Auberginer som sopp for vinteren: en oppskrift for matlaging du vil slikke fingrene trinn for trinn med et bilde

Marinert aubergine som sopp er lett å tilberede. Til retten trenger du noen få ingredienser som hver husmor kan finne. Blå grønnsaker inneholder mange nyttige sporstoffer, hvorav de fleste er bevart selv etter varmebehandling. De beste oppskriftene vil hjelpe deg å velge de riktige ingrediensene.

Ingen varmebehandling

Du kan lage auberginer som sopp til vinteren uten sterilisering og uten å steke komponentene. Det vil ikke være noen problemer med hvordan du s alter produktet hvis instruksjonene er for hånden.

1. Det er nødvendig å forberede 4,5 kg lilla grønnsaker for søm. Etter å ha vasket og kuttet stilkene kuttes grønnsakene i små terninger.
2. Skiver bør drysses med s alt og stå i 2-3 timer.
3. Etter den tildelte tiden tappes vannet og den utskilte saften, nytt vann helles i og settes i brann.
4. Så snart vannet begynner å koke, må du fjerne skummet og helle i eddiken. Stek i ytterligere fem minutter, men ikke mer, ellers faller aubergineskivene fra hverandre.
5. Lavrushka-blader og allehånde erter legges i en klargjort glassbeholder. Deretter forskyves de kokte skivene og helles med vannet de var i.

Krukker fylt med aubergine som sopp for vinteren bør lukkes med jernlokk og dekkes opp ned med et varmt teppe til innholdet er avkjølt.

Du kan lage aubergine til sopp. Auberginer med hvitløk og dill har den mest populære og uvanlige smaken. Hvordan lage aubergine i henhold til denne oppskriften vil hjelpe deg med detaljerte trinnvise instruksjoner.

• Vask 2,8 kg blå og skjær i små skiver uansett form.
• Fem hvitløkshoder må skrelles og føres gjennom en hvitløkspresse.
• To bunter finhakket dill.
• Fire liter vann satt på fyr, s altet, sukker, krydder og eddik helles i, så må du vente til det koker.
• Etter å ha kokt vann, legg aubergine i skiver og kok i ytterligere 12 minutter.
• Deretter, i en separat beholder, blandes auberginer med hvitløk og dillpreparat.
• Den resulterende blandingen legges i krukker, 30 g varm olje tilsettes og rulles sammen.

Oppskrifter for matlaging uten sterilisering tar svært lite tid og krefter. Retter kan lages uten engang å ha erfaring med matlaging, og resultatet er - du vil slikke fingrene!

Med sterilisering av den ferdige retten

De som konserverer auberginer til sopp for vinteren ved sterilisering kan lagre arbeidsstykket lenge selv i en leilighet. Ytterligere varmebehandling av produkter gjør at du kan beskytte glassene mot hevelse, ettersom alle bakterier dør.

Du kan lage en utmerket rett med grønt fra aubergine til vinteren. Hvordan sylte grønnsaker vil hjelpe beskrivelsen av hvert trinn.

• Blå grønnsaker ca. 4,8 kg vasket og i terninger.
• Hell tre liter vann i en stor beholder, tilsett s alt (120 g) og kok opp.
• Hell så i 240 ml eddik og vent igjen til vannet koker.
• Grønnsaksterninger kastes i vannet og kokes i cirka tre minutter, hvoretter grønnsakene legges i en annen beholder.
• Stor haug med dill, ca. 350 g hakket.
• Tre fedd hvitløk knuses med en kniv.
• Knuste hvitløksfedd, grønt og 280 ml olje blandes med blå produkter. Etter det blir deilig aubergine fordelt på glass.

Krukker med innhold steriliseres i ca. 20 minutter, rulles deretter sammen og isoleres. S alting av aubergine ved hjelp av denne metoden er ikke vanskelig, og arbeidsstykket oppnås med en uvanlig, behagelig smak.

S altede auberginer med smak av sopp fås, bare slikk fingrene hvis du tilsetter majones. Alle som prøver det vil bli fornøyd med retten. Aubergineoppskrift som sopp for vinteren.

1. Til matlaging må du ta 5 kg modne blå grønnsaker, vaske dem og kutte stilkene. Hvis du ønsker å få et mykere resultat, anbefales det å skrelle skrellet. Kutt deretter i terninger.
2. Skjæring flyttes over i en kjele, helles i vann og settes i brann. Kok i fem minutter fra kokeøyeblikket.
3. Etter det overføres aubergineterningene til et dørslag og klemmer ut overflødig væske. Videre stekes de blå bitene i varm olje i en stekepanne.
4. Stek 1,3 kg hakket løk separat.
5. Løk og aubergine blandes, tilsett 800 g majones og hell soppkrydder.
6. Det siste trinnet er sterilisering i 15 minutter.

Oppbevaringen av rullede bokser må være riktig. Etter at innholdet i glassene er avkjølt, må de overføres til et kaldt sted. Vinterretter kan spises kalde eller varme.

Med stekeprosess

Den lekreste snacken får du ved å steke mat. Stekt aubergine som sopp kan lages i henhold til følgende oppskrift.

• Grønnsaker til høsting for vinteren (ca. 2,8 kg) vaskes med varmt vann, skjærer av halen, skrelles og skjæres i mellomstore skiver.
• Så bør kuttet s altes sjenerøst og stå en stund.
• Løk (3 stk.) kuttes i halve ringer, drysses med eddik og lar marinere.
• Varm oljen i en dyp kjele og tilsett de pressede auberginebitene. Stek på alle sider.
• Feddet til tre hvitløkshoder finhakkes, persille og dill finhakkes og blandes med alle andre ingredienser.
• Den resulterende salaten fordeles i krukker og steriliseres i ca. 15 minutter.

Konservering med sterilisering er nødvendig for å bli kvitt alle mikroorganismer, noe som gjør at produktet kan lagres i lang tid. Du må rulle den opp varm og la den avkjøles under et varmt teppe.

Muligheten for å høste blå sopp med hvitløk til vinteren passer godt til frokostblandinger, nudler, poteter, ris. Auberginer er også gode som en egen rett.

• Vinteroppskriften går ut på å tilberede ca 4,8 kg aubergine, som må vaskes og kuttes av halene. Deretter knust til terninger, s altet og satt under trykk i 45 minutter.
• To gulrøtter knuses på et koreansk rivjern, 1,3 kg paprika kuttes i strimler.
• Løk (1,3 kg) skrelles og kuttes i halve ringer, to hvitløkshoder deles i fedd og føres gjennom en hvitløkspresse.
• Alle komponentene, bortsett fra aubergine, kombineres, pepres, s altes, helles i eddik og får stå i 5,5 timer.
• Aubergine presses ut av overflødig væske, legges i en panne med olje og stekes på alle sider. Så tilsettes resten av grønnsakene.

Vinterstekt grønnsaker fordeles på glass og må steriliseres. Lukk med jernlokk.

En smak av kjente sopp

Slike grønnsaker for vinteren som aubergine kan endre smaken, avhengig av tilleggskomponenter og krydder. Auberginer fås som melkesopp, hvis krydder tilsettes. Hermetiske grønnsaker kan ikke skilles fra sopp. Matlaging i henhold til instruksjonene.

• Du må ta 4 kg blå frukt, som kuttes i mellomstore biter.
• Hakkede fedd av tre hvitløkhoder og 50 g hakket persille festes på grønnsaksskivene.
• Massen skal helles med s altvann og settes under press slik at grønnsakene trekker til seg smaken av persille og hvitløk.
• Så må du forberede marinaden. Hell vann fra aubergine i en kjele, sett på brann og kok opp. Returner produktet igjen og stek i 15 minutter.
• Den ferdige salaten fordeles i glassbeholdere, rulles sammen og pakkes inn i et teppe i ca. 20 timer.

Som du ser, mariner i kort tid, mengden ingredienser er ikke stor. S alte auberginer oppnås med smaken av melkesopp, bare grønnsaker tas mye bedre og raskere opp av kroppen.

Du kan sylte grønnsaker som sopp. I dette tilfellet vil oppskriften på marinert aubergine-sopp se slik ut.

1. For rask matlaging trenger du tre auberginer, som vaskes, skrelles og stilkes. Resten av fruktkjøttet kuttes i ringer.
2. For å bli kvitt bitterhet, dryss ringene med grovt s alt og la stå i 35 minutter.
3. Til marinaden, hell et halvt glass vann, sukker, eddik, s alt, to laurbærblader og 3-4 stk. søte erter.
4. Auberginesirkler vaskes og sendes til en stekepanne med varm olje for steking.
5. På dette tidspunktet kuttes 3 løk i halve ringer, og 5 fedd hvitløk kuttes i ringer.
6. De tar en dyp kjele og legger først løk, deretter blå, dryss over dill og hvitløk, gjenta alle lagene. På slutten må du helle alle komponentene med marinade og la avkjøles.

S altede auberginer som sopp plasseres på et kaldt sted, og du kan prøve etter en dag.

Anbefalt