Ungarske syltede agurker til vinteren: oppskrift trinn for trinn med bilde

Ungarske syltede agurker er veldig populære blant gartnere på grunn av deres lette smak og enkle tilberedning. Denne oppskriften brukes aktivt for å konservere små agurker og grønt.

Funksjoner av ungarske agurker

Det særegne ved den ungarske konserveringsmetoden er å gi retten en liten pikanthet og krydret. Bruken av naturlige syrer og konserveringsmidler i oppskriften gjør dem egnet for barn i alle aldre. Konservering er en utmerket komplementærrett til enhver siderett og en ekte borddekorasjon.

Blant dydene til ungarske agurker er:

• lett s alting;
• crunchy saftig frukt;
• lett smak med velsmakende krydret;
• Lagringsvarighet.

Hermetiserte agurker oppbevares i en mørk, kjølig kjeller gjennom hele vinteren. Oppskriften tillater erstatning av vinsyre med frukt eller eddiksyre.

Tradisjonell matlagingsoppskrift

Den tradisjonelle oppskriften på agurker i ungarsk stil til vinteren er lett og har et minimum av nødvendige komponenter. Vinsyre brukes som konserveringsmiddel.

Ingredienser:

• 1 kg agurker;
• 1 teskje sennep;
• 3-4 stk pepper og nellik;
• 150 gr. vineddik;
• liter vann;
• 2-3 fedd hvitløk;
• 100 gram perlesukker;
• 1 ss en skje s alt.

Hemmeligheten bak bevaring ligger i det riktige valget av greener i små størrelser.

Ungarske agurker tilberedes i flere trinn.

1. Sterilisering av krukker. Banker med et volum på ikke mer enn 1 liter anses som optimale. De må først klargjøres: vaskes og steriliseres.
2. Tilberedning av greener. Agurker vaskes og kuttes av spissen. Deretter legges de i en krukke.
3. Bokmerke krydder. Sennep introduseres i glasset først. Tilsett deretter resten av krydderne etter smak. Det siste av krydderne er hvitløk.
4. Forbereder s altlaken. Sukker og s alt helles i en liter kaldt vann. Marinaden holdes i brann til den koker. Deretter helles vinsyre i.
5. Hell marinade. Den resulterende s altlaken helles i krukker og får stå i 5 minutter. Deretter dekkes de med lokk. Den ferdige konserveringen snus opp ned med lokk og dekkes med et varmt teppe.
6. Lagring. Etter 5-8 timer kan glassene tas ut for oppbevaring. Oppbevar konservering i et mørkt, kjølig rom.

Syltede agurker har en pikant, lett søt smak. Takket være naturlige konserveringsmidler holder de seg lenge.

Oppskrift med gulrøtter og løk

For å diversifisere smaken av ungarske agurker, bruk gulrøtter og løk i marinaden. Oppskriften på syltede agurker i ungarsk stil med tilleggsingredienser smaker ikke bare bedre, men ser også festlig ut.

Ingredienser:

• 1,5 kilo med agurker;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• 8-10 søte erter;
• en halv liter vann;
• 1 teskje s alt;
• 2 ss sukker;
• 70 ml. 9 % eddiksyre.

Den angitte mengden ingredienser er delt inn i 5-6 porsjoner.

1. Tilberedning av ingredienser. Grønnsaker renses. Gulrøtter kuttes i små ringer, løk - i halve ringer. Spissene fjernes fra agurker.
2. Sterilisering av krukker. 5-6 krukker med et volum på 0,5 liter vaskes og steriliseres på forhånd. Krukker som er lagret for vinteren uten sterilisering, kan raskt forringes.
3. Bokmerk ingredienser. Zelentsy tett stablet i krukker. Løk og gulrøtter er jevnt fordelt mellom fruktene. Allehånde legges til sist.
4. Forbereder s altlaken. Løs opp s alt og sukker i vann og kok opp. Eddiksyre tilsettes sist. Etter koking igjen, fjernes s altlaken fra komfyren.
5. Sterilisering. Den ferdige s altlaken helles i glass til toppen og dekkes med lokk. Når de er oversvømmet, steriliseres de i 15 minutter.
6. Krukkeforsegling og oppbevaring. Etter 10-15 minutter rulles glassene sammen eller lukkes med nye steriliserte lokk. Den ferdige konserveringen snus opp ned og isoleres. De holdes varme til de er helt avkjølte. Syltede agurker bør oppbevares på et kjølig sted.

Å lage ungarske agurker er enkelt. Konserveringsoppskriften passer selv for nybegynnere.

Anbefalt