Syltet daikon for vinteren hjemme: en oppskrift med bilder og videoer

Marinert daikon har blitt en populær rett blant kokker. Denne reddiken er elsket for sin smak. Den er krydret, krydret og sunn. Denne grønnsaken spises både fersk og syltet. Når den er fersk, lagres den i kjelleren nesten hele vinteren. Du kan også spare daikonet til vinteren ved å konservere. Daikon på boks er en uvanlig rett som passer godt til ethvert bord og tilbehør.

Dette preparatet tilberedes veldig enkelt hjemme. Matlagingsoppskrifter er svært varierte, de kan finnes på ulike nettsteder eller i kokebøker. De har forskjellige detaljer, men de er like deilige.

Klassisk sylting

Ofte tenker gartnere på hvordan de skal oppbevare daikon. Syltet daikon bevarer de gunstige egenskapene, kvaliteten og smaken best av alt. For å lage en daikon-høst for vinteren, må du studere oppskriften og finne ut hvilke produkter du trenger.

For å tilberede den vanlige klassiske syltingen, må du vaske grønnsaken grundig, kutte av alle feilene på den. Siden dette er et japansk produkt, må du kutte det, slik de gjør i dette landet: i terninger.

Klassene steriliseres, overdryppes med damp og tørkes på et klede. Deretter legges daikonet der med spisepinner nedi. Forbered deretter marinaden. Kok opp vann i en kjele, s alt, tilsett sukker, safran og annet krydder etter smak. Deretter helles eddik i.

S altlaken kjøles ned litt, og daikonen helles i den. Lokket skrus godt på. Snu, oppbevar deretter i rommet i omtrent en uke, og sett deretter i kjøleskapet. Du kan også oppbevare snacks i kjelleren.

For 200 gram daikon tar de vanligvis 2 små skjeer s alt, to store skjeer sukker, 30 gram eddik. Eddik kan brukes bord, eple eller ris. Fra krydder tilsett paprika, gurkemeie, karri.

japansk konservering

marinert daikon i japansk stil er ikke forskjellig fra den klassiske oppskriften, siden denne retten kommer fra Japan. Her til lands marineres den stadig til enhver begivenhet. Hvis du vil at den skal være like smakfull som den er der, må reddiken være ung, sterk og frisk. I stedet for vanlig eddik tilsettes riseddik. Den er mykere.

Og sørg for å smake til med safran.

Daikon er mør, syrlig-søt, sprø på smak. De som prøver det en gang, vil neppe noen gang bli kvitt.

koreansk blank

marinert daikon-tilberedning i koreansk stil vil skjemme bort elskere av krydrede retter. Den er velduftende og utrolig nyttig i vinterkulden.

Produkter:

Daikon, ca. 1 kilogram;
S alt, 3-4 små skjeer;
Sukker, etter smak;
vegetabilsk olje, 100 gram;
eddik, 100 gram;
krydder enhver smak;
Hel hvitløk, delt i fedd;
Varm pepper, litt.

Daikon for vinteren på koreansk har en særegenhet ved at den tilberedes på en kald måte. Selve reddiken vaskes, renses av huden, gnis på et grovt rivjern. Du kan bruke et spesielt rivjern for koreanske produkter.

Hvitløk blandet med revet grønnsak. Ta en praktisk beholder, du kan bruke en kasserolle. I en separat bolle, bland olje med eddik, s alt, tilsett krydder, pepper. Vanligvis brukes safran, koriander, paprika, pepper fra krydder. Hell daikon- og hvitløksblandingen over.La stå i en time. Deretter blander du. Arrangert i krukker.

For å holde snacken hele vinteren, må den steriliseres rett i glasset. Gjør dette over varm damp i 15 minutter, eller i varmt vann. Lokkene er skikkelig skrudd, sett i kjøleskapet. Bokser bruker vanligvis liter.

Funksjoner og regler for sylting

Hemmeligheten bak riktig sylting ligger i en spesiell marinade. Du kan tillate langtidslagring av syltet daikon hvis alt er gjort riktig. Da vil ikke lokkene sprekke, formen starter ikke.

Det er mange måter å tilberede pickles på, men to brukes hovedsakelig: varm og kald. Ved varmsylting må du ha i mer sukker, så det blir bedre i smak og balanse.

Ved kaldsylting kan du ikke ha sukker i det hele tatt, men s alt kreves. Eddik er også et must. Ved varmbeising skal den ikke blandes med veldig varmt kokende vann. Vanligvis tilsettes det i glass eller i avkjølt s altlake.

Det er også viktig å kun bruke friske, sprø grønnsaker for en vellykket marinade. Det er viktig at daikonet er ungt. Krydder spiller også en rolle. Du kan legge til safran, karri, persille, basilikum, koriander. Alt dette vil bare forsterke duften og smaken til reddiken.

Mange ble plaget av spørsmålet om hvordan man oppbevarer syltede grønnsaker i kjøleskapet hele vinteren. Temperaturen i kjøleskapet skal være standard. Mugg eller hevelse skyldes ofte feil sterilisering av glass og lokk. Derfor er det viktig å overvåke dette nøye.

Anmeldelser

Det er anmeldelser av de som noen gang har laget denne snacksen. Folk er fornøyd med det, siden det kan serveres ved ethvert bord, selv for en ferie. Ideelt sett spises syltede grønnsaker med poteter, ris, kjøtt eller fisk.

Antonina: Jeg lagde japanske marinerte daikonemner. De spiste med glede hele vinteren. Den kan serveres med ethvert tilbehør. Brukte eplecidereddik i stedet for riseddik. Den er også myk og søt.

Mange lurer på hvordan de skal lagre daikon om vinteren. Det beste alternativet for å lagre vitaminene hans er å lage forberedelser til vinteren, det vil si syltegrønnsaker. Fersk lagring gir ikke alltid den originale saftigheten og knasene til grønnsaker. Sylte derfor og eksperimenter med emner.