Ferskensyltetøy: en enkel oppskrift for vinteren med bilder og videoer

Vinterforberedelse er en personlig sak for hver husmor, men nesten alle lager syltetøy. Denne delikatessen er uunnværlig på vinterbordet. Som et stykke sommer, tatt med deg på kalde vinterkvelder. Ferskensyltetøy er ikke vanskelig å tilberede, prosessen har ingen spesielle funksjoner.

Det er mange oppskrifter, ettersom nye eksperimenter fra sommerboere og gartnere ofte dukker opp. Men ikke desto mindre har det blitt identifisert populære som fortsatt er populære blant vertinner.

ferskensyltetøy: matlagingens finesser

Gitt alle nyansene i tilberedning av syltetøy, får de en utmerket dessert, som behandles til alle slektninger og venner:

• Du trenger ikke å bli kvitt huden. Den inneholder mer næringsstoffer. Og hun forhindrer at ferskenene kommer ut av form.
• Dessertens endelige smak påvirkes av skum, det anbefales å fjerne det. Men ikke når en ferskengodbit er tilberedt, anbefaler husmødre å forlate den.

• Syltetøyets pikantitet vil gi tilstedeværelsen av nukleoler i det.
• Før siste koking, tilsett sitronsyre eller juice, siden fruktene ikke har surhet. Og uten den blir de ikke lagret i lang tid.
• Når det er helt avkjølt, tykner syltetøyet.

Under den årlige matlagingen får hver husmor sine egne regler og finesser for matlaging av godsaker.

ferskenforberedelse

For tilberedning av syltetøy i henhold til enhver oppskrift er det spesielt viktig å velge ingredienser. For det første gjelder dette hovedproduktet som er inkludert i sammensetningen.

Slik tilbereder du fersken til dessert:

• Frukt er bedre å kjøpe fast, men modent.
• Hvis syltetøyet er laget av hele ferskener, er det bedre å kjøpe små.
• Fast frukt er bedre å blanchere før bruk. For å gjøre dette er de 5 minutter. senkes i kokende vann, deretter under en strøm med kaldt vann. Først må du stikke hull i noen hull slik at de ikke sprekker.

• Umiddelbart før bruk, fjern huden dekket med lett lo.
• Du må jobbe hardt med beinet, siden det særegne med alle ferskener er at det er veldig vanskelig å fjerne fra dem. For å lette prosessen, ta en kniv eller en skje.
• Fruktene av denne avlingen er veldig søte, så sukker må beregnes veldig nøyaktig.

Smaken på den ferdige desserten avhenger direkte av riktig tilberedning av ingrediensene.

Matlagingsmetode

Å lage syltetøy er enkelt, det er viktig å følge trinnene i oppskriftene nøye. Den viktigste måten å lage dessert hjemme på er å koke.

ferskensyltetøyskiver for vinteren: en enkel oppskrift

Husmødre leter etter enkle oppskrifter for å lage dessert. Noen ganger er det rett og slett ikke nok tid til å utføre komplekse manipulasjoner.

Hvordan denne syltetøyet lages

Det er ikke noe komplisert, bare det tar flere dager, ettersom desserten er infundert i lang tid. Du trenger like mye fersken og sukker, sitronsyre.

Fruktene vaskes, kuttes i skiver. Stable skivene i etapper og dryss på sukker. Deretter infunderes arbeidsstykket i flere timer ved romtemperatur. Sett deretter på en sakte ild og varm gradvis opp, slik at sukkeret kan oppløses.Fjern fra varmen og la avkjøles helt. Sett på brann igjen, etter blanding, kok i 5 minutter, la trekke i 10-12 timer. Og så 4 ganger.

Ikke lukk beholderen med syltetøy med et tett lokk under infusjon.

I den siste tilnærmingen kokes syltetøyet i 8 minutter. og tilsett sitronsyre på tuppen av en kniv. Hell i steriliserte glass og lukk med lokk. Inntil de er helt avkjølte, holdes de opp ned under teppene.

Tykke fersken

Det anbefales å bruke grønnaktige frukter eller veldig små. Men kjøttet deres skal være elastisk, fast og tett. Syltetøy kokes lenge, på flere måter.

laging av tykk dessert

Du trenger 3 kg fersken, 4 kg perlesukker og 0,5 ts sitronsyre. Fruktene kuttes i skiver, legges lagvis i en bolle og drysses med sukker. Deretter infunderes arbeidsstykket i 6 til 8 timer.

Før du setter på brann, bland alt forsiktig og kok opp. Tilsett sitronsyre. Bland hele arbeidsstykket og kok i 5 minutter. Sett deretter til side for å trekke i romtemperatur i en dag. Beholderen er dekket med materiale eller gasbind, dette er nødvendig for at det ikke skal samle seg kondensat.

I denne oppskriften er sitronsyre tilsatt ikke bare for konservering, men også for å gi den ferdige delikatessen et ravaktig utseende.

Etter å ha insistert, sett fyr på igjen. Kok opp, la syltetøyet koke i 7 minutter. Ta ut igjen og la desserten avkjøles. Under påfølgende koking skal kokingen knapt merkes, la den stå i brann i 20-25 minutter.

Rør veldig forsiktig for å holde fruktskivene intakte.

Etter at tiden har gått, legg i pasteuriserte krukker og rull sammen. Denne oppskriften er god for langtidslagring.

Fem-minutters oppskrift

Rask tilberedning garanterer ikke langtidslagring. Derfor er det bedre å lage syltetøy for umiddelbar forbruk. Den holder seg i kjøleskapet i flere uker. Det er nødvendig å kjøpe 2 kg fersken og 1 sitron. Granulert sukker i denne oppskriften krever 1,5 kg.

Skjær vasket frukt i vakre skiver, dryss på sukker, la stå i 3-4 timer. Tilsett sitronsaft og, uten å røre, sett på brann, varm sakte. Bruk en trespatel og hjelp ferskenene til å blande seg inn i sirupen. Etter koking, gi 5 minutter til sukkeret er helt oppløst. Hell i glass, la avkjøles. Dette syltetøyet bør settes i kjøleskapet først etter en dag, og du bør heller ikke prøve det med en gang. Den skal være godt brygget og bløtlagt i sukkersirup.

I saktekokeren

Å lage en dessert i en slowcooker gjør prosessen enklere, du trenger nesten ikke passe på den. Syltetøyet er litt tynt, men det kan brukes som sirup for å lage drinker. Du trenger 2 kg frukt, 1,6 kg perlesukker, 2 sitroner og vann.

Når du følger oppskriften trinn for trinn, får du en utmerket godbit til te.

• Trinn 1. Skjær ferskenene i store skiver, fjern kjernene.
• Trinn 2. Bland saften av 2 sitroner og 5 ss. skjeer med vann.
• Trinn 3. Arbeidsstykket legges i en multikokerbeholder, dekket med sukker. En blanding av vann med sitronsaft er også tilsatt der.

• Trinn 4. La ferskenene stå i romtemperatur i flere timer.
• Trinn 5. Alt blandes og "Slukkingsmodus" er satt. Så syltetøyet får stå i 20 minutter.

• Trinn 6. Åpne lokket på multikokeren og bland innholdet. Sett modusen "Damping", la stå i 15 minutter. La så stå i en dag, husk å åpne lokket.
• Trinn 7. Sett deretter samme modus igjen og la syltetøyet stå i 15 minutter. Etter signalet, slå av maskinen, fordel syltetøyet i klargjorte beholdere, rull sammen.

Med sitron

Alle søtsukker vil like sitrussyltetøy, det blir veldig velsmakende. Dette diversifiserer smaken og gir fordeler til desserten. For å tilberede den trenger du 2 kg fersken og granulert sukker, 2 sitroner.

Skjær fruktene i skiver, dryss på sukker. La trekke i flere timer ved romtemperatur. Fjern frøene fra sitronen, skjær i skiver sammen med skallet.

Når nok juice slippes ut til matlaging, settes arbeidsstykket på brann. Varm sakte, rør forsiktig for ikke å ødelegge strukturen til ferskenskivene.

Bruk av en tre- eller plastspatel vil ikke ødelegge integriteten til fruktstrukturen.

Når syltetøyet koker, hold i brann i 5-7 minutter. Tilsett hakket sitron. Slå av og la stå i en time. Etter det, sett det på brann igjen og kok i 5-6 minutter, fjern sitronen fra syltetøyet slik at det ikke smaker bittert senere. La avkjøles, kok for 3. gang i 10 minutter. Hell den ferdige delikatessen i glass, rull sammen og la den stå i romtemperatur til den er avkjølt.

Med oransje

Lage deilig og sunt syltetøy. Ikke bare sitroner, men også appelsiner brukes til dessert. Smaken er utmerket, hver husmor vil sette pris på det. Fersken tar 3 kg, appelsiner 1 kg, granulert sukker trenger 3 kg og sitronsaft.

Fruktene kuttes i små skiver, sukker helles i dem og får stå i romtemperatur i flere timer til den nødvendige mengden væske kommer. Appelsiner kuttes med skallet i sirkler.

Før du setter beholderen på bålet, tilsett 3 ss. skjeer sitronsaft. Kok opp, hold i brann i 3-4 minutter. Fjern og la avkjøle. Mens syltetøyet er varmt, tilsett appelsinene. Kok opp igjen og kok i 5-7 minutter. En time å kjøle seg ned. Appelsinskivene må fjernes fra syltetøyet. Sett deretter på den sakteste bålet igjen, kok i 10 minutter

Desserten er klar, etter vertinnens skjønn kan den rulles i glass eller stå til mat.

Sukkerfri

For folk som ikke spiser sukker, finnes det en slik oppskrift. Du trenger hermetiske fersken 0,85 kg, gresskar 0,4 kg, tørkede aprikoser 5 stk.

Gresskar og fersken kuttes i terninger, tørkede aprikoser knuses. Ferskenkonserveringsmiddel settes i brann, gresskar kokes i det til puré er dannet. Tilsett fersken og tørkede aprikoser, kok opp. Hell i klargjorte krukker.

Med kanel

Å lage oppskriften er ikke vanskelig, husmødrene rådes til å ikke trekke forhastede konklusjoner om uforenlighet. Først av alt må du forberede deg og prøve det, og deretter ta en avgjørelse. Trenger 2 kg fersken, 2 kanelstenger, 1,8 kg sukker, vann og sitronsyre.

Først og fremst tilberedes sirupen, til den tar de 1 ss. vann og 2 ss. Sahara. Parallelt kutt ferskenene og dryss med sukker. Infunder til juice vises i 5-6 timer. Rør, sett på en sakte brann. I det øyeblikket syltetøyet begynner å koke, hell i den oppvarmede sirupen. Tilsett kanel der, kok i 10 minutter. Slå av og la avkjøle og trekke i 2 timer.Kok opp igjen, ta ut kanelen, tilsett en klype sitronsyre, kok i 10 minutter. Ordne i banker, sette bort for lagring.

Stoneless

Å tilberede fersken med urter forlenger holdbarheten til syltetøyet. Derfor foretrekker de fleste husmødre nettopp slike oppskrifter. Mangfoldet deres er mye avslørt i denne artikkelen.

Med et eple

For å tilberede desserten trenger du 0,55 kg fersken og epler, 1,3 kg sukker og 110 g vann. Hovedkomponentene kuttes i skiver, mens du tilbereder en sirup fra hele volumet av sukker og et halvt glass vann. Deretter helles frukt i den, arbeidsstykket tines i 4-5 timer.

Kok over middels varme i 15 minutter, legg deretter i glass og steriliser i 10 minutter. Godbiten er klar.

Med bringebær

For å lage dette syltetøyet trenger du 0,95 kg roesukker, 0,8 kg ferskenkjøtt, 30 g sitrongroper, 0,3 kg bringebær, 70 ml vann og 130 ml sitronsaft.

Forhåndsvaskede og tørkede sitronfrø legges i en provisorisk bandasjepose.

I en egen bolle for matlaging, legg bringebær, fersken i terninger og vann. Sett på et sakte bål. Kok opp og fortsett å koke i 15 minutter. Deretter tilsettes sukker og sitronsaft. En pose bein knyttes slik at den ligger i syltetøyet, men drukner ikke. Kok opp og bruk et spesielt termometer for å bestemme temperaturen. Den skal være 105-110 ⁰С, når du når den, ta ut sitrongropene og ha desserten i glass.

Med gelfix

For syltetøy, få 1 pose gelfix, 1 kg fersken og 0,35 kg sukker.

Finhakkede fersken strø 150 g sukker og la stå i romtemperatur i 30 minutter eller mer.

Resten av sukkeret og gelfixet blandes grundig. Etter at arbeidsstykket har sluppet saften, tilsettes en sukkerblanding med gelfix. Kok opp på svak varme.

Kok bare 3 minutter, legg den ferdige delikatessen i glass og rull sammen.

Lagringsfunksjoner

Holdbarheten på godt tilberedt syltetøy er ett år. Forutsatt at glassene er sterilisert og lokkene ikke er mekanisk skadet. Oppbevar produktet på et kjølig sted beskyttet mot direkte sollys.

Å tilberede en sunn og svært velsmakende delikatesse av fersken er ikke vanskelig. Du trenger bare å følge teknologien strengt og ikke ignorere noen av trinnene i oppskriften.

Anbefalt