Frukt- og bærvin: 4 beste hjemmelagde oppskrifter

Mange stoler ikke på innkjøpte alkoholholdige produkter og tilbereder det selv. De gir spesiell preferanse til frukt og bærvin. Tross alt har den en syrlig aroma, rik smak. Et glass av en slik drink, tilberedt hjemme, vil lindre tretthet etter en travel dag på jobben, gi god stemning på en festlig middag.

Neste morgen etter festen vil det ikke være hodepine.

finesser ved å lage diverse vin

Erfarne vinprodusenter vet at når man lager et alkoholholdig produkt, må følgende regler overholdes:

1. Bruk renset vann, som kokes og avkjøles.
2. Sand tar ca. 200-250 gram per 1 liter væske. Og fruktkomponenten - 100-200 gram.
3. Gjær kjøp vin eller vanlig presset, men på ingen måte hurtigvirkende.
4. Gjæringsvæsken helles i en stor glassbeholder.
5. Ta på en tynn gummihanske på toppen, fest den på halsen med tråd eller tape. Mens gjæringen pågår vil hansken blåses opp og løftes opp. Når prosessen er over, vil den gå ned.
6. Under gjæringen røres vørteren daglig med en ren trespatel.

Fardig ungvin filtreres, helles på vaskede og tørkede glassflasker. Det er bedre å ikke bruke plastikk. Drikken oppbevares på flasker i en måned, først etter det smakes den.

Regler for valg av ingrediens

En varm drikke er laget av dyrkede eller ville bær. Dessuten bruker de innhøstingen fra deres personlige tomt eller butikkprodukter. Hovedsaken er at alle komponenter er av utmerket kvalitet, uten tegn til skade.

Først sorteres alle fruktene, og fjerner de råtne. De vaskes ikke, for ikke å fjerne den naturlige gjæren som er på overflaten. Bær og perlesukker blir hovedingrediensene.

Hvordan lage fruktvin hjemme

Bæralkoholholdig produkt kan lages av hvilken som helst frukt. Dessuten, om vinteren og våren, er drikken laget av frosne bær. Du trenger bare å være tålmodig og ha nødvendig utstyr:

• en beholder som vørteren skal gjære i;
• medisinske hansker i gummi;
• glassflasker for oppbevaring av alkoholprodukter;
• plastpropper for forsegling av beholdere.

En stavmikser og en hvilken som helst juicer duger.

Enkel oppskrift

Hovedingrediensene helles med varmt vann. Beholderen er dekket med et teppe, plassert på batteriet.

Fra ulike frosne bær

Først bør du tine produktet uten å bryte med teknologien. Fruktene tas ut av fryseren, legges i en emaljepanne, stå på nederste hylle i kjøleskapet til isen forsvinner. Denne metoden lar deg spare den største mengden nyttige stoffer.

Deretter piskes bærene sammen med sukker i en blenderbolle. Massen helles i et gjæringskar, fortynnet gjær tilsettes, helles med vann. Etter 2 uker tilsettes en liten mengde sukkerkrystaller og får stå til vinen lysner.

Honey-variant

Frukt og bær sterk drikke med honning har en særegen smak. Den er utarbeidet i henhold til følgende algoritme:

1. Fruktene legges i en emaljegryte med tykk bunn, banket med en støder.
2. Beholderen settes i brann, oppvarming utføres i en halvtime.
3. Massen avkjøles, overføres til en beholder for gjæring. Sukker, rosiner, vann tilsettes der, beholderen bindes med en klut.
4. Etter 3-4 dager filtreres vørteren gjennom gasbind brettet i flere lag.
5. Ha i en liten mengde sukker, installer en vannforsegling og la stå igjen.
6. På den femte dagen tilføres flytende honning i vørteren. Hvis produktet er sukkeret, legges det i vannbad. Godbiten tynnes etter hvert som den varmes opp.
7. Så snart det kommer et bunnfall, tappes væsken gjennom osteduk til flasker.

En slik frukt-honningvin beholdes ikke, men settes umiddelbart på festbordet.

Fra en blanding av bærjuice

De tar alle bær og presser saften ut av dem ved hjelp av et elektrisk apparat som er tilgjengelig. Væsker blandes i beholdere for gjæring, vann, gjær, granulert sukker introduseres. Og i dette tilfellet tar de det mer enn vanlig. Mosten må gjære i en uke. Deretter tilsettes noen flere sukkerkrystaller og får stå i fred i 10 dager.

Regler og vilkår for lagring

Oppbevar det alkoholholdige frukt- og bærproduktet på et mørkt sted ved 10-14 °C. Det er veldig viktig at det ikke er noen hopp i temperatur og fuktighet. Sistnevnte bør ikke overstige 80%. Flasker bør ikke utsettes for direkte sollys.

Holdbarhet bør ikke overstige 1-1,5 år. Åpnet vin bør konsumeres en uke i forveien. Tross alt, jo lenger du holder den åpen, jo raskere forringes smaken.

Anbefalt