Bringebærsyltetøy til vinteren: 10 enkle oppskrifter for matlaging med bilder og videoer

Bær og ulike frukter kan brukes til å lage hjemmelagde søte godbiter som kommer menneskekroppen til gode. Dette er en enkel rett - bringebærsyltetøy. Den forbereder seg veldig raskt. Selv en nybegynner innen matlaging vil takle oppgaven hvis han observerer viktige punkter.

Funksjoner ved å lage bringebærsyltetøy

Delikatesse kan tilberedes etter forskjellige oppskrifter, som hver har sin egen matlagingsteknologi. Det er regler som gjelder uansett hvilken oppskrift som velges:

1. Bringebær er et bær som inneholder et minimum av geleringskomponenter. For å få syltetøy må du koke massen lenge med mye sukker. Tilsetning av ingredienser som pektin eller gelatin vil bidra til å redusere koketiden.
2. Mange husmødre nekter bringebær på grunn av frøene. Deres tilstedeværelse påvirker smaken av syltetøy. For å gjøre den mør males bærmassen gjennom en sil og tilsettes vann og sukker sendes den til komfyren.
3. Etter vask tørker du bringebærene på tørkepapir. Hvis dette utelates, vil overflødig fuktighet gjøre massen for vannaktig. Som et resultat vil syltetøyet ta veldig lang tid å koke.

Når du bruker gelerende ingredienser, vær oppmerksom på anbefalingene angitt av produsenten. Instruksjonene på pakken kan avvike fra de i oppskriften. I dette tilfellet bør produsentens anbefalinger følges. Siden doseringen allerede er beregnet, vil syltetøyet få en god smak og den nødvendige strukturen.

Forberede bringebær

Et av de møreste bærene er bringebæret på grunn av strukturen. Når den blir moden, begynner den å synke, miste saft og tørker ut eller forsvinner til slutt.

Etter at du har samlet modne bringebær, må du umiddelbart begynne å koke syltetøy. Men før det må bæret vaskes og renses for skitt og insekter.

Små insekter kan ofte sees på bringebærgrener og bær. Ikke i noe tilfelle skal de falle inn i den søte massen. Bløtlegging i s altet vann kan løse problemet. Etter noen minutter vil insektene dukke opp, og det gjenstår bare å skylle bringebærene under rennende vann. Etter vannprosedyrer legges bærene på overflaten slik at glasset er overflødig væske.

Hvordan lage konfiturer hjemme

Hvis en person hører ordet "confiture", kan det virke på ham som om dette er en slags utsøkt rett laget av utenlandske ingredienser. Men det er det ikke. Dette er en delikatesse laget av enkle ingredienser. Alle komponentene finner du på kjøkkenet.

Bringebærkonfitur etter matlaging får en utrolig aroma. Den er så øm at den smelter i munnen. Den søte massen kan smøres på brød og spises med te. Forberedelser til vinteren brukes som fyll til paier, småkaker og boller.

Enkel vinteroppskrift

Klassisk matlagingsteknologi innebærer bruk av følgende komponenter:

• 1 kg bringebær;
• 1 kg sukker.

Matlaging:

1. Bringebær vaskes og tørkes før koking.
2. Massen legges i en gryte og dekkes med sukker. Beholderen dekkes med lokk og får stå i 5-6 timer. I løpet av denne tiden vil bæret slippe saften, og syltetøyet vil ikke feste seg til bunnen av pannen.
3. Bringebær settes på komfyren og kokes til det kommer bobler. Så snart massen koker, registrer 10 minutter, rør den og samle skum fra overflaten.
4. Sett deretter opp en sakte bål og fortsett å koke syltetøyet til det tykner. Det tar vanligvis opptil 1 time.
5. Uten å ta kjelen fra varmen, helles syltetøy i steriliserte krukker og rulles sammen for vinteren med en nøkkel.

Hvis du koker syltetøyet lenge, vil det vise seg å bli for tykt. Det påvirker også mengden - det er mindre syltetøy. Etter avkjøling av boksene tas de ut i kjelleren. Syltetøy kan også oppbevares i romtemperatur.

Med gelatin

Ingredienser:

• 1 kg bringebær;
• 250ml vann;
• 1,3 kg sukker;
• halv teskje gelatin;
• 2g sitronsyre;
• 2 ss. l. kokt vann (avkjølt).

Hvordan lage syltetøy:

1. Bringebær tilberedes for koking mens du lager gelatinmassen.
2. Bland sitronsyre med gelatin i et glass. Alle hell avkjølt 2 ss. l. vann og rør.
3. Bringebærene legges i en beholder, dekkes med sukker og helles med vann.
4. Gryten med blandingen settes på brann og venter på at det skal dukke opp bobler. Den kokes i 10-15 minutter.
5. Tilsett så gelatinmassen i bringebærene og rør syltetøyet raskt i et minutt.

Etter det, ikke vent til syltetøyet koker igjen, men hell det over i glass. Kokt syltetøy legges ut i steriliserte glassbeholdere. Dette kan være krukker med glasslokk som kan oppbevares i kjøleskapet. Resten av syltetøyet, lukket i glass, tas ut til et kaldt sted.

I saktekokeren

Du kan også lage bringebærsyltetøy i et moderne kjøkkenapparat - en saktekoker. En person er bare pålagt å laste de nødvendige komponentene og velge en modus. Matlaging utføres i en spesiell bolle. Under tilberedningen åpner du lokket på multikokeren for å blande den søte massen.

Stoneless

For å få en mer mør masse males bringebær gjennom en sil. Å gjøre dette er veldig enkelt og enkelt. Bringebærsyltetøy får en jevn konsistens. Men denne prosedyren påvirker mengden. Det er mindre bringebærsyltetøy.

Ingen matlaging

Som et resultat av matlagingen oppnås et «levende» syltetøy med en utrolig bærsmak. Du kan lage den med hvilken som helst kvern med tilsetning av sukker. Etter at sukkeret er helt oppløst, oppbevares bringebærmassen i kjøleskapet. En stor mengde sukker og lav temperatur vil ikke tillate at bærene blir ødelagt.

Med agar-agar

Dette stoffet er et godt alternativ til gelatin. Smaken merkes ikke i bringebærsyltetøy. Perfekt løselig i bringebærjuice. Lar deg oppnå ønsket tetthet og konsistens av syltetøy.

Stivelsesbasert

Fungerer som et fortykningsmiddel. Det er en komponent av naturlig opprinnelse. Stivelsen løses opp i vann og tilsettes deretter syltetøyet. Dette gjøres på slutten av tilberedningen.

Med pektin

Ingrediensen lar deg tykne syltetøyet. Eliminerer lange koketider. Reduserer koketiden med flere ganger. Når du beregner doseringen, må du følge anbefalingene fra produsenten.

Med sitronskall

Bringebær i seg selv er et søtt bær, uten surhet. Den blir enda søtere med tilsetning av sukker. For å diversifisere smaken anbefales det å legge til sitron. I stedet for juice tar de skall og gni det på et fint rivjern.

Frozen Raspberry Confiture

Du kan lage konfiturer ikke bare om sommeren, når det er friske bringebær. Frosne råvarer egner seg også til syltetøy. Teknologien for forberedelse er den samme. Før koking får bærene stå en stund til å myke.

Storage

For daglig bruk settes glasset i kjøleskapet. Den er alltid tilgjengelig og du kan nyte syltetøy når som helst. Resten av følget tas med ut i kjelleren eller kjelleren. Du må oppbevare syltetøy kaldt slik at massen inne i glasset ikke forringes.

Anbefalt