Rødbærjuice til vinteren: oppskrifter og 11 beste tilberedningsmetoder

Kenner du oppskriftene for å lage ripsjuice til vinteren og gir dem liv, kan du være rolig med helsen din. Konstant støtte av kroppen i god form oppnås ikke uten hjelp av en drink. Det er legender om de fordelaktige egenskapene til rips. Hver sommerboer prøver å plante en ripsbusk på stedet hans. Avkok av rips har en gunstig effekt på aktiviteten til mange menneskelige organer, fjerner s alter med urin, lindrer toksikose og så videre.

Funksjoner ved å lage ripsjuice til vinteren

Ripsjuice er rik, lys, duftende i hendene på enhver kokk. For å skape en unik smak, må du vurdere en rekke punkter:

1. Kvister fra bær må rives av, ellers får drikken en bitter ettersmak og blir dårligere lagret.
2. For smak, når du koker rips, tilsett 3 blader fra bærbusken i beholderen.
3. For bedre konservering, legg sukker.

Obs! Det ville være mer hensiktsmessig å koke konsentrert juice, og fortynne den med vann.

Hvordan velge og tilberede mat?

Ofte i markedet legger skruppelløse selgere et produkt av lav kvalitet. Derfor må du vite hvordan du velger de riktige bærene. De bør ikke være overmodne, ellers blir alt til grøt.

1. Sur lukt er et tegn på gjæring. Slike juice holder seg ikke lenge.
2. Umodne bær skal ikke brukes.
3. Det er nødvendig å ta knallrøde bær som er spenstige, men som ikke sprekker.
4. Kjøp kun tørre bær, ellers blir drikken vannaktig.
5. Hvis det er et bunnfall av kritt, ble ripsene kjemisk behandlet.
6. Rips bør kjøpes med kvist.

Disse tipsene vil hjelpe deg å velge et deilig, velduftende bær for høsting for vinteren.

Klargjøring av containere

Rødbærsaft blir ofte sur, så oppbevaringsbeholderne blir nøye sterilisert.

Klassene vaskes under rennende vann med brus, snus på et rent kjøkkenhåndkle, får renne av, og fortsett deretter til sterilisering.

Sett glass på en bakeplate, sett i kald ovn. Slå på 120 grader, vent til den blir varm. Slå av etter 15 minutter. Juice helles varm i oppvarmede krukker. Lokk steriliseres i kokende vann i 10 minutter.

Beste oppskrifter

Drikken lagres lenge, både i konsentrert form og ved tilsetning av vann. En av de beste er oppskriften på fyldig juice uten å tilsette vann.

Ripsjuice i juicepresse

Denne retten tilberedes med sukker i en juicepresse, da den fremskynder kokeprosessen. Bærene må vaskes og få renne av seg. Proporsjoner: to hundre gram sukker tas per liter drikke.

Rips filtreres gjennom en sil, sukker tilsettes og settes på komfyren. Kok i 5 minutter. Varm helles i krukker og rulles sammen.

Rødripsoppskrift

Det tar 250 gram vann, og en liter ripsjuice - hundre gram perlesukker. Først må bæret vaskes, fjern stilken. Vri i en kjøttkvern slik at de små frøene blir ødelagt og gir astringens. Sett i en beholder, hell vann og sett på middels varme.Etter koking, fjern, la avkjøle.

Sil gjennom osteduk, mål mengden juice som er oppnådd. Basert på dette, tilsett sukker, kok i fem minutter til det er oppløst. Hell i krukker, rull opp lokket. Du må oppbevare ripsdrikk i et år i kjelleren eller i kjøleskapet.

Med eple og bringebær

Det er nødvendig å forberede biter av eple og bringebær på forhånd. For en liter drikke trenger du et halvt eple og hundre gram bringebær. Sorter og skyll epler og bringebær. Kutt tilfeldig. Sett i en beholder, hell den tilberedte ripsdrikken. La det stå slik i to timer.

Etter å ha satt på en sakte brann, kok opp. Hell i sterile glass, lukk med lokk, oppbevar på et kjølig sted.

Med honning

Det skal to kilo bringebær, samme mengde honning, 50 gram sitronsyre og 1,5 liter vann.Modne rips skrelles fra stilken. Bær legges i porselen eller keramiske fat, helles med vann og helles med sitronsyre. La stå i en dag, hvor den røres forsiktig flere ganger med en tresleiv.

Neste dag, filtrer gjennom gasbind. Honning helles i buljongen, røres og settes på en sakte brann. Kok opp, men ikke kok. Hell i sterile krukker. Hold kaldt.

Sukkerfri

Rødrips tas, vaskes, skilles fra stilken. Den legges i en beholder, fylles med litt vann og settes i brann.

Juice helles i en glasskrukke, sterilisert på forhånd, som igjen må pasteuriseres. Det vil ta 15 minutter å sterilisere i ovnen eller på vann, deretter lukkes glassene ved hjelp av en sømmaskin. Hold kaldt.

Med sitron og mynte

2-3 blader mynte, 150 gram sukker, sitron, en halv liter vann tas per kilo rips. Tilsett sukker, sitronskall, vaskede mynteblader i vannet og sett på brann. Etter koking, kok i ytterligere fem minutter, fjern fra varmen og sil.

Fjern stilken fra ripsen, knus i en blender, kjør gjennom gasbind. Bland sukkersirup og bærsaft. Press en sitron, sett på brann. Etter koking, fjern fra varmen, hell i sterile flasker. Rull sammen og oppbevar kaldt.

Med oransje

Samme teknologi som med sitron og mynte. Appelsin brukes i stedet for sitron. Mynte er ikke nødvendig, sukker kan tas etter smak.

Med bringebær

For en kilo rips tas det 700 gram bringebær, 200 gram sukker og 300 gram vann. Mine bær, skilles fra stilken og ha i en kjele. Elt med en blender til en grøtaktig tilstand.

Sett på komfyren, tilsett vann, kok i 20 minutter. Fjern fra varmen, avkjøl, sil juice. Tilsett sukker, kok opp. Fjern skummet, hell over i rene glass, vri.

Med krydder

For matlaging trenger du:

• 500 gram vann;
• sukker - etter smak;
• kanelstang;
• to nelliker;
• bit ingefær;
• tredje del av vanilje;
• litt muskatnøtt;
• og selve juicen (1,5 liter).

Sett saften på bålet, tilsett vann. Vi legger krydderne i osteklut, binder det opp og kaster det i en kjele med juice. Det skal ikke koke. Så fjerner vi gasbindet og klemmer det ut. Tilsett sukker og kok opp. Lukk lokket.

I juiceren

Hell vann i væskerommet og la det koke. Vi sorterer ut bærene, fjern stilken. Sett i matrommet, strø over sukker og lukk lokket. Alt skal kokes på lav varme i 1,5 time. Etter forsiktig åpne kranen og tømme drikken. Banker kan umiddelbart fylles og rulles opp.

Sorte og røde ripsjuice

Det tas 600 gram solbær per kilo solbær. Grener skilles fra bærene, vaskes og settes i brann. Tilsett 50 gram vann. Så snart de koker, fjern fra komfyren, la avkjøle.

Den resulterende drikken filtreres gjennom gasbind, settes på brann igjen, sukker tilsettes etter smak og kokes til det koker, og skummet fjernes. Hell i rene glass, rull sammen og oppbevar på et kjølig sted.

Vilkår og regler for lagring

Hvis ripsjuicebeholderen er vasket, sterilisert og så videre, når holdbarheten på produktet et år. Banker er lagret i kjellere, kjellere. Hvis det er plass, kan du sette i kjøleskapet.

Anbefalt