Fem-minutters plommesyltetøy: 6 trinnvise oppskrifter for matlaging til vinteren

Fem-minutters plommesyltetøy er enkelt å tilberede. Syltetøyet har en unik smak. Den skylder sine spesielle notater til beinene. Smaken på desserten avhenger av variasjonen av plommer og tilsetningsstoffer. Frøfritt syltetøy er mer mørt på smak. Den kan brukes som fyll for paier, for dette formålet er den ideell. Så vi forbereder en rask plommesyltetøy til vinteren.

Funksjoner ved å lage fem-minutters plommesyltetøy til vinteren

Fem-minutters plommesyltetøy har sine egne egenskaper. Det tar 12 timer for plommer å trekke i sukker. Det er bedre å begynne å lage mat om kvelden.Skal du lage syltetøy med hele plommer, så velg elastiske, litt umodne frukter. For å få et tykt syltetøy, ta helt modne eller litt overmodne plommer.

Utvalg og klargjøring av produkter

Plommer må sorteres ut, ødelagte frukter fjernes, stilker rives av. Skyll bærene med kokt vann. La fuktigheten renne av. Hvis det er ment å tilberede en pitted dessert, kuttes hvert bær i en sirkel og den harde kjernen tas ut. Deretter legger de den i en kum, dekker den med sukker og lar den stå i 8-12 timer.

I løpet av denne tiden må bokmerket røres slik at alle halvdelene er jevnt nedsenket i sirupen.

Hvis det er meningen at det skal koke en delikatesse med bein, så etter at bærene er vasket, blir de blanchert. For å gjøre dette legges kremen i et dørslag og dyppes i varmt, men ikke kokende vann. Vanntemperaturen bør ikke overstige 80 grader Celsius.

Obs! Blanchering av plommer lenger eller i varmere vann vil føre til at skallet sprekker og frukten faller fra hverandre.

Etter bearbeiding gjennombores hver krem med en gaffel. Du kan lage kutt med en kniv. Dette vil hjelpe frukten til å absorbere sukkeret og hindre at bærene sprekker når de er kokt.

Hvordan forberede beholderen

Syltetøy kokes i emalje eller aluminiumsgryte. For matlaging må du forberede et basseng eller en bred panne. Den ferdige desserten legges i glass. De er forhåndssterilisert ved å holde på en varm damp. Steriliseringstid avhenger av kapasitet:

halvlitersbokser dampes i 5 minutter;
liters krukker trenger 10 minutter for samme prosedyre.

Banker er lukket med metalllokk. De skal være fri for rust eller andre skader.Hvis formen på lokket endres, kan det ikke brukes. Vær oppmerksom på pakninger. De skal ha en jevn farge og tekstur. Noen ganger er syltetøyet dekket med plastlokk. Du kan kun lagre emner forseglet med plastlokk i kjøleskapet.

Hvordan lage 5-minutters plommesyltetøy?

Det finnes mange oppskrifter på fem-minutters plommesyltetøy. Hver oppskrift er god på sin måte. Personlige preferanser vil hjelpe deg å velge det beste for deg selv.

Klassisk oppskrift uten frø

For matlaging trenger du en kilo plommer og en og en halv kilo sukker. Vask bærene, tørk, fjern stilkene. Skjær kremen i to, fjern frøene fra dem. Hvis bærene er store, kutt dem i 4 deler. Ha deretter i en bolle eller panne og dekk med sukker.

La det brygge i 12 timer. Etter den angitte tiden, sett bassenget på gass og kok opp, rør hele tiden og fjern skummet. Når delikatessen koker, kok den i 5 minutter, fjern fra varmen og la den avkjøles.

Den avkjølte desserten sendes igjen til bålet og venter på at den skal koke. Men det er ingen grunn til å koke den denne gangen. Fjern umiddelbart fra varmen og la avkjøles. Den avkjølte delikatessen sendes igjen til brenneren, men denne gangen kokes den opp og kokes i 5 minutter, deretter legges den ut i glass.

Med bein

Plommensyltetøy til vinteren med frø tilberedes litt annerledes. Til denne delikatessen passer plommer av sene varianter:

Mirabel.
Cherry plum.
ungarsk.

Halvannen kilo bær og samme mengde perlesukker tas. Faste, uskadede frukter velges. Plommene vaskes, blancheres og lar de tørke. På dette tidspunktet helles sukker i 400 ml vann og sirup kokes.

Vann kokes opp og vent under omrøring til sukkeret er oppløst. Tørkede bær legges i den ferdige sirupen og avkjøles.

Det avkjølte arbeidsstykket settes på gass og varmes opp til kokepunktet. I prosessen, rør og fjern skummet. Den kokte delikatessen får stå til avkjøling. Prosessen gjentas to ganger til. Etter det pakkes desserten i krukker.

Med nøtter

Ikke alle vet hvordan man koker fem-minutters plommesyltetøy med nøtter. 2 kg plommer vaskes. Bein fjernes fra bærene. Krem kuttes i 4 deler. 200 gram av eventuelle nøtter skrelles og bløtlegges. Du kan makulere dem. Bærene stables i en kjele.

100 g vann er også tilsatt der. Dette er nødvendig for at fruktene ikke skal brenne. Bærmassen varmes opp til koking. Så snart det koker tilsettes 1,8 kg sukker. Alt blandes og kokes i 40 minutter. Deretter tilsettes de bløtlagte nøttene. Syltetøyet kokes i ytterligere 15 minutter. Etter det er den klar.

I saktekokeren

Plumsyltetøy-fem minutter kan tilberedes i en saktekoker. Et kilo plommer skal vaskes, tørkes og uthules. De legges i en multikokerskål og dekkes med en halv kilo sukker.

La stå i 15 minutter. Slå deretter på "Slukkingsmodus" i 40 minutter. Midt i prosessen åpnes lokket og syltetøyet røres. Etter 40 minutter er syltetøyet klart.

Med sitron

For å tilberede fem minutters plommesyltetøy til vinteren trenger du én stor sitron. Den skal vaskes og hakkes i en blender sammen med skallet. Skyll en kilo plommer og fri for steiner.

Plasser plommene i en bolle, og hell jevnt over sitronflakene.

Tilsett halvannet kilo sukker. La blandingen stå i 3 timer. Etter 3 timer vil kummen være fylt med plommejuice. Sett den på gass, kok opp og kok i 5 minutter. Dette syltetøyet krever ikke lang koking - sitron har konserverende egenskaper.

Fra gule plommer

Fargen og smaken av syltetøy laget av gule plommer er en ekstraordinær nytelse. For denne delikatessen tas 2 kg gule bær. De vaskes. Knoklene er separert. Plommene skjæres i skiver og legges i en kjele. 1200 g sukker helles også der.

Alle er igjen over natten. Syltetøyet tilberedes i to trinn. For første gang settes den på saktegass og kokes i 20 minutter. Under koking blir skinnet på plommene helt usynlig. Syltetøyet får avkjøles og kokes opp igjen. La det koke og koke i 5 minutter. Deretter fjernes de og legges ut i banker.

Vilkår og betingelser for lagring

Det ideelle stedet å lagre syltetøy er kjelleren. I urbane leiligheter er det godt oppbevart på nederste hylle i kjøleskapet. Riktig tilberedt og pakket plommesyltetøy kan lagres i opptil 3 år. Men dette er for den pitted desserten.

Fem-minutters plommesyltetøy med groper bør ikke lagres i mer enn ett år. Fra forberedelsesøyeblikket frigjør beinene kreftfremkallende stoffer. Jo lengre desserten er, jo flere blir det. En langvarig behandling med bein kan føre til forgiftning.