Kompott av kornel og epler: en trinn-for-trinn-oppskrift for matlaging for vinteren, lagringsforhold

Cornwood-kompott til vinteren er en utmerket forberedelse for de som ikke drikker sukkerholdige drikker, men foretrekker syrlige smaker. Det er mange alternativer for å tilberede en vinterdrink med inkludering av forskjellige frukter. En av disse oppskriftene inkluderer kompott av kornel og søte epler. Den tilberedte drikken forbedrer immuniteten, forhindrer forkjølelse.

Funksjoner ved å lage kornel og eplekompott for vinteren

Følgende punkter tas i betraktning under matlaging:

kornel er en syrlig frukt, så for å få en god smak må du tilsette mye sukker;
bær passer godt til frukt - druer, epler, pærer. Men bruken bør være i en slik mengde at smaken av hovedkomponenten ikke blir avbrutt;
som brukes til drinken er modne rødbrune bær. Hvis fruktene er umodne, bindes de i en plastpose. Om 2 dager er de i tide.

Ingredienser til oppskriften

For å lage en drink, må du ta:

200 gr. kornel;
800 gr. epler;
2 l. vann;
500 gr. granulert sukker.

Hvordan velge produkter?

For å lage en knute tas bærene modne og faste. En veldig bløt frukt vil falle fra hverandre under varmebehandling. Bærene sorteres, vaskes i kaldt vann. Grønne frukter er heller ikke egnet for en drink, på grunn av dem vil kompotten ha en sur smak. Epler for en drink tar harde, søte varianter.

Tilberede retter

Før du fyller glassene må du først skylle godt med natron, skylle. Deretter helles beholderen med kokende vann, legges opp ned på et håndkle.

Kapasiteter for kompott må være tørr. Etter tørking kan du legge til kornel.

Viktig! For ikke å få problemer under konservering, må valget av bokser være nøye. Beholderen inspiseres for sprekker, rust, punkteringer. Hvis beholderne er godt behandlet, vil kornelkompott med epler vare veldig lenge til vinteren.

Matlagingstrinn

For å tilberede kompott, må du følge instruksjonene:

Ta små harde epler. Søte og sure varianter passer best til oppskriften. Epler må ikke være skadet eller vise tegn til råtnende.
Cornel er behandlet, alle begerbladene er fjernet, vasket under rennende kaldt vann. Etter det heller han seg i et dørslag for å lage vannglasset.
Den helles i en tørr forberedt beholder.
En kjele med vann settes på komfyren, det skal koke. Varmt vann helles i en beholder med dogwood, og den er dekket med et metalllokk. Krukken settes til side i 15 minutter.
Epler blir tilberedt. Vasket, kuttet i 4 deler, kjernen fjernes. Skjær hver del i små biter. Skallet fra epler fjernes ikke.
Væsken fra beholderen som bæret er fylt med må helles i pannen. For å forhindre at kornel kommer inn i pannen, anbefales det å sette et spesielt lokk med hull på glasset. Deretter helles epler og sendes til komfyren, det lages en middels brann.
Sukker sendes til kjelen, massen må røres hele tiden til den løser seg opp. Etter koking, kok i 10 minutter. Før du slår av, må du prøve sirupen for sukker og bestemme om du må legge til dette produktet.
Den varme blandingen helles tilbake i glasset, rullet sammen.
Det siste trinnet er å sjekke at beholderen er tett lukket. Banker er snudd opp ned, dekket med et teppe i 2 dager. I løpet av denne tiden vil uzvaren avkjøles jevnt.

Oppbevaringsmetoder for kompott

Oppbevaring av drikken skjer i kjelleren, kjøleskap ikke mer enn 2 år. Det anbefales å pakke inn lokkene med polyetylenfilm, ellers blir lokkene rustne og mikrober kommer inn i beholderne.

En åpen drink bør inntas en dag i forveien.