Slik sylter du fersken i sirup til vinteren: 4 steg-for-steg matlagingsoppskrifter

Sesongen med deilige saftige ferskener i landet vårt er ikke lang. Men om vinteren kan du ikke lenger finne favorittdelikatessen din. Sparsomme husmødre gjør forberedelser til høsten. Takket være dette kan syltede søte ferskener nytes når som helst på året.

Funksjoner ved sylting av fersken til vinteren

Oppskrifter for sylting av frukt er enkle og rimelige. Vertinner tilbereder en vintergodbit på kort tid. Det viktigste er å velge riktig frukt for høsting.

Spesifikt utvalg av frukt

Det viktigste trinnet i å tilberede denne delikatessen er riktig valg av produkter. Frukt skal være:

• solid;
• ripe;
• even.

Hvordan forbereder du beholderen riktig?

All innsats fra vertinnen kan være forgjeves hvis hun er uoppmerksom på tilberedningen av beholdere til dessert. Ikke i noe tilfelle skal luft eller bakterier komme inn i arbeidsstykkene. Da vil ikke godbiten overleve vinteren.

Du kan oppbevare delikatessen i glass. Bløtlegg beholderen og lokket i varmt vann med tilsetning av natron. Skyll deretter beholderne grundig.

Neste trinn er sterilisering. Banker legges opp ned i en gryte med varmt vann, kokt i 20 minutter. Deretter tas den steriliserte beholderen forsiktig ut.

Tinnlokk steriliseres før søm.

Hvordan sylte ferskener hjemme?

Marinerte ferskener er den beste godbiten for voksne og barn. Det er enkelt å lage dem selv. Alt som trengs er utvalgt frukt, sukker og vann.

Enkel oppskrift

Fersken i marinade er enkle å tilberede. Men om vinteren blir de en favorittgodbit for familien.

Ingredienser:

• fersken - 2,5 kg;
• vann - 1,5 l;
• sukker - 0,5 kg;
• sitron - 0,5 stykker

Matlagingsmetode:

1. Skyll frukten grundig med rent vann.
2. Hell kokende vann over modne frukter.
3. Skjær frukten langs ribba, fjern frøene. På dette stadiet er forberedelsen av frukten fullført. Du kan starte marinaden.
4. Hell vann i en kjele.
5. Tilsett en halv sitron i vannet.
6. Hell nå sukker i marinaden og løs den under omrøring på middels varme.
7. Det er på tide å legge tilberedt frukt i marinaden. Etter koking, fjern fra komfyren.
8. Arranger fruktene i steriliserte krukker. Fruktene skal ta opp 2/3 av hele beholderen.
9. Bring så sirupen til å koke opp igjen og hell i en beholder.
10. Du kan rulle sammen dessert. Vintergodbiten er klar!

kryddervariant

Fans av orientalsk søtsaker vil elske frukt marinert med krydder. Deres smak og deilige aroma vil imponere enhver gourmet.

Ingredienser:

• fersken - 1,5 kg;
• sukker - 4 ss. skjeer;
• vann - 750 ml;
• sitronsyre - 0,5 ts;
• stjerneanis - 1 stk;
• kanel - 1 stk;
• vaniljeessens - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Først klargjør du fruktene for sylting. Skyll frukten, hell kokende vann over den, fjern skallet, del frukten i to og fjern steinen.
2. Krydder (kanel og stjerneanis) delt i to. De skal brukes til 2 liters krukker.
3. Fordel frukt og krydder i ferdiglagde krukker. Hell kokende vann over vinterpreparatene og la stå i 15 minutter.
4. Hell så væsken i pannen.
5. Det er på tide å forberede marinaden. Tilsett sukker i vannet, kok opp.
6. Tilsett noen dråper vaniljeessens i den varme marinaden. Bland sirupen grundig.
7. Hell nå frukt med velduftende marinade. Godbiten er klar.

Ingen sterilisering

Syltet fersken er en av de raskeste vinterpreparatene. For å fremskynde denne prosessen ytterligere kan en erfaren husmor bruke oppskriften uten sterilisering.

Ingredienser:

• fersken - 36-40 stykker;
• sukker - 400 g;
• vann - 1,9 l;
• sitronsyre - i underkant av 1 teskje.

Matlagingsmetode:

1. Hell kokende vann over rene krukker.
2. Tilbered frukt (se ovenfor).
3. Fordel rene frukter i glass og hell kokende vann over dem.
4. Dekk beholderen med lokk og la stå i 15 minutter.
5. Tøm vannet fra boksene over i en kjele. Gi væsken et oppkok.
6. Hell sukker i marinaden og kok opp igjen.
7. Legg til en liten klype sitronsyre i hver krukke.
8. Hell frukt med varm løsning.

I sirup

For en søt tann er oppskriften på deilige fersken i sirup best.

Ingredienser:

• fersken - 2 kg;
• sukker - 400 g;
• vann - 1 l;
• sitronsyre - 2 ts.

Matlagingsmetode:

1. Forbered frukt for høsting.
2. Fordel frukt i glass, hell kokende vann over dem og dekk med lokk.
3. Etter 20 minutter, tøm væsken i en kjele.
4. Tilsett sukker og sitronsyre til den resulterende væsken. Sirup, under konstant omrøring, kok opp og kok i flere minutter.
5. Krukker hell varm marinade og forsegl tett. Godbiten er klar.

Hvordan lagrer jeg blanks på riktig måte?

Snu de varme emnene og la stå til avkjøling over natten. Det er best å pakke dem inn i et håndkle.

Om morgenen, plasser vintergodbiten på et mørkt, kjølig sted (kjøleskap eller kjeller). Der vil de bli værende til begynnelsen av kaldt vær.

Anbefalt