Puré "Sissy" fra epler med kondensert melk: oppskrifter for vinteren med et bilde

Nezhenka eplemos med kondensert melk, vinterstengt, er en utmerket dessert for både barn og voksne. Denne delikatessen har en uforglemmelig smak og aroma, den er moderat søt. Potetmos brukes som en uavhengig rett, samt pannekaker og pannekaker. Et så deilig produkt passer til et lag med paier og kaker.

Generelle matlagingsprinsipper

For å gjøre Nezhenka-puré virkelig velsmakende og velduftende, bør du følge disse anbefalingene når du tilbereder den:

• Epler passer både syrlige og søte. Det er viktig at fruktene er modne.
• Kondensert melk skal være naturlig, uten inkludering av vegetabilsk fett.
• Bokser for å helle produktet forvaskes med natron og tørkes i ovnen. Metalllokk kokes og tørkes.
• Skål i aluminium eller rustfritt stål brukes til matlaging.
• Når du koker potetmos, rør hele tiden, ettersom det brenner seg.

Hvis ønskelig, tilsettes vaniljesukker eller en klype kanelpulver til den søte massen på slutten av tilberedningen.

Smaken på det ferdige produktet reguleres uavhengig ved å tilsette visse krydder og sukker.

Utvalg og tilberedning av hovedingredienser

For å forberede en blank for vinteren fra epler og kondensert melk, bør du kun ta produkter av høy kvalitet. Epler tas modne og sterke, uten noen feil.

Kondensert melk kjøpes på bokser, og du må studere sammensetningen nøye. Produktet skal ikke inneholde annet enn melk og sukker.

Eple vaskes, tørkes og sorteres. Fruktene skrelles og groper, og deretter kuttes i små skiver. Skrell og kutt epler rett før koking, ellers blir de mørkere og fargen på den ferdige pureen blir stygg.

Hvordan lage hjemmelaget eplemos med egne hender

Nezhenka-puré kan tilberedes i henhold til forskjellige oppskrifter, så smaken på det ferdige produktet vil være litt annerledes.

"Sissy"

Gjør-det-selv epledessert vil ikke la noen være likegyldige. Dette preparatet spises raskt og det neste året stenger mange husmødre en dobbel porsjon av produktet.

For matlaging må du ta følgende ingredienser:

• epler - 5 kg, det anbefales å ta søte og sure varianter;
• kondensert melk - 1 boks;
• vann - 1 glass;
• Sukker - 100 gram.

Tilberedte epler kuttes i skiver og legges i en kjele. Hell vann på samme sted og legg det til å vanke på en svak brann. Kok epler under lokk i omtrent en time, rør av og til. Etter denne tiden blir eplemassen litt avkjølt og gnidd gjennom en fin sil. Du kan også bruke en blender til å male.

Hell eplemassen i en kjele, hell sukker og kondensert melk i den, kok i 15 minutter og legg i ferdige glass. Lukk med lokk og pakk med et teppe i en dag.

Å knuse de kokte epleskivene med en potetmoser er ikke et alternativ, da massen ikke blir homogen.

Sukkerfri baby

Oppskrift på babypuré "Nezhenka" er tilberedt uten sukker. For matlaging anbefales det å velge epler av søte varianter, grønne eller gule. Dette skyldes det faktum at røde frukter ofte fører til allergier.

1. Ta 3 kg epler, vask, skrell og skjær i skiver.
2. Ha frukt i en kjele og tilsett et halvt glass vann.
3. Sett på lav varme og kok i en time under lokk.
4. Avkjøl litt, før deretter gjennom en sil eller mal med en blender.
5. Hell potetmosen tilbake i kjelen, hell den kondenserte melken og kok i 15 minutter, rør av og til.

Eplemos for barn er forseglet i små krukker med en kapasitet på 200 gram. Lukkede krukker pakkes inn i et teppe i 12 timer.

I saktekokeren

Vitaminene og mineralene som finnes i epler kan konserveres ved å mose i en slow cooker.

• 2 kg sure epler vasket, skrellet og kuttet i skiver.
• Et halvt glass vann helles i multikokerskålen, epler helles og stuvemodusen slås på i en time. Eplemassen bør røres med jevne mellomrom, ellers brenner den seg.
• Når fruktene blir løse, heller du dem i en kjele og pisk med en blender til en jevn jevn.
• Tilsett et glass kondensert melk og 100 gram sukker.
• Den søte massen kokes i 15 minutter og legges i sterile glass.

Lukkede bokser legges på et teppe og pakkes godt inn. Dette er nødvendig for at pureen skal avkjøles gradvis.

Med vanilje

Du kan gi eplemos en uvanlig smak og aroma hvis du tilsetter vanillin. I dette tilfellet tilberedes desserten etter den klassiske oppskriften, og et par minutter før slutt på kokingen helles en pose vanillin på 2 gram i eplemassen.

Eplemos med kondensert melk og sukker

For å lage en deilig epledessert "Nezhenka", er det ikke nødvendig å ta kjøpt kondensert melk. Den kan erstattes med vanlig melk og sukker. For å tilberede en godbit må du tilberede følgende produkter:

• søte og sure epler - 4 kg;
• feit melk - 3 liter;
• sukker - 750 gram;
• natron - 2 ss.

Eple skrelles, skjæres i skiver, dekkes med brus og får stå i 2 timer. Etter denne tiden vaskes de grundig, helles i en kjele og helles med melk. Kok opp, tilsett sukker og kok i ca. 2 timer under konstant omrøring.

Etter denne tiden deles massen i 2 deler og piskes med en blender til konsistensen av puré. Ha eplemassen tilbake i kjelen, kok igjen i 15 minutter og fyll de tilberedte glassene med.

Etter å ha kokt Sissy eplemos, kjennes ikke smaken av brus i det hele tatt!

Storage

Nezhenka-puré kan spises umiddelbart etter tilberedning. Den er god servert med pannekaker, pannekaker og ferskt brød. Hvis eplemassen er godt pisket med smør, kommer det ut en deilig kakekrem.

En delikatesse tilberedt for vinteren og forseglet i krukker oppbevares på et kjølig sted. Det er best å ha glass på nederste hylle i kjøleskapet eller i kjelleren.

Anbefalt