Bringebærsyltetøy: en trinn-for-steg-oppskrift for matlaging til vinteren

Bringebær regnes som det mest nyttige bæret, det stimulerer immunforsvaret og hjelper kroppen med å takle forkjølelse. Den fryses, tørkes, brukes til å lage desserter. En utmerket delikatesse for vinteren er pitted bringebærsyltetøy, som selv barn kan spise. Det vil ta litt mer tid å forberede den, men resultatet er verdt det.

Funksjoner ved å lage bringebærsyltetøy uten frø

Selv en uerfaren vertinne kan klare å koke bringebærsyltetøy, som beina fjernes fra. Du må imidlertid ta hensyn til noen regler for å lage og oppbevare dessert.

Tips:

• bruk frukt av samme sort og modningsgrad;
• følg oppskriften;
• det er bedre å tilberede en delikatesse på lav varme i 3-4 doser;
• for å fjerne larvene av bæret, hold det i 10 minutter i s altvann;
• helle syltetøy i steriliserte beholdere;
• følg reglene for produktlagring.

Syltetøy blir mer velduftende og velsmakende hvis du tilsetter ripsjuice i stedet for vann.

Ingredienser til oppskriften

Bringebær og sukker brukes til å lage syltetøy. Bæret er saftig, så det er ikke nødvendig å tilsette vann.

Endre smaken på syltetøyepler, pærer, andre bær, krydder. Gjør dessert sunnere enn honning.

Utvalg og tilberedning av bær

Til syltetøy er det bedre å bruke bringebær samlet i din egen hage, men du kan også kjøpe dem på markedet.

Utvalgsregler:

• bær er valgt i samme størrelse, store frukter anses å være av høy kvalitet;
• aromaen skal være tydelig uttrykt, ingen kjemisk lukt skal høres fra bringebær;
• formen på bærene skal være rund, hvis fruktene er flate - bringebærene har allerede ligget i flere timer;
• ved kjøp er det viktig å se på bærene som ligger i bunnen av beholderen - de kan være veldig skrukkete, råtne.

Ervervede eller høstede bær renses for blader, kvister, rusk. Bringebær har veldig myke frukter, så det er ganske vanskelig å vaske dem. Hvis bæret er sterkt tilsmusset, helles det i en kum med vann og etter 2 minutter fanges det forsiktig med en hullsleiv.

Du kan ikke oppbevare vaskede bringebær.

Klargjøring av containere

For å bevare de gunstige egenskapene og smaken bør bringebærsyltetøy legges i steriliserte glass.

Glassbeholdere med forskjellig volum brukes til emner, uten spon og sprekker. Alle beholdere vaskes med natron før bruk, skylles med vann. Det anbefales å holde nye glass i varmt vann i 2 minutter før søm.

Steriliserings alternativer:

• ferry;
• bruker en vannkoker;
• i ovnen;
• i mikrobølgeovnen eller saktekokeren.

Det er lov å sterilisere krukker med innhold sammen. For å gjøre dette legges de fylte beholderne i en gryte med vann, varmes opp og kokes i 15 minutter.

Syltetøy er dekket med metalllokk. De steriliseres i kokende vann rett før de vris.

Når gamle gjengede hetter brukes, inspiseres de for skader og rust.

Hvordan lage frøfri bringebærsyltetøy til vinteren?

Ingredienser:

• bringebær - 1 kg;
• sukker - 1 kg.

Bærene vaskes, renses for blader, stilker, gnis gjennom en sil. Sukker tilsettes til den resulterende pureen og sendes til koking over lav varme. Koketiden avhenger av personlige preferanser. Kokes desserten i mindre enn 5 minutter får du syltetøy med smak av friske bær. Ved langvarig koking vil sirupen tykne og bli lik konfitur.

Regler for oppbevaring av ferdige godbiter

Oppbevar bringebærsyltetøy på et kjølig, mørkt sted. Temperaturen i rommet bør ikke stige over 15 grader og falle under null. Bruksperioden er 2 år.Bringebær anbefales imidlertid å spise innen seks måneder, over tid synker mengden vitaminer, smaken på delikatessen endres.

Beholdere sammenrullet med metalllokk kan oppbevares hjemme i romtemperatur. Åpnede glass bør konsumeres innen 2 uker.

Anbefalt