Rødripssyltetøy til vinteren: en enkel oppskrift og 17 tilberedningsmetoder

Sommeren er sesongen for høsting. Hver vertinne prøver å lage velsmakende og sunne godbiter til sine slektninger. En av de mest populære bærene er rips. Naturen gav henne sjenerøst vitaminer, syrer og antioksidanter, som er veldig nyttige for menneskekroppen. Du kan lage deilig syltetøy av dette bæret. Vi tilbyr deg enkle oppskrifter på ripssyltetøy til vinteren.

Funksjoner ved å lage ripssyltetøy

For å gjøre syltetøyet velsmakende, må du vite hvordan du skal tilberede rips, og i hvilke retter det er bedre å lage mat.

Hvordan velge og tilberede råvarer

En god, moden rips skal ha en behagelig lukt og en syrlig smak. Velg hele og faste bær, for bare av dem kan du lage en deilig konfitur.

Etter å ha valgt råstoffet, må det være riktig forberedt. Prosedyren innebærer:

1. Rensing av bær fra kvister, insekter og blader.
2. Vaking av råvarer i dørslag eller sil under forsiktig vanntrykk.
3. Spre rene rips på et ark for å tørke raskt.

Klargjøring av containere

Det er best å lage varm konfitur i en bred metallkum. Velg en beholder med stor diameter - dette vil fremskynde tilberedningen og stivningen av syltetøyet.

Hvis du har en kum med en diameter på opptil 26 cm, er det mer praktisk å koke maks 2 kg rips om gangen i den.

Lagre det ferdige produktet i forhåndssteriliserte glasskrukker. Capron eller metallhetter er egnet for lokking. De må også steriliseres - for dette er det nok å koke i noen minutter.

Hvordan lage ripssyltetøy

Vi inviterer deg til å bli kjent med de deiligste og mest originale oppskriftene.

Klassisk oppskrift

For å tilberede en delikatesse, hell 1 kg rips i et dørslag og dypp i kokende vann i et par minutter. Hell de dampede bærene i en beholder, knus og hell 1,5 kg sukker, hell deretter ett og et halvt glass vann. Rør til massen blir homogen. Sett deretter syltetøyet på en sakte brann og kok til den tykner.

Rask fem-minutters metode

Allerede av navnet er det tydelig at syltetøyet etter denne oppskriften ikke skal lages mer enn 5 minutter. Bland 500 g rips og 200 g sukker i en kjele, kok i 5 minutter på svak varme. Rull ferdig syltetøy til krukker.

5-minutters oppskriften er god fordi du umiddelbart kan legge syltetøyet på bordet og spise det med pannekaker eller is.

Stoneless

Hell 1 kg rips med vann, kok opp litt på sterk flamme. Etter bærene, mal og passer gjennom en sil. Tilsett 800 g sukker til den resulterende massen, kok i 10 minutter. Vent til det er avkjølt, kok opp igjen. Gjenta prosedyren tre ganger. Etter den siste oppkokingen, hell syltetøyet i glass forberedt og sterilisert for oppbevaring av arbeidsstykket.

Fra pektinjuice

Nok en oppskrift på et raskt og deilig ripssyltetøy uten frø. Klem en kilo bær med en presse. Bland den resulterende juicen med 700 g sukker, bland og kok i fem minutter. Tilsett en teskje pektin og kok i noen minutter til.

Ingen matlaging

Pass 1 kg rips og 1,2 kg sukker gjennom en kjøttkvern. La trekke i tre timer. I løpet av denne tiden, rør det flere ganger. Når sukkeret er helt smeltet, kok opp syltetøyet. Umiddelbart etter det, hell syltetøyet i glasskrukker og lukk lokkene.

Med kirsebær

Hva kan være bedre enn å smøre deilig syltetøy på sprø toast? Denne oppskriften lar deg lage en blank med en unik sommersmak. 1,5 kg rips knus litt med en crush og kok til det tykner godt. Kast 1 kg sukker, kok i et par minutter. Tilsett 0,5 kg skrelte kirsebær og kok til de er møre.

Med kirsebær

Kirsebær- og ripssyltetøy tar lang tid å tilberede, men det blir så smakfullt at du definitivt ikke vil angre på tiden du har brukt. Ferdig avkjølt syltetøy ligner gelé i sin struktur. Den smaker litt syrlig, noe som gjør den til det perfekte paifyllet.

0,5 kg rips rulle i en kjøttkvern, hell i en kjele, hell 150 ml vann og kok til den er tyknet. Gjør det samme med 1 kg skrelte kirsebær.Hell deretter 0,75 kg sukker i kirsebærpuréen og kok i 15 minutter. Kombiner to fruktpureer i en kjele og kok i 15 minutter.

Med sitron

Ha en kilo rips i en kjele, dryss over en kilo sukker, tilsett saften av 1 stor sitron og la stå i 3 timer. Kok så opp på svak varme, kok i 10-12 minutter og sett til side i 9 timer. Kok så opp igjen, og du kan helle på glass.

Med stikkelsbær

Dette syltetøyet har en fantastisk bærsmak som alle vil elske.

3 kg stikkelsbær og 1,5 kg rips knus med en knusk, mal gjennom en sil. Bland ripssaft med 2 kg sukker og kok opp. Tilsett stikkelsbær, kok opp igjen. Kok i 20 minutter på minimum varme.

Med bjørnebær

Dette syltetøyet har en original smak. Kombiner 1 kg rips og bjørnebær i en kjele, tilsett sitronsaft, en klype s alt og 500 g sukker. Kok opp og la det småkoke i 20 minutter.

Med vannmelon

Denne konfituren har en fantastisk smak og aroma. Lag juice av 0,6 kg rips, bland med 200 g sukker. Mal 0,6 kg vannmelonmasse med en blender og kok i flere minutter. Løs opp 25 g stivelse i vann, hell gradvis i kokende konfitur. Hell i krukker som vanlig.

Med bjørnebær og chili

I følge denne oppskriften kan du tilberede en veldig smakfull saus til kjøtt. Bland separat 20 g pektin og 200 g sukker. Pass gjennom pressen 2 kg rips og bjørnebær. Finhakk et par chilipepper. Tilsett pepper, en blanding av pektin og sukker til bærsaften, kok et par minutter. Tilsett 1,4 kg sukker i massen og kok til den er helt oppløst.

Med fiken

Dette ripssyltetøyet er ikke bare deilig, men også veldig sunt. Lag søt sirup. Mal 1,5 kg rips med 7 einebær. Bland sirup med bærpuré og kok opp. Tilsett 500 g hakkede fiken og stek i 20 minutter.

Med agar-agar

Liker du marmelade? Da foreslår vi at du lager den selv.

Beskrivelse av matlaging:

1. Hell en kilo rips i en dyp beholder, tilsett kokt vann, dekk til og kok på lav varme i 10 minutter.
2. Etter kverne bærene. Bland den resulterende juicen med 500 g sukker og kok i en time, ikke glem å fjerne filmen i tide.
3. Slipp 2 ts agar-agar i blandingen, rør godt og kok i noen minutter for å tykne den.
4. Kled en dyp stekeplate med bakepapir og hell i syltetøyet.
5. Når den er avkjølt til romtemperatur, kjøl.
6. Fryst marmelade er klar til å spises.

Gjennom juicer

Denne deilige syltetøyoppskriften er enkel å lage.Før et kilo rips gjennom en juicer. Hell 1,2 kg sukker i saften og rør for å løse den opp. Hell saften i glass og avkjøl natten over. Etter 24 timer vil det bli til gelé. Du må oppbevare arbeidsstykket i kjøleskapet.

I bakemaskinen

Du kan lage deilig ripskonfitur i en vanlig brødmaskin. Hell 1 kg bær i en dyp beholder, knus med en knusk og mal gjennom en sil. Som et resultat vil det komme ut omtrent 250 ml juice. Hell den i en brødmaskin og dryss jevnt med sukker. Still inn Jam-programmet og slå på enheten. Den vil gjøre resten av seg selv.

I saktekokeren

Hell en kilo vaskede rips i en multikokerform og fyll med vann. I "Cooking" -modus, la det småkoke i flere minutter slik at bærene mykner. Etter å ha tømt vannet, knus ripsene med en knusk og tørk gjennom en sil for å bli kvitt skinn og frø.Hell ren juice i en langsom komfyr, tilsett 400 g sukker og slå på "Slukkingsapparatet". Etter 10 minutter er syltetøyet klart.

Ytterligere lagring av konfitur

Opbevar emner på et kjølig sted der solen ikke faller. En kjeller eller et kjølig spiskammer ville være ideelt.

Hvis du lager syltetøy riktig og holder lagringsforholdene, vil det vare i 2-3 år.

Anbefalt