Ferskensyltetøy: en enkel oppskrift for vinteren med bilder og videoer

Sannsynligvis er det ingen person som ikke ville elsket disse søte, saftige, velduftende fruktene. De konsumeres ferske, de brukes til å tilberede desserter og selvfølgelig hermetiserte til vinteren. En spesiell favorittsyltetøy fra disse fruktene. En deilig delikatesse er et flott alternativ for både paier og toasts til te eller kaffe. Det finnes mange oppskrifter for å lage ferskensyltetøy. Og i alle varianter gleder den med en behagelig smak og en vakker ravfarge.

spesifikasjoner for tilberedning av ferskensyltetøy

For å lage syltetøy bør du kun velge aluminiumsfat, da fester ikke syltetøyet. Bland bedre med treskjeer. Beholderen skal tas grunt, men bred. Dette sikrer at væsken fordamper raskt, noe som betyr at det ferdige produktet blir vakkert og velduftende.

En homogen struktur oppnås ved å male gjennom en kjøttkvern, sikt eller blender. Frukt kan behandles både rå og kokt. Når du tilsetter sukker, husk at det må være minst seksti prosent, ellers vil syltetøyet gjære.

Forbereder hovedingrediensen

For å lage syltetøy kan du ta alle slags fersken. Det viktigste å være oppmerksom på er modenhet. Jo mykere frukten er, jo lettere er det å lage syltetøy av dem. Det er også nødvendig å sjekke at beinene lett beveger seg bort. Du må velge frukt uten ormer og råtne områder.

For å forberede frukt til syltetøy, må du først fjerne skallet. For å gjøre dette, legg ferskenene i kokende vann i et par minutter, deretter vil den skille seg veldig lett.

Metoder for å lage syltetøy hjemme

Det er mange alternativer for å lage deilig og sunt ferskensyltetøy hjemme. De er forskjellige i ingredienser, varighet av matlaging, samt kompleksiteten til prosessen.

Enkel vinteroppskrift

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg fersken;
• 600 g sukker.

Matlagingsprosess:

1. Vask fruktene, fjern frøene, mal med en blender til en grøtaktig tilstand
2. Hell i en bolle, tilsett sukker, bland godt.
3. Sett på lav varme, kok opp, rør av og til (ca. 1,5 time).
4. Hell tykt syltetøy i steriliserte krukker, kork.

Med epler

Som du vet er epler rike på vitaminer. Når du legger dem i syltetøyet, blir det tykkere. For å lage deilig syltetøy er det bedre å ta dobbelt så mange fersken som epler.

For matlaging trenger du:

• 1 kg fersken;
• 0,5 kg epler;
• 1 kg sukker.

Matlagingsprosess:

1. Vask og tørk ferskenene. Fjern skinnet fra dem og fjern frøene.
2. Kutt frukt i små biter.
3. Gjør det samme med epler.
4. Hell vann i en emaljegryte, send all frukten dit.
5. Fersken og epler bør kokes i ca. 10 minutter til frukten blir myk.
6. Riv alt gjennom en sil.
7. Hell hele massen i en kjele og sett på et lite bål.
8. Ta halvparten av sukkeret og ha i pureen. Etter en halvtime, hell i resten.
9. Småkok til sukkeret er helt oppløst.
10. Fordel syltetøyet på glass og la dem avkjøles.

Med sitron

Hvis vertinnen liker en fyldigere smak, kan du lage ferskensyltetøy etter denne oppskriften.

Nødvendige ingredienser:

• 2 kg fersken;
• 1 sitron;
• 1,5 kg sukker.

Matlagingsprosess:

1. Vask fersken, fjern groper og skinn.
2. Sett bærene gjennom en sil.
3. Sett emaljegryten med puré på lav varme og kok i 30 minutter.
4. Tilsett sukker. Ikke glem å røre.
5. Etter tilsett saften av en sitron.
6. Smør syltetøy i glass og la avkjøle.

I saktekokeren

Å lage syltetøy i en slow cooker tar tid, men prosessen blir enklere.

For oppskriften trenger du:

• 3 kg fersken;
• 1 glass vann;
• 1,5 kg sukker.

Matlagingsprosess:

1. Vask og skrell frukt.
2. Kutt dem i små terninger og send dem til saktekokeren.
3. Hell sukker over frukt.
4. Tilsett et glass vann.
5. Kok dem i ca. 1,5 time i "Stew"-modus, rør av og til.
6. Fordel syltetøy i krukker.

Med rosmarin

Denne oppskriften tar mindre enn en og en halv time å lage.

For dette trenger du:

• 1 kg pitte og skrellede ferskener;
• 700 gram sukker;
• juice of one sitron;
• 1 ts rosmarin.

Matlagingsprosess:

1. Først må du skrelle ferskenene, kutte dem i små biter.
2. Tilsett sitronsaft og la stå i en time.
3. Sett gryten med fersken på sakte bål, kok i 5 minutter.
4. Tilsett en teskje rosmarin og fortsett å koke i ytterligere 20-30 minutter.
5. Hell syltetøy i glass.

Med vanilje

Nydelig syltetøy med en behagelig ettersmak vil appellere til voksne og barn.

Ingredienser:

• 1 kg fersken;
• 0,5 kg sukker;
• 1 stor vaniljestang (eller pose).

Matlagingsprosess:

1. Skrell ferskenene og skjær dem i små terninger.
2. Strø frukt med sukker og la det trekke i 6 timer.
3. Kok opp og kok i en halvtime.
4. Legg til vanilje.
5. Distribuer til banker.

ferskensyltetøy

Ferskenrester blir igjen etter at all saften er presset ut av frukten. Den kan også brukes til å lage deilige søtsaker.

For dette må du ta:

• 0,5 kilo sukker;
• 1 kilo avfall.

Matlaging:

1. Sett pureen på middels varme.
2. Legg til sukker.
3. Så snart massen koker, må du redusere brannen.
4. Kok syltetøyet i minst 4 timer, rør ofte.
5. Hell i glass og la avkjøles.

Storage

Syltetøy må oppbevares innendørs ved en temperatur på 0 til +13 grader. I steriliserte krukker er holdbarheten ikke mer enn to år, og i usteriliserte krukker ikke lenger enn 2 måneder. Krukker bør plasseres på et mørkt og tørt sted der de ikke vil bli utsatt for direkte sollys.

Anbefalt