Slik sylter du raskt agurker til vinteren: 10 deilige matlagingsoppskrifter

Enhver husmor kan dele sin signaturoppskrift på hvordan man sylter agurker for å gjøre det raskt og smakfullt. De mest interessante og enkle oppskriftene som vil appellere til alle familiemedlemmer og gjester er allerede samlet.

Generelle regler

Flere syltings alternativer tilbys: per time, per dag. Du kan bruke anbefalingene om hvordan du sylter agurker for vinteren ved å helle kokende vann, eller lage en rask matbit i en pose.

Utvalg og tilberedning av agurker

Det er viktig å samle grønnsaker om morgenen. De er fortsatt stramme og ikke trege på dette tidspunktet. Hvis de hadde tid til å legge seg, er det bedre å bløtlegge dem i kaldt vann i 5-10 timer. Tiden avhenger av tilstanden til grønnsaken, hvor tett den er og hvor uskadet den er av solen.

Du må velge agurker med omhu til marinade. Ideelle er de som måler fra syv til tolv centimeter. Formen er flat eller svakt buet. Det er nødvendig å ta hensyn til fargen på skallet og tilstanden til kvisene. Egnet er de der skallet er mørkegrønt eller med hvite langsgående striper. Det kan være lette ender. Disse variantene er best egnet for s alting og marinade.

Pumper med svarte ender er et godt tegn, så agurken passer.

Salatvarianter har kviser med lette pigger. Skallet skal være tynt, så kan agurken s altes hel. Varianter med tykt skall og store frø går inn i salaten.

Viktig! Ikke bløtlegg agurker i mer enn 10 timer. I dette tilfellet vil de bli mettet med fuktighet mer enn nødvendig, og bli myke.

Slik klargjør du beholderen

Når hovedproduktet er klart, gjenstår det å bestemme seg for rettene.Glass er det mest egnede materialet for konservering. Det absorberer ikke lukt, sender lys, skaper gunstige forhold for ingrediensene. Det viktigste er at glassene er sterile. Vertinner anbefaler å bruke sennepspulver eller natron. De er naturlige produkter. Vaskemidler er best å unngå. Den kjemiske sammensetningen, en utt alt smak er vanskelig å erodere. Agurker kan få en smak som ikke er karakteristisk for dem selv.

Du må forberede krukker med glatte kanter, uten sprekker og hakk. Volum bestemmes individuelt. Alt avhenger av antall agurker.

Du kan sterilisere beholderen i mikrobølgeovnen. Denne metoden er rask og ganske effektiv. For å gjøre dette må du helle litt vann i et kar, sette det i en mikrobølgeovn og vente til vannet koker. Når væsken koker bort, skjer sterilisering.

Den klassiske metoden er fergen. En vannkoker, en bolle, en stor kasserolle vil gjøre. Vann helles, kokes opp. En sil legges på beholderen, og toppen av glasset er med halsen ned. Hvis den er liter, er 10 minutter nok til bearbeiding. Det vil ta femten minutter for en treliters.

Du kan bruke ovnen til å steke beholderen. Det er påkrevd å sette beholdere med halsen ned i et kaldt skap. Temperaturen er satt til 150 grader. Prosedyren varer i 15 minutter.

Hvis du bruker en kasserolle, en plastpose, en tallerken, keramiske fat - det viktigste er at de er rene, ikke har spor etter gammel mat, fettflekker.

Slik sylter du raskt agurker hjemme

Du trenger ikke bruke mye tid på kjøkkenet for å bli fornøyd med deilig sylteagurk. Det er laget mange oppskrifter som lar deg raskt takle s alting, og etter en dag eller noen timer spise en sprø agurk. Nedenfor er de beste måtene å marinere hjemme.

Instant Cucumbers in 2 timer

Marinerte grønnsaker er elsket av voksne og barn når som helst på året. Du trenger ikke å vente på vinteren for å åpne en krukke. Det tar bare et par timer å nyte favorittmatbiten din.

Ingredienser:

• Agurker - 400–500 g.
• Sukker - en halv teskje.
• S alt - én teskje.
• Pepperrot og solbærblad.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Dill - 1 paraply.

Vi må vaske grønnsakene og kutte dem i flere deler, som du vil. Emnene legges i glass eller en plastbeholder. Det er verdt å veksle lag med agurker og urter. Krydder tilsettes helt til slutt.

Skålene skal lukkes med lokk og ristes godt. Du kan legge igjen en matbit i to timer på rommet. For å få reaksjonen til å gå raskere, er det tilrådelig å riste innholdet med jevne mellomrom. Etter at tiden har gått, vil de sprø instant pickles være klare til å spises.

Med hvitløk og pepper

Denne oppskriften er for de som ikke liker å rote lenge på kjøkkenet, men elsker en krydret «blokkering» om vinteren.

Obligatorisk:

• 2 kg agurker;
• 100 g hver av eddik 9 %, sukker og solsikkeolje;
• 50g s alt;
• tørr hvitløk - 1 ss. l.;
• en spiseskje hver med tørr sennep og kvernet sort pepper.

Det er verdt å ta mellomstore agurker slik at du kan skjære dem på langs i fire deler. Haler kuttes av. Grønnsaker bløtlegges i to timer. Mens det er tid, forberedes s altlaken. For å gjøre dette, kombiner sukker, s alt, pepper og sennep. Eddik og olje helles i dem. Hvitløk tilsettes sist. Alt er blandet sammen.

Hell dressing over agurkskiver. Du må blande ingrediensene godt. I denne formen får produktet stå i tre timer. Du kan med jevne mellomrom røre sammensetningen slik at agurkene slipper saften.

Fordel arbeidsstykket i halvlitersglass, fyll dem med vann. Alle ti minutter steriliseres, deretter rulles bankene sammen og pakkes inn i et varmt håndkle. Oppskriften er klar!

Viktig! Denne marinaden kan oppbevares i kjøleskapet. Den holder seg godt etter smak og grønnsakene forblir sprø.

Med eddik per dag

Rask og deilig, du kan lage en s alt matbit på bare 24 timer. Det tar litt tid å lage mat, og allerede dagen etter serveres sprø agurker på bordet til tilbehør eller kjøtt.

Ingredienser:

• Agurker - 1,5-2 kg.
• Vann - 800-1000 ml.
• eddik - 200 g
• Pepperkorn - 5 stk
• Hvitløk - 4-5 fedd.
• Rips- og kirsebærblader - 6 stk
• bulgarsk pepper - 1 stk
• Pepperrotblad.
• S alt - 3 ss. l.

Grønnsaker kan tas med stort og smått, som du vil. Større må bare kuttes for å få tid til å marinere. Agurker vaskes og tilberedes som vanlig. Vann blandes med s alt, og løsningen kokes opp.

En av de oppførte ingrediensene legges i en krukke, etterfulgt av agurker. Alt helles med varm marinade og får stå i rommet i en dag.

krydret forrett med pepperrot og rips

Enda en oppskrift på en rask krydret matbit. Barn og voksne vil elske å prøve det. Det passer spesielt godt på grillpiknik. Denne metoden lar deg nyte det tilberedte produktet allerede den andre dagen.

Ingredienser:

1. 2 kg agurker.
2. Laurbærblad.
3. Løv og kvister av rips og kirsebær.
4. Vann - 2 liter.
5. S alt - 4 ss. l.
6. Sukker - 2 ss. l.
7. Dill etter smak.
8. Fan.
9. Hvitløk.

Alt vaskes grundig i rennende vann. Hvitløk og pepperrot skrelles, kuttes i skiver.Varm pepper knuses også. Blader kan kuttes med saks. Ha alt i en kjele og begynn å tilberede agurker. Skjær av baken og legg det ferdige produktet i en bolle. Agurker drysses med hvitløk og pepperrot, og kvister legges på toppen.

S altlaken tilberedes som vanlig. Deretter, fortsatt varm, helles den i beholderen til den stopper. For at gjæringsprosessen skal starte raskere, må du trykke ned innholdet med en presse. En stor tallerken holder, så lenge den er tung.

La retten stå i 12 timer. I løpet av denne tiden vil den bli s altet, men litt. Hvis du trenger å få godt syltede agurker, er det bedre å vente i to dager.

I honningmarinade

Enda en gourmetbeisingsmetode.

Obligatorisk:

• Drueblader, kirsebær, rips, dill, pepperrot.
• Allspice - 5 erter.
• Koriander, sennep og nellik - 0,5 ts
• Hvitløk - 2 fedd.
• Vann - 550 ml.
• sukker - 100 g
• S alt - 1 ss. l.
• eddik - 100 ml.
• Honning - 1 ss. l.
• Agurker.

Dette er nok til en liters krukke. Marinaden og ingrediensene skal gjøres etter den klassiske metoden der marinaden tilberedes.

Med soyasaus

Det er enkelt å lage en original snack hver vertinne vil lykkes. Dette tar noen minutter.

Du må ta 1 kilo agurker, kutte dem i terninger, la stå i 15 minutter for å glasse væsken. Det må dreneres. Topp med hvitløk (4 fedd) og rød pepper. Hell alt dette med soyasaus (2 ss) og eddik. Ta 20 g sesamfrø, stek det i en panne med vegetabilsk olje. S alt agurker, bland med marinade, la stå en stund så kan du spise.

Med løk og paprika

Rask salat er lett å lage av store agurker. Skjær løk og paprika og agurk i ringer. Tilsett en teskje s alt, sukker, m alt pepper, 1,5 ss. l. eddik og vegetabilsk olje. Hele blandingen må legges i vannbad. Etter en halvtime er salaten klar til servering.

Med sitronsyre

Deilige og sprø agurker fås i marinaden. Denne metoden er kjent for mange. Oppskriften brukes til å konservere en matbit til vinteren.

For s altlake trenger du s alt og sukker. Krydder i form av dill, laurbærblad, hvitløk, allehånde og sennep legges ut på bunnen av glasset. Steriliserte krukker helles med s altlake, en teskje sitronsyre tilsettes til hver. Etter at du kan rulle opp glassene og sette dem på et varmt og mørkt sted.

Med sennep i litersglass

Hjemmelagde oppskrifter er de deiligste og sunneste. Derfor er det bedre å gjøre alt med egne hender for å glede gjester og husstandsmedlemmer.

Her er nok et sennepsmesterverk som vil være den deiligste retten på bordet om vinteren.

Ingredienser:

• Agurker.
• Flere dillparaplyer.
• Black peppercorns.
• Laurbærblad.
• Sennepsfrø.
• Hvitløk.
• Nellik.
• eddik.

Til marinaden trenger du en liter vann, to spiseskjeer s alt og sukker. Hermetisert etter det klassiske oppsettet i en liters krukke.

I en pose

Dette er måten de fleste velger om sommeren. Jeg vil ha s alt, men det er ikke noe ønske om å kjøpe et ferdig produkt i butikken. Agurker i en pose lages raskt, forblir sprø og velduftende.

For fire porsjoner trenger du en kilo agurker, 1 haug med dill, 2 fedd hvitløk, 2 ss s alt og en skje sukker.

Dill og hvitløk finhakkes, vaskes og skrellede agurker legges i en pose. S alt og sukker tilsettes. Alt blandes godt og får stå i kjøleskapet i flere timer.

Hvordan lagre og hvor mye du lagrer

Avhengig av bearbeidingsmetode, oppskrift og ingredienser bestemmes lagringstiden. Det ville være riktig å si at agurker kan lagres i krukker i 9 måneder. Samtidig bør temperaturen i rommet ikke stige til mer enn 10 grader.

Oppbevar ukokt sylteagurk riktig i syv dager. I dette tilfellet må du også observere temperaturen. Mer enn 17 varmegrader fremkaller gjæring. Du kan lagre i plastposer i to dager.

Uansett hvor mange matlagingsoppskrifter, er det viktig å ta hensyn til tidspunkt og sted for lagring av ferdige produkter. Laget i hast, er det bedre å spise umiddelbart. Det maksimale som er tillatt er å sette i kjøleskapet i flere dager.

Brukker med agurk rullet sammen under lokket oppbevares mørkt og kjølig. Den optimale temperaturen er -1 - +1 grader.

Anbefalt