Plommen i sirup for vinteren: 13 oppskrifter for konservering, oppbevaring av emner

Om sommeren pleier alle husmødre å tilberede så mye hermetikk som mulig til vinteren. Et av disse preparatene er plommer i sirup, de er vridd i krukker for vinteren. Disse fruktene er veldig praktiske for hermetisering, fordi de er faste, ikke uskarpe og holder formen. Plommer er også saftige og søte, noe som gjør dem egnet til paier. Eller du kan bare spise dem som syltetøy.

Funksjoner ved å koke plommer i sirup til vinteren

Kokeprosessen tar ikke mye tid, alt tar ikke mer enn en halvtime. Men det er noen funksjoner du bør være klar over. For eksempel hvordan forberede frukt og beholdere på riktig måte.

Hvordan velge riktig frukt

Først må du velge plommene.

De skal være faste, litt undermodne. Hvis det til og med er et lite spor av korrupsjon på dem, må de kastes ut. Disse er ikke egnet for hermetikk.

Plommer må ha et perfekt utseende. Deretter må du gjøre flere punkteringer på huden slik at de ikke sprekker under behandlingen.

Matlagingsbeholdere

Denne oppskriften bruker glasskrukker. Etter kapasitet kan de være hvilken som helst - liter eller to-liters.

Noen husmødre mener at det er best å ta en halv liter, de er mer praktiske.

Før hermetikk må krukker steriliseres. Dette kan gjøres ved å legge dem i kokende vann i et par minutter. Gjør det samme med lokkene. Ta den så ut, tørk den.

Slik koker du plommer i sirup

Det finnes flere plommeoppskrifter:

• tradisjonell;
• med bein;
• uten sterilisering;
• i sin egen juice;
• sukkerfri;
• i sukkersirup.

Hver og en er verdt å vurdere.

tradisjonell oppskrift

Dette er den vanligste måten å konservere plommer på. Den brukes ofte på grunn av sin enkelhet.

For matlaging trenger du:

• kilogram plommer;
• 350 g sukker;
• en halv teskje sitronsyre;
• liter vann.

Hvordan lage mat:

1. Vask plommene, fyll beholderen med dem.
2. Hell kokende vann over dem, dekk med lokk i tjue minutter.
3. Tilbered sirup (kombiner sukker med vann, rør, kok i fem minutter, tilsett sitronsyre).
4. Tøm vannet, hell sirup i det.
5. Dekk, steriliser i omtrent femten minutter.
6. Ta ut boksene, legg dem opp ned.
7. Sett på et mørkt sted, dekk toppen med et teppe.

Det er bedre å ta korker med gjenger, men du kan også bruke vanlige korker ved å skru dem godt fast med en skrivemaskin. Frukt kan tas både med steiner og uten steiner, etter eget ønske.

Ingen sterilisering

Needed:

• ti kilo plommer;
• ett og et halvt kilo sukker;
• vann.

Hvordan lage mat:

1. Vask plommene og legg i en beholder.
2. Hell varmt vann over, dekk til og la stå i femten minutter.
3. Hell vann i en kjele, tilsett sukker og kok i et par minutter.
4. Hell frukt med varm sirup.
5. Steriliser, snu, legg på et mørkt sted i en dag.

Tilberedt på denne måten skal hermetiske plommer oppbevares på et kaldt sted.

Med bein

Produktet tilberedes på samme måte som på tradisjonell måte, men med den forskjellen at beinene ikke fjernes. Fruktene legges hele. Før du hermetiserer kan du legge en kvist nellik på bunnen.

I egen juice

Denne måten å lage hermetiske plommer til vinteren er veldig enkelt. Fruktene må velges hele, faste, umodne, uten flekker.

Dette trenger du:

• plommer;
• vann;
• mint.

Hvordan lage mat:

1. Vask fruktene, legg i et dørslag.
2. Legg dem i kokende vann i et par minutter og ta dem ut, og dypp dem i kaldt vann.
3. Legg mynte i bunnen av beholderen.
4. Fordel frukten i en beholder, hell kokende vann.
5. Steriliser krukker og lokk, skru på.
6. Snu, sett på et kaldt sted.

Du må dekke dem med et teppe ovenfra.

Sukkerfri i krukker

Ellers kalles denne konserveringsoppskriften "fem-minutters".

Du trenger:

• ett og et halvt kg frukt;
• vann - 200g

Hvordan lage mat:

1. Vask plommene, fjern gropene.
2. Hell i vann, kok opp.
3. Kok en halvtime.
4. Tørk gjennom en sil.
5. Kok velling i fem minutter.
6. Pett i beholder, vri.

Smør pureen varm, og dekk til med et teppe.

Det er bedre å bruke et dørslag til å tørke av, fordi hullene i silen er tette med skall.

Med kanel

Du trenger:

• 10 kg frukt;
• ett og et halvt kilo sukker;
• kanel.

Hvordan lage mat:

1. Vask fruktene, fjern frøene eller la det stå igjen (valgfritt).
2. Hell plommer i en steril beholder.
3. Hell i kokende vann i femten minutter.
4. Hell ut vannet.
5. Kok den, tilsett sukker og kanel (en halv teskje for hver tredje liter).
6. Kok i et par minutter og hell sirupen i glass.
7. Lukk lokkene.

Plasser på et kaldt sted, dekket med et teppe.

Med sennep

Interessant oppskrift. Kombinasjonen av plommer og sennep er veldig uvanlig. Det blir veldig velsmakende.

Hvilke produkter er nyttige:

• en og en halv liter vann;
• tre kg frukt;
• to teskjeer s alt;
• seks teskjeer sukker;
• krydder;
• lavrushka;
• spiseskje sennepspulver;
• en halv spiseskje eddiksyre.

Hvordan lage mat:

1. Spre de vaskede fruktene i en beholder.
2. Kok sirup med s alt og krydder.
3. Kok fem minutter.
4. Hell sennep i avkjølt sirup og hell eddik.
5. Hell frukt med sirup, lukk lokk.

Sett glassene på et kjølig og mørkt sted. Denne forretten bør serveres med kjøtt eller fisk.

Med vanilje og rosmarin

Denne metoden har en spesiell aroma og uvanlig smak.

Du trenger:

• ti kilogram frukt;
• ett og et halvt kilo perlesukker;
• rosmarin;
• vanilla.

Slik forbereder du:

1. Ta sterke frukter, vask, legg i en beholder.
2. Hell kokende vann i 15 minutter.
3. Hell vann i en beholder, tilsett sukker, rosmarin og vanilje, 5 gram per 3-liters krukke.
4. Bring sirupen til et oppkok, kok i et par minutter.
5. Hell sirup i glass, lukk lokk, vri.

Sett på et kaldt sted.

Med honning og appelsinskall

Denne oppskriften er ikke bare søt, men også sunn. Appelsin er fylt med vitamin C og honning har anti-inflammatoriske egenskaper.

Dette trenger du:

• plommer - 10 kilogram;
• skall av fem appelsiner;
• honning (ett glass per 3-liters krukke).

Slik forbereder du:

1. Legg skall og frukt i en beholder.
2. Hell kokende vann over frukt.
3. Etter 20 minutter, tøm, ha på honning og fyr på.
4. Hell sirupen i en beholder, lukk lokkene.

Sett på et mørkt sted.

Med cognac

Retten etter denne oppskriften tilberedes på samme måte som alle de forrige, men forskjellen er at det tilsettes 100 gram konjakk per tre liter i hver krukke. Dette bør gjøres rett før stenging.

Plommehalvdeler i sukkersirup

Denne metoden skiller seg ved at fruktene ikke legges hele, men kuttes i skiver. De må plukkes hardere opp slik at de bevares i sin helhet.

For at halvdelene skal bevares under hermetikkprosessen, ikke skal falle fra hverandre, må de senkes i flere minutter i kaldt vann med brus.

Dette trenger du:

• 10 kilo frukt;
• ett og et halvt kilo perlesukker.

Denne oppskriften er den samme som den tradisjonelle, med den eneste forskjellen: plommene må kuttes i to og gropene fjernes.

Plommer i tykk sirup, som syltetøy

Denne metoden er annerledes. Men den er mer original og smakfullere.

Ingredienser:

• frukt - 10 kilogram;
• granulert sukker.

Hvordan lage mat:

1. Vask fruktene, kutt og fjern frøene.
2. Legg dem i en beholder, dryss hver med en teskje sukker.
3. La trekke i seks timer.
4. Sett beholderen på bålet, kok i fem minutter.
5. La over natten.
6. Så koker du opp igjen.
7. Spred i beholdere og lukk med lokk.

Krukker til avkjøling og sett på et mørkt og kjølig sted for oppbevaring.

Med gul plomme

Av navnet er det tydelig at retten er tilberedt av gule frukter. Men den tilberedes på samme måte som etter den klassiske oppskriften. Den eneste forskjellen er fargen.

Vilkår og regler for lagring

Slike emner oppbevares på et kjølig mørkt sted. Et pantry eller kjeller er best egnet. For lav temperatur er kanskje ikke nyttig, fordi glassene vil sprekke.

Behold dem ikke mer enn tre år. Hvis lenger, vil skadelige bakterier utvikles i dem, og slik bevaring kan til og med bli forgiftet. Det anbefales å bruke blanks innen tre år.

Anbefalt