Bringebærsyltetøy uten matlaging til vinteren: TOPP 3 enkle matlagingsoppskrifter med bilder

Vi elsker alle bær, ikke bare for deres gode smak og aroma, men også for alle fordelene de tilfører menneskekroppen. Dessverre, under varmebehandlingen av frukt, går de fleste av de nyttige egenskapene som er så nødvendige om vinteren tapt. Men det finnes måter å lage utmerket, velduftende syltetøy av modne bringebær uten å tilberede for høsting til vinteren.

Det konkrete med å lage bringebærsyltetøy uten matlaging til vinteren

I følge denne oppskriften viser syltetøyet seg å være så smakfullt, friskt og vitaminrikt som mulig, bærene i den smaker og dufter – som om de nettopp var plukket fra en busk. Det krever ingen matlaging, preparatet inkluderer to hovedkomponenter - bringebær og sukker.

Hvis bærene er vandige, for myke og ikke søte, økes sukkermengden med 30-40 %, da vil ikke kald bringebærsyltetøy gjære under lagring.

Og i alle fall skal du ikke angre på sukker for oppskriften, noen ganger setter mange husmødre det alltid litt mer enn nødvendig. Dette forlenger holdbarheten til syltetøyet og gjør det bare smakfullere og rikere.

Tilberedning av bær og beholdere

Fruktene sorteres før koking, og avviser alt ødelagt og råttent. Det anbefales å ikke vaske bringebær, du må prøve å kjøpe eller samle rene bær selv. Men hvis dette ikke er mulig, senkes fruktene forsiktig i en kum med vann og tørkes deretter med papirhåndklær.

Krukker vaskes og steriliseres med mikrobølgeovn, stekeovn eller damp. Men noen husmødre heller rett og slett godt vaskede krukker med kokende vann fra en kjele.

Hvordan lage en godbit?

Til tross for at det å lage syltetøy uten bruk av oppvarming eller matlaging er en ganske enkel prosess, må du kjenne til noen nyanser for å gjøre alt riktig.

Klassisk oppskrift

Dette er et enkelt, men sinnsykt smakfullt og sunt alternativ for høsting av bringebær til vinteren. Med denne metoden bevares brorparten av vitaminer og næringsstoffer, samt en frisk, fyldig smak og aroma. Direkte matlaging tar omtrent en halv time.

Ingredienser:

• bringebær - 2 kilo;
• sukker - 3 kilogram.

Forberedelse: Først av alt må du velge de riktige bærene. De skal være knallrøde eller rubin, avhengig av sorten. Hovedsaken er at bringebærene er modne, tette og søte, men helst ikke overmodne.Alle ødelagte og råtne frukter blir umiddelbart avvist, og stilkene rives av fra de som egner seg til å lage syltetøy.

Hell rene bringebær i en kum, tilsett en tredjedel sukker og la stå i 2-3 timer for å gi saft. Etter det tilsettes resten av sukkeret - det er veldig viktig at det dekker alle bærene helt. Deretter blander du innholdet i bassenget grundig med en trespatel (plast eller silikon er også egnet). Etter det tar de en vanlig morter eller kjøttkvern og behandler ingrediensene til de er jevne.

For enkelhets skyld og for å spare tid er det bedre å bruke en blender eller foodprosessor. Det resulterende syltetøyet får stå i bassenget i 5-6 timer ved romtemperatur. Dette er nødvendig for at sukkeret skal løse seg godt opp. Vanligvis, når den tilberedes om kvelden, lar den trekke over natten. Om morgenen er syltetøyet allerede ganske klart. Den konsumeres både fersk og rullet sammen i krukker for å nyte den i løpet av den lange vinteren.

sitronvariant

Tilsetting av sitron eller sitronsyre gjør syltetøyfargen lysere, krydret og lengre holdbarhet. I tillegg er det et utmerket middel mot forkjølelse.

Det er enkelt å lage: For 1 kilo bringebær ta 1,5 kilo sukker og 1 stor sitron. Den er foreløpig skåldet med kokende vann og rullet gjennom en kjøttkvern, sammen med bein og skinn. Deretter blandes sitronpuréen grundig med vridd bringebær, og syltetøyet helles på glass.

Med vodka

Uvanlig, men velprøvd, fantastisk oppskrift. Syltetøyet viser seg å være usedvanlig velduftende, etter lukt og smak ser det ut til at dette er friske bær, bare plukket fra busken og rett og slett hellet i en krukke. I tillegg beholder bringebær en rik, vakker, lys rubinfarge.

Et slikt syltetøy når det gjelder smak kan ikke sammenlignes med et lignende tilberedt ved å koke. I tillegg fungerer et slikt preparat også som medisin mot hyppige vinterforkjølelser.

Den hemmelige ingrediensen er vodka, 1 ss helles i syltetøyglass rett før rulling. Du trenger følgende ingredienser:

• modne bringebær - 1,5 kilogram;
• sukker - 3 kilogram;
• vodka (40%) - 15 ml.

Vilkår og regler for oppbevaring av slikt syltetøy

Dette syltetøyet oppbevares på et kjølig eller kaldt, mørkt sted, med temperaturer opp til +10 C grader. Men temperaturen bør ikke falle under null. Kjellere, kjellere, et hjem kjøleskap eller en innglasset balkong vil gjøre. I en åpen krukke, i kjøleskapet, oppbevares slikt syltetøy i opptil 2 uker uten å miste kvalitetene.

Anbefalt