Jordbærsyltetøy: en enkel oppskrift for vinteren med bilder og videoer

Du må lage deilig markjordbærsyltetøy minst én gang i livet. Høstet i skogen eller på åkrene, vil dette duftende bæret glede hele familien. Og for å bevare smaken av sommer til høst og vinter, lages syltetøy av jordbær.

Funksjoner ved å lage jordbærsyltetøy

Å lage jordbærsyltetøy er enkelt hvis du følger matlagingsreglene. Jordbær vaskes grundig før tilberedning, og glassene varmes opp i vannbad. Du kan tilsette krydder eller bær i syltetøyet om du ønsker det. For å lage syltetøy kokes syltetøyet først, gnis deretter gjennom en sil og kokes opp igjen.

For å forstå hvor mye søthet du skal tilberede, må du se på tettheten til blandingen. Selv om koketiden er ute, og den er flytende, så må du sette syltetøyet til side en stund. Gradvis vil det begynne å tykne.

Hvordan forberede krukker for hermetikk

Før matlaging forberedes krukker på forhånd. Først vaskes de grundig med vaskemiddel og lar de tørke. De rengjorte glassene varmes opp etter tørking. Varm glassene i vannbad i flere minutter for å gjøre glasset varmt.

Hvordan velge og forberede bær for høsting for vinteren

Duftende marmelade fås fra markjordbær. Den er stor og egnet for matlaging av søtsaker. Hage- eller remontantjordbær brukes også til å lage syltetøy, men smaken blir mindre intens. Hvite jordbær er de samme som røde.

Den deiligste syltetøyet fås fra eng- eller åkermodne jordbær.

Desserten er veldig velduftende og søt. Jordbær høstet fra åker og enger er søtere enn ville.

Oppskrifter på jordbærsyltetøy

Det finnes et stort antall oppskrifter for å lage jordbærsyltetøy. Den er tilberedt med nøtter, andre bær og krydder.

Med tilsatt vann

Den enkleste måten å tilberede jordbærsyltetøy på er ved å tilsette vann. Ved å lage mat på denne måten kan du holde bærene hele:

• Skyll og skrell jordbær.
• Ha i en kjele, tilsett vann og tilsett sukker etter smak. Sett i brann.

• Rør syltetøyet mens det koker og fjern skummet.
• Syltetøyet er tilberedt innen 15-20 minutter. Kokeprosedyren gjentas 3-4 ganger.

Når syltetøyet er klart, helles det på glass og rulles sammen for vinteren.

Enkel fem-minutters oppskrift

Fem-minutters syltetøy med hele jordbær er enkelt å lage:

• For matlaging må du ta jordbær og et søtningsmiddel.
• Strø bærene med sukker og la dem stå i 12 timer for å gi saft.
• Hell så syltetøyet i pannen og stek i 5 minutter.

Når sirupen er klar, helles den på glass eller spises umiddelbart. Den ferdige sirupen må avkjøles i romtemperatur slik at væsken ikke sukker.

Jordbærsyltetøy uten matlaging

Syltetøy uten matlaging er ikke bare et deilig søtt, men også et sunt produkt. For å forberede, må du dekke jordbær med et søtningsmiddel og la stå over natten. Hell deretter i glass og oppbevar i kjøleskap med lukket lokk. Vann er ikke nødvendig i denne oppskriften.

Jordbærsyltetøy i saktekoker

Hvis tiden er knapp, og du trenger å tilberede en søtsak umiddelbart, kan du gjøre det ved hjelp av en multikoker:

• Jordbær vaskes og helles i en slow cooker. Sov med søtningsmiddel og hell vann.
• Koketeknikken ligner på matlaging i en kjele. Still inn "stewing"-modus og stek i ca. 35 minutter.
• Når alt er klart, helles sirupen på glass, rulles sammen med lokk og legges opp ned.

Avkjøl til romtemperatur og senk ned i kjelleren.

Jordbærsyltetøy med mandler

Du kan lage syltetøy med tilsetning av mandler. Det vil gi en uvanlig smak:

• Skyll jordbærene, kutt mandlene i flak.
• Hell vann i en kjele, tilsett søtningsmiddel og sitronsaft.
• Bring væsken til et oppkok. Tilsett så jordbær.
• Småkok til koking i 25-35 minutter. Konsistensen av sødme skal være tykk.

På slutten av tilberedningen, tilsett 2 ss. l. Amaretto og kok i ytterligere 5 minutter. Hell i glass og avkjøl.

Jordbærsyltetøy med rom

For å lage syltetøy med rom, må du ta 100 g rom, 10 g sitronsyre, sukker og bær:

• Legg jordbær i bunnen av kjelen, dekk med søtningsmiddel og drypp med rom.
• Så lagvis jordbær, søtningsmiddel og rom igjen.
• Sett bærene i kjøleskapet over natten.
• Sett på brann, kok opp og tilsett sitronsyre.

Ta av ovnen og vent til massen er avkjølt. Kok deretter opp igjen.

Jordbærsyltetøy med mynte og sitron

Tett duftende syltetøy oppnås med tilsetning av mynte og sitron:

• For å lage det søte trenger du 1 sitron, noen kvister fersk mynte, jordbær og sukker.
• Strø over sukker og la stå over natten. Bær vil gi juice over natten.
• Neste dag begynner de å lage mat.
• Tilsett sitronsaft og knuste myntekvister. Sett i brann. Stek i 6 minutter.
• Sil så sirupen og oppbevar den separat til den er avkjølt.

Når blandingen har romtemperatur, hell sirupen tilbake og kok til den er mør. Tilsett litt mer mynte før slutten av tilberedningen.

Jordbær med stikkelsbær

Trinnvis oppskrift på stikkelsbærsøtsaker:

1. Skyll bærene og strø over søtningsmiddel.
2. Sett i brann.
3. Kok til det koker.
4. Ta deretter av varmen, legg i beholdere, avkjøl og sett på et kjølig sted.

Jordbærsyltetøy med lavendel

Det er enkelt å lage syltetøy med lavendel riktig. For å gjøre dette må du dekke bærene med sukker om natten. Tilbered blandingen i 6 minutter om morgenen. Rør kontinuerlig. Fjern fra komfyren og sett til side. Tilsett så lavendelblomster og kok i ytterligere 3 minutter. Sitronsaft er også tilsatt.

Jordbærsyltetøy uten bitterhet

For å tilberede jordbærsyltetøy uten bitterhet, må du tilsette rips. Jordbær og rips dekkes med sukker over natten, og neste morgen begynner de å lage mat. Sett beholderen på bålet, rør konstant, kok i 6 minutter. Når blandingen koker, tar du den av varmen og lar den avkjøles. Hell i beholdere, avkjøl eller senk ned i kjelleren og la stå til vinteren. Og om vinteren kan du nyte duftende sødme.

Anbefalt