Zucchini som melkesopp: en oppskrift for vinteren du vil slikke fingrene trinn for trinn med et bilde

Zucchini brukes ganske ofte i matlaging for å lage en deilig salat eller grønnsaksrett. Samtidig brukes de ikke bare til å tilberede tradisjonelle retter, men også til å lage noe uvanlig.

Mange husmødre tilbereder zucchini til melkesopp til vinteren. Denne sømningen har en veldig uvanlig og utt alt smak, som ligner hermetisk sopp. Men for at squash i krukker skal være virkelig velsmakende, må du på forhånd gjøre deg kjent med hvordan du tilbereder squash som melkesopp til vinteren og hvilke oppskrifter du skal bruke til dette.

Anbefalinger for valg av hovedingredienser

Innhøsting av zucchini til vinteren begynner med valg av ingrediensene som skal til for dette. Bare ved å velge de riktige ingrediensene kan du tilberede så deilig marinert zucchini som melkesopp at du vil slikke fingrene. Mange oppskrifter består av følgende elementer:

1. Zucchini. For bevaring av zucchini som melkesopp uten sterilisering, brukes vanlige frukter og zucchini. Samtidig kan moden og ung zucchini bevares.
2. De mest populære oppskriftene inkluderer hvitløk. Det gjør konserver med soppsmak mer velsmakende, noe anmeldelser fra noen husmødre viser.
3. Svart pepper. Nesten hver oppskrift på zucchini som sopp for vinteren er ikke komplett uten denne ingrediensen. Tilsett svart pepper veldig forsiktig for ikke å overdrive det ved et uhell. Til 2 kg zucchini er 15-30 g pepper nok.
4. Grønt. Noen husmødre, når de tilbereder konserves, tilsett persille i glasset. Dette gjøres for å intensivere smaken.
5. eddik. Du må tilberede zucchini med eddik. I dette tilfellet kan du ikke bruke eddik. I dette tilfellet vil det beste valget være å kjøpe en seks prosent løsning.
6. Vegetabilsk olje. Det anbefales å kjøpe raffinert olje, siden den ikke har en utt alt smak som kan ødelegge smaken av hermetisert zucchini.
7. Dill. Nesten hver oppskrift inneholder fersk dill, som er nødvendig for å gjøre høsting av zucchini til vinteren mer velduftende og velsmakende.

Første oppskrift

Hvis du gjør deg kjent med hovedingrediensene, kan du rulle opp squash til vinteren. Denne trinnvise oppskriften vil hjelpe deg å få det riktig. Først må du finne ut antall ingredienser:

• kilogram fersk zucchini;
• et glass vegetabilsk olje;
• halvt glass eddik;
• haug med dill;
• 15-20g m alt pepper;
• 25g sukker og s alt;
• fem fedd hvitløk.

Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot valg av eddik, siden denne oppskriften krever en 9 % løsning.

Etter å ha tilberedt alle nødvendige ingredienser, kan du begynne å lage mat. Først må du begynne å kutte zucchini. Det er lurt å kutte dem i store biter. I dette tilfellet anbefales det å kvitte seg med fruktkjøttet i midten. Hvis dette ikke gjøres, vil det i fremtiden ikke være noen effekt av sopp.

Da bør du begynne å kutte hvitløken. Først rengjøres den grundig og kuttes i små biter med en kniv. I stedet for en kniv kan du også bruke et rivjern.

Alle tilberedte ingredienser brukes til å lage marinader. For å gjøre dette, helles ingrediensene med kokt vann, blandes og infunderes i tre timer.På dette tidspunktet kan du gjøre klargjøringen av bokser for søm. Noen husmødre høster squash som melkesopp for vinteren uten sterilisering, men mange foretrekker å sterilisere. For ikke å kaste bort mye tid, steriliserer jeg krukker for zucchini i ovnen. Først må de vaskes grundig med varmt vann og settes i en ovn forvarmet til 150 grader i 10-15 minutter.

Når jeg er ferdig med steriliseringen, snurrer jeg glassene. Til å begynne med må all tilberedt zucchini med urter fordeles jevnt over hver krukke og legges i en beholder med varmt vann. I dette tilfellet skal væsken bare nå skuldrene til boksene. De skal stå i varmt vann i 10 minutter. Skru dem deretter fast med sømhetter.

Det anbefales ikke å legge glass i kokende vann, da dette kan sprekke dem.

Andre oppskrift

I dette tilfellet vil tilberedningen av zucchini-emner for melkesopp være litt annerledes. Denne oppskriften inneholder gulrøtter og noen andre ingredienser:

• to gulrøtter;
• to kilo zucchini;
• hvitløkhode;
• 15g svart pepper;
• spiseskje s alt;
• haug med persille;
• et halvt glass vegetabilsk olje;
• 20g sukker.

Først bør du begynne å kutte zucchini. De må kuttes på samme måte som sopp - i kvarte og halve. For dette er det bedre å bruke en spesiell makuleringsmaskin. Deretter må du begynne å forberede hvitløken. Den må skrelles, kuttes i skiver på tvers og legges i zucchini. Etter det kuttes alt grønt. Samtidig kuttes toppene ganske store, og stiklingene kuttes mindre.

Gulrøtter skjæres i jevne skiver og dynkes i vegetabilsk olje. Den tilsettes resten av grønnsakene og blandes grundig med dem.

Nå kan du sørge for at zucchinien er s alt. For å gjøre dette, s alt grønnsakene, bland og insister i flere minutter. For ikke å bli for s alt tilsettes sukker med eddik og smør. Krukker og sømlokk steriliseres etter samme prinsipp som beskrevet i forrige oppskrift. Lukk glass med lokk umiddelbart etter sterilisering.

Etter at twisten er avkjølt, må den overføres til et mørkt rom med lav temperatur. En kjeller eller kjeller er ideell for dette.

Konklusjon

Å konservere zucchini for vinteren som melkesopp er ganske enkelt. For å gjøre dette må du studere de mest populære oppskriftene som vil hjelpe deg med å forberede deg til vinteren.

Anbefalt