Druer i sirup for vinteren: oppskrifter og 2 tilberedningsmetoder, oppbevaring av emner

Etter å ha mottatt en enorm mengde saftige og søte druer, er mange svimle over hva de skal gjøre med denne store haugen med duftende frukt. Den ene andelen spises rå, den andre går til produksjon av ulike avledede produkter, som kompott, vin eller syltetøy. Men ikke alle husmødre kjenner til oppskriftene på druer i sirup til vinteren. Fra minimumsmengden av produkter oppnås en deilig dessert.

Hvilken drue passer?

Nesten alle typer vil fungere for dette området. Imidlertid vil det beste alternativet være lette varianter av stor størrelse, uten frø. Sirupen skal være mye tykkere enn til kompott. Quiche-mish druer er et utmerket valg, siden de er uten frø.

Required Ingredients

Hovedingrediensen er druer. Du trenger også sukker, rent vann, om ønskelig kan du tilsette forskjellige krydder for å gi retten en krydret nyanse eller syrlighet.

Forberedende arbeid

I det innledende stadiet må du velge ingrediensene nøye, fordi bedervede frukter kan komme inn i beholderen. Alle bestemmer hvordan de skal fylle konserveringsbeholderen.

Fyllemetoder:

• kutt frukt i små biter;
• velg hver drue;
• bevar med hele grener.

Oppskrifter og trinn-for-trinn-teknologi for å lage druer i sirup

Det finnes to typer oppskrifter:

1. Classic
2. Oppskrifter med tilsetning av forskjellige krydder og tilsetningsstoffer (eddik, honning)

Grunnlaget for matlagingsteknologien er bruken av tykk varm sirup, som brukes til å helle bær tettpakket i en krukke.

Klassisk oppskrift

Ingredienser:

• 1 kg druer;
• 1 liter vann;
• 350 g sukker;
• ½ ts sitronsyre.

Matlagingstrinn:

1. Fyll en beholder med bær med varmt vann og sett til side. Denne prosedyren vil rense dem og bevare huden.
2. Fyll sterile krukker med frukt. Hell kokt vann over dem, la stå i 10-15 minutter.
3. Tilbered sirupen. Tilsett granulert sukker og sitronsyre til vann, varm blandingen til 100 ° C. Kok til sukkeret er helt oppløst.
4. Hell ut væsken fra glassene, hell fruktene med sirup.

Andre oppskrifter

Hvis du vil føle en interessant og uvanlig smak i denne desserten, bør du definitivt tilsette krydder til den. Dette alternativet krever ikke sterilisering.

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg druer;
• 1 liter vann;
• 300 g sukker;
• 2/3 st. eddik;
• laurbærblad, nellik, pepperkorn, kanel.

Matlagingstrinn:

1. Hell sukker i vann, ha laurbærblader, nellik og pepper etter smak, kanelstang og tilsett eddik.
2. Hell den ferdiglagde sirupen i beholderne med druer, lukk lokkene.
3. Chill ved 15–25 °C.

Tips og triks

Druer kan konserveres uten sukker hvis det brukes søte varianter. Hell rene frukter med varmt vann, la stå i en forseglet beholder i en halv time. Rull deretter glassene sammen og snu dem.

Regler og vilkår for lagring

Bær uten groper holder seg egnet i halvannet år, med groper - 1 år. Du kan oppbevare glass med druer på et mørkt og kjølig sted.

Anbefalt