Basilikumkompott til vinteren: 7 steg-for-steg oppskrifter, oppbevaring

Basilikum er en krydret plante med en lys smak og uforlignelig aroma. Den kan finnes i nesten hvilken som helst hage, men ikke alle husmor vet nøyaktig hva de skal gjøre med basilikum. Den brukes tradisjonelt som krydder til kjøtt eller fisk. Men i østlige land er te og velduftende tonic-drikker laget av basilikum. Alt dette tyder på at bladene er et utmerket produkt for å lage hjemmelagde kompotter. Basilikumkompott vil være en utmerket forberedelse til vinteren.

Funksjoner ved å lage basilikumkompott til vinteren

For at den tilberedte kompotten skal være velsmakende og velduftende, er det svært viktig å være oppmerksom på kvaliteten på ingrediensene, for å beregne forholdstallene deres korrekt.

Utvalg og tilberedning av hovedingredienser

Lilla basilikumblader er best, de vil gi kompotten en fyldig rød farge. Grønn er også egnet, men da blir fargen på kompotten blekgul.

Kompott brygges utelukkende av ferske råvarer, hvis du tar de tørkede bladene vil drikken bli bitter.

Hvordan forberede beholderen riktig

En 3 liters glasskrukke er den perfekte beholderen for rulling. Det er flere grunnleggende måter å tilberede krukker for konservering av noe:

• koker i vann;
• ovnsbehandling;
• behandling i en dobbel kjele.

Uansett hvilken metode du velger, må du gjøre alt veldig nøye, hvis du varmer opp glasset for mye kan det sprekke. Ikke bruk beholdere som allerede er chippet, selv om de er veldig små.

Hvordan lage basilikumkompott hjemme

Det finnes flere grunnleggende kompottoppskrifter. Men de har alle en rik smak og aroma.

Klassisk oppskrift

Veldig enkelt å tilberede og utrolig smakfull kompott.

Ingredienser:

• vann - 3 l;
• basilikum - 3 bunter;
• sukker - 100 g;
• sitronsyre - 0,5 ts.

Matlagingsmetode:

1. Skill bladene fra stilkene, legg dem i en panne.
2. Tilsett sukker og sitronsyre i bladene.
3. Hell innholdet i kjelen med kaldt, gjerne destillert vann.
4. Kok opp, hvis væsken fordamper, tilsett vann.
5. Kok i 15 minutter, og hell deretter den varme drikken i en krukke.

Apple-variant

Drikken viser seg å være eplekrydret.

Ingredienser:

• epler - 1,5 kg;
• basilikum -1 haug;
• sukker - 350 g;
• vann - 3 l.

Matlagingsmetode:

1. Legg store epler i en krukke, dekk med sukker.
2. Legg til hakket basilikum.
3. Hell varmt (ikke kokende!) vann.
4. Steriliser krukken i 25 minutter.
5. Steriliser glasset, snu og dekk til med et håndkle, la stå i en dag.

Med sitron og honning

Honning og sitron er et flott tillegg. Denne kompotten har mange nyttige egenskaper.

Ingredienser:

• basilikum - 2 bunter;
• sitron - 1 stk;
• vann - 3 l;
• linden honning - 3 ss

Matlagingsmetode:

1. Vaskede basilikumblader, ha i en kjele.
2. Kutt sitronen, legg til bladene.
3. Hell alt med vann, kok opp.
4. Tilsett honning, kok i ytterligere 10-15 minutter.

Med aprikoser

Basilikumkompott med aprikoser er en ekte skattekiste av vitaminer og makronæringsstoffer. Drikken har en rik aroma og smak.

Ingredienser:

• basilikum - 3 bunter;
• vann - 2 l;
• sitron - 1 stk;
• aprikoser - 1,5 kg;
• sukker - 180 g

Matlagingsmetode:

1. Vask aprikoser, kutt, legg i panne.
2. Legg til basilikumblader i aprikoser, hell vann.
3. Vent til det koker, tilsett sitronsaft.
4. Kok i 10-12 minutter over svak varme.
5. Avkjøl og la det brygge.
6. Tilsett sukker, kok opp.
7. Hell i krukker.

Med pære

Drikk med pæresmak kan være en hyggelig overraskelse for hele familien.

Ingredienser:

• pærer - 400 g;
• vann - 3 l;
• melissa - 3 bunter;
• basilikum -3 bunter;
• sukker - 125 g;
• sitronsyre - 1 hvisking.

Matlagingsmetode:

1. Store pæreskiver, tilsett vann og kok opp med sukker.
2. Legg grønne blader til pærer etter 10-15 minutter.
3. Fortsett å putre i noen minutter til.
4. Hell i krukker.

Med kirsebær

Drikken vil smake fantastisk. Takket være en kombinasjon av nyttige elementer, vil det hjelpe i kampen mot forkjølelse.

Ingredienser:

• vann - 3 l;
• basilikum - 1 haug;
• kirsebær - 0,5 kg;
• sukker - 400 g;
• sitronsyre - 1 ts

Matlagingsmetode:

1. Legg basilikumblader og bær i en krukke.
2. Hell varmt vann i den, la den trekke.
3. Tøm av vannet og tilsett sitronsyre og perlesukker.
4. Kok og fortsett å koke i ytterligere 5-10 minutter.
5. Hell vannet tilbake i glasset.

Med stikkelsbær

Stikkelsbær inneholder et stort antall ulike vitaminer, og i kombinasjon med de gunstige egenskapene til basilikum blir kompott en vitaminbombe som vil ha en gunstig effekt på immuniteten om vinteren.

Ingredienser:

• stikkelsbær - 900 g;
• vann - 3 l;
• basilikum - 2 bunter;
• sukker - 350 g

Matlagingsmetode:

1. Lag sirup av sukker og vann.
2. Send bær og basilikumblader til glasset.
3. Hell varm sirup i en krukke.
4. Steriliser glasset i 30 minutter.

Vilkår og betingelser for lagring

Hvis bokser oppbevares under bakken, er det viktig å sørge for at det ikke er sollys der, og at temperaturen ikke er mer enn +18 °C. Om vinteren skal kjelleren ikke bli for kald og temperaturen bør alltid være over 0 °C. Kvaliteten på emnene kan også bli sterkt påvirket på grunn av høy luftfuktighet.

Ideelle alternativer for emner i leiligheten vil være et mørkt skap på en isolert balkong.

Holdbarhet, underlagt lagringsregler, ca. 150 dager.

Anbefalt