Armensk forrett for vinteren: 9 beste hermetiske oppskrifter

Armenske snacksoppskrifter for vinteren er populære. Dette er ikke overraskende, fordi preparatene er veldig velsmakende, og det er enkelt å tilberede dem.

Det fine med å lage armenske snacks til vinteren

Mange krydder, paprika og urter brukes til å tilberede armensk snacks. Konservering kan tilberedes av alle grønnsaker: tomater, zucchini, aubergine. Selv plommer og kirsebærplommer egner seg til matlaging.

Forberede hovedingrediensene

Før matlaging er alle grønnsaker vasket og kuttet. Er det krydrede urter finhakkes de. Friske urter er best, men tørkede urter egner seg også.

Tarekrav

Du må lagre ferdige snacks på armensk i krukker. De er grundig vasket og sterilisert på forhånd.

Matlagingsoppskrifter

Å lage konservering er ikke vanskelig, det viktigste er at grønnsakene er modne, og at krydder og urter er friske og velduftende.

armensk matbit til vinteren

Dette trenger du for konservering:

• 2 kg tomater;
• 2 gulrøtter;
• 300g plommer;
• 1 paprika;
• 4 hvitløkshoder;
• 1chile;
• hops-suneli;
• laurbærblad;
• 2 ss. l. s alt;
• 4 ss. l. sukker;
• 285 ml olje.

Mal grønnsaker sammen med plommer i en blender. Finhakk hvitløken. Ha grønnsaksmassen i en kjele og kok til den koker. Tilsett så sukker, olje, krydder og hvitløk. S alt. Kok ytterligere 45-55 minutter. Overfør fatet til beholderne og rull sammen.

Med zucchini

Hva kreves for høsting:

• 1 kg zucchini;
• 1 kg tomater;
• 1 kg aubergine;
• 2 pærer;
• 1 hvitløkshode;
• s alt etter smak;
• 2 ss. l. granulert sukker;
• 100ml olje;
• dill.

Skjær zucchini og aubergine i sirkler. Skjær tomater i terninger. Løk kuttet i halve ringer. Auberginer bløtlegges i s altet vann før koking. Deretter legges alle grønnsakene i en kjele, kokes i ca 1 time etter koking.S alt. Tilsett til slutt hakket dill, smør, sukker og pepper.

Med kirsebærplomme

I det armenske kjøkken er det en oppskrift på en forrett med kirsebærplomme.

Ingredienser:

• 2 søte paprika;
• 300 g kirsebærplomme;
• 3 store tomater;
• 2 pærer;
• 1 gulrot;
• 2 hvitløksfedd;
• 100 ml eplecidereddik;
• 50g sukker;
• s alt etter smak.

Tomater og kirsebærplommer hell kokende vann for å fjerne skallet. Skjær tomatene i skiver, mal kirsebærplommen til en puré. Skjær alle andre grønnsaker i terninger. Olje, eddik og s alt blandes separat. Hell marinaden i grønnsaksblandingen. Bland alle ingrediensene og kok i 40 minutter.

Med aubergine og løk

Ingredienser:

• 1 kg aubergine;
• 3 sure epler;
• 5 medium søte paprika;
• 3 pærer;
• 2 hvitløkshoder;
• chili;
• 4st. l. granulert sukker;
• 185 ml olje.

Kutt løken i ringer, hakk alle andre grønnsaker i en blender. Ha alle ingrediensene i en kjele, tilsett smør og sukker. Kok opp forretten, reduser deretter varmen og la det småkoke i 35 minutter. Tilsett hvitløken noen minutter før den er ferdig.

Med pepper

Dette trenger du:

• 3 kg søt pepper;
• 2 chili-belger;
• 10g pepperkorn;
• sukker og s alt etter smak;
• 2 ss. l. eddik;
• 1 liter tomatpuré eller juice.

Skrell paprikaen, skjær den i tynne skiver. Chile kuttet i sirkler. Ha alt i en kjele, tilsett pepperkorn og hell i tomatsaus. Hell i sukker og s alt. Kok i 45 minutter over middels varme. Tilsett eddik på slutten av tilberedningen.

tomater i armensk stil

Ingredienser:

• 3 kg tomater;
• 1 kålhode;
• 4 paprika;
• 1 gulrot;
• 1 chili;
• 1L filtrert vann;
• fuck;
• granulert sukker;
• s alt;
• fersk koriander.

Finhakk kålen, s alt og mos med hendene. Pepper skåret i tynne skiver. Riv gulrøtter. Kvern hvitløk og chili, hakk koriander. Skjær kjernen av tomatene, fyll dem med en grønnsaksblanding, overfør til glass. Kok opp laken, hell over tomatene.

Agurker i armensk stil

Dette trenger du:

• 2 kg agurker;
• 2 l tomatjuice;
• hot pepper;
• 1 hvitløkshode;
• s alt og granulert sukker;
• 30 ml eddik.

Agurker kuttet i store terninger. Mal hvitløk og pepper i en blender, overfør til tomatjuice, bland. Tilsett sukker og bland godt igjen. S alt. Ha agurker i glass, hell over juice, legg dem i kokende vann i 20 minutter, tilsett deretter eddik. Roll up-bokser.

Med epler

Ingredienser:

• 2 kg aubergine;
• 3 sure epler;
• 2 søte paprika;
• 1 kg løk;
• hvitløk;
• krydret chili;
• s alt;
• granulert sukker;
• vegetabilsk olje.

Kutt auberginene i sirkler, eplene i terninger. Hakk løken i tynne halvringer. Bland alle ingrediensene, la det småkoke på lav varme i 45 minutter. Noen minutter før klargjøring, tilsett sukker og smør. S alt. Steriliser glassene, legg ut den ferdige matbiten og lukk lokkene

Med persille

Persille kan legges til alle armenske vri-oppskrifter. Du må legge persille noen minutter før slutten av matlagingen slik at den ikke kokes i det ferdige arbeidsstykket. Persille er best å bruke fersk, men tørket persille fungerer også.

Tid og lagringsregler

Du kan lagre konservering i kjelleren eller i kjøleskapet. Holdbarheten er opptil 2 år hvis glassene er sterilisert.

Anbefalt