliserte krukker, som umiddelbart må forsegles med sømlokk.

Med gulrøtter og epler

Retten laget med denne oppskriften skiller seg ut for sin unike smak. En behagelig og unik smak av adjika er gitt av epler som legges til den under matlaging. For å lage denne snacksen trenger du følgende produkter:

• kilogram tomater;
• 800 g epler;
• fire gulrøtter;
• 100g pepper;
• 200 ml olje;
• 50g s alt;
• pepper.

Hovedingrediensen i denne retten er tomater, som danner smaken av krydder. Det er derfor, for tilberedning av snacks, trenger du bare å bruke friske og modne tomater. Først vaskes alle tomatene og kuttes i to like deler. Deretter bør du forberede epler. De skrelles helt og kjernen kuttes ut av dem. Gulrøtter med søt pepper kuttes også.

Alle tilberedte ingredienser males i en kjøttkvern, og den resulterende blandingen helles i en stor gryte. Beholderen settes på en gasskomfyr og kokes opp. Samtidig må adjika med jevne mellomrom røres med en skje slik at det ikke begynner å brenne.Grønnsaksblandingen kokes i en time. På slutten av tilberedningen tilsettes litt hvitløk, sukker, s alt og eddik. Alt dette kokes i ytterligere 10 minutter, hvoretter adjika helles i krukker. Den sammenrullede beholderen skal avkjøles i flere timer, og deretter kan den overføres til kjelleren for videre lagring.

Konklusjon

Ikke alle kan umiddelbart lage mat adjika Zamanikha. Dette krever noe erfaring med å skape bevaring. For å tilberede en slik forrett, må du gjøre deg kjent med oppskriftene for tilberedning på forhånd.

Anbefalt