Agurker i pepperrotblader for vinteren: 3 s alteoppskrifter med trinn-for-steg beskrivelse, oppbevaring

S altede agurker til vinteren - en populær grønnsakskonservering. Men hva om du diversifiserer den ved å bruke pepperrotblader i matlagingen? Det finnes mange oppskrifter for å koke agurker i pepperrotblader til vinteren.

Funksjoner ved sylting av agurker i pepperrotblader

Det er ingen vanskeligheter med å tilberede retten. Tilberedningsprosessen består av følgende trinn:

• tilberedning av krydder og krydder;
• forbereder grønnsaker;
• s altlakeforberedelse.

Hvorfor tilsettes pepperrotblader i agurker? Det gir en karakteristisk crunch til grønnsaker. Når du åpner glasset, kan du føle den utrolige aromaen. Agurker med tilsetning av pepperrot blir krydret.

Utvalg og tilberedning av agurker

Zelentsy er tatt i forskjellige størrelser. Alt avhenger av preferansen til personen. Agurkins marineres raskere på grunn av sin lille størrelse. For store grønnsaker vil det ta lengre tid før krydderne trenger inn i det grønne.

Grønnsaker beregnet på sylting skal være jevne og feilfrie. Buede kopier vil ikke fungere. Kun vaskede agurker legges i glasset.

Hvordan forbereder du beholderen?

Som regel s altes agurker i glass. Beholderen kan ha alle størrelser. Det viktigste er at beholderen sammen med lokkene må være rene. Derfor vaskes alt med brus og skylles.

Hva kan erstatte pepperrotblader ved s alting?

Godt alternativ:

• hvitløk;
• vinblader;
• kirsebærblader;
• rips - både den grønne delen og kvistene.

Fans av alt "eksotisk" tar eik i stedet for pepperrot.

Hvordan sylte agurker med pepperrot?

Alle oppskrifter for sylting av agurker er nesten like. Unntaket er bruken av forskjellige ingredienser.

Enkel og rask oppskrift

Dette trenger du:

• cucumbers;
• pepperrotblader;
• ripskvister;
• hvitløk;
• dill (paraplyer);
• vann;
• s alt;
• sukker;
• eddik.

Matlagingsprosess:

1. Hver green trimmes fra endene etter vask.
2. Grønner skåldes med kokende vann.
3. Unge pepperrotblader er klare til bruk umiddelbart. Hvis de grønne platene er for gamle, fjernes venene delvis fra dem. For store blader kuttes i biter.
4. Glassglass steriliseres.
5. Bunnen av beholderen er dekket med dill, hvitløk og ripskvister.
6. Hver agurk er pakket inn med et blad av pepperrot.
7. Greenene legges på en slik måte at de passer så tett som mulig til hverandre.
8. I 500 ml løses 0,5 ss. l. sukker og 1 ss. l. s alt. Marinaden kokes opp.

Hver krukke er fylt med s altlake umiddelbart etter at den har kokt. Før du lukker glasset, tilsettes ytterligere 0,5 ss. l. eddik. Mengden marinade tilberedes avhengig av de tilberedte agurkene.

Marinering med butikkkjøpt pepperrot

For s alting trenger du:

• cucumbers - 1 kg;
• pepperrotblader - 150 g;
• eddik - 100 ml;
• s alt - 3 ss. l.;
• sukker - 150 g;
• vann - 150 g

S altingsprosess:

1. Greenies tilberedes på standardmåten - vask, tørking, skjæring av endene.
2. Innpakkede agurker bør stå i 2-3 timer.
3. Grønnsaker helles med kokt marinade i en kjele. Beholderen er dekket med et lokk, og agurkene trekkes i 24 timer.

Etter angitt tid overføres innholdet i pannen til glass. Agurker tilberedt i henhold til denne oppskriften oppbevares i kjøleskapet. De oppbevares også i kjelleren.

Kaldkonservering

Er det mulig å lagre kaldkonserverte agurker lenge? Svaret er ja hvis en alkoholholdig drikk som vodka brukes under tilberedning. Denne ingrediensen gir greener en uvanlig smak. I tillegg, under dens påvirkning, beholder grønnsaker en lys grønn farge.

Ingredienser som trengs for matlaging:

• cucumbers;
• fuck;
• kirsebærblader, dill, hvitløk;
• vann;
• s alt;
• vodka - 50 g per en tre-liters krukke.

Slik forbereder du:

1. Først og fremst er de engasjert i s altlake. I 1,5 liter kaldt vann, 3 ss. l. s alt.
2. Grønnsaker pakkes inn i pepperrot slik at de er helt dekket med blader.
3. Agurker legges i en glasskrukke, med jevne mellomrom fortynnes lagene med tilsetning av dill, hvitløksfedd og sorte pepperkorn. Kirsebærblader dekker bunnen av beholderen.
4. Når glasset er fullt, gjenstår det å fylle alt med s altlake.
5. Vodka helles i hver krukke på slutten.

S altede agurker spises en uke etter koking, forutsatt at grønnsakene er 5-7 cm lange. I løpet av denne tiden vil smaken av grønnsaker endre seg og de blir sprø. Hver dag endres smaken og blir mer s alt.

Ytterligere lagring av blanks

Varmkokte agurker oppbevares i kjeller eller kjeller i 1-2 år. Den kalde metoden innebærer ikke implementering av slike trinn som sterilisering og koking av s altlake.Derfor dekkes beholderen med nylonlokk og oppbevares i kjøleskap eller i et konserveringsrom.

Anbefalt