Ranetki-syltetøy til vinteren: en enkel oppskrift på trinn-for-trinn tilberedning av konfitur

Ranetki-syltetøy er en deilig delikatesse som tilberedes til vinteren etter en enkel oppskrift. Delikat og velduftende masse smøres på brød eller serveres direkte med te. For å gjøre desserten enda mer velduftende tilsettes frukt, grønnsaker og krydder i massen.

Funksjoner av matlagingskonfiture fra ranetki for vinteren

Kokeprosessen vil være enkel hvis følgende regler følges:

1. For å få syltetøy i form av gelé males massen gjennom en sil etter damping.
2. Hvis du må jobbe med et stort antall epler, brukes en kjøttkvern til å hakke.
3. Under koking røres massen konstant.

Det anbefales ikke å bevege seg langt fra pannen. Syltetøy fester seg til veggene, og brente biter ødelegger smaken og utseendet til hele delikatessen.

Spesifikt utvalg av råvarer

Til syltetøy tas epler som er helt modne. De har mye pektin, noe som gjør syltetøyet fantastisk. Modne frukter har et saftig og mykt innhold.

For syltetøy er det ikke nødvendig å velge alle epler med et perfekt utseende. Syltetøy tilberedes selv fra litt skadede frukter. Ranetki flyttes, vaskes og skadede områder fjernes.

Klargjøring av containere

Før matlaging utarbeides et standard sett med hvitevarer. Du trenger en kjele og en tresleiv for omrøring. Av beholderne er krukker med selv det minste volum nyttige. Beholderen er forseglet med vanlige blikklokk eller skrukorker.

Hvordan lager jeg ranetki-syltetøy?

Å lage syltetøy er enkelt selv hjemme. Det finnes mange oppskrifter for å lage godbiter.

tradisjonell oppskrift

Liste over ingredienser og mengder:

• epler av typen ranetki - 2 kg;
• granulert sukker - 1 kg.

Trinnkoking:

1. Vaskede epler kokes på lav varme i 1 time.
2. Etter avkjøling gnis massen gjennom en sil.
3. Sukker tilsettes til den resulterende massen. Ingrediensene kokes til massen blir tykk.

Det ferdige syltetøyet helles på glass og rulles sammen.

Med appelsiner

I tilberedningsprosessen brukes juice og appelsinskall. Epler kuttes i skiver og blandes med appelsinjuice og skall. Massen infunderes i 3-4 timer.

Skiver tas ut av beholderen, og vann tilsettes saften. Etter koking går fruktkjøttet tilbake til bollen. Ingrediensene kokes sammen til de er karamelliserte.

Med bananer

Ranetki er en søt variant av epler, og etter å ha laget syltetøy med tilsetning av bananer, blir massen enda søtere. Du kan balansere smaken med sitronsyre. Syltetøy laget av epler og bananer brukes som fyll til paier.

Transparente konfiturskiver

Dette trenger du:

• ranetki - 1,5 kg;
• sukker - 1,5 kg.

Matlagingsprosess:

1. Eple kuttes i tykke skiver.
2. Frukt legges i en beholder, og lagene drysses med sukker. I denne formen infunderes massen i minst 10 timer.
3. Epler putres etter koking i 5 minutter. Syltetøyet avkjøles og får stå over natten for å trekke.
4. Prosedyren gjentas om morgenen.

Etter tredje brygging legges massen ut i krukker og rulles sammen for vinteren.

Med kanel

Et duftende krydder tilsatt epler regnes som en klassiker. Kokt syltetøy vil vise seg enda mer velsmakende og velduftende. Kanelpulver brukes under matlaging.

Før koking fjernes kjernen fra epler, og fruktkjøttet knuses på noen måte. Fruktmassen kokes med sukker i 40 minutter etter koking. Syltetøyet avkjøles og sendes til komfyren for andre trinn av matlagingen. På slutten av tilberedningen tilsettes kanelpulver i syltetøyet.

Med sitroner

Ranetki med sitroner er den perfekte kombinasjonen for de som ikke liker sukkersmak. Delikatessen er enda mer deilig med tilsetning av sitrusfrukter. Under påvirkning av juice endres ikke bare smaken av desserten, men også fargen. Det blir lettere.

Med pærer

Syltetøy laget av disse fruktene skal ha en jevn konsistens. For å gjøre dette, før matlaging, knuses fruktene til en grøtaktig tilstand. Etter å ha tilsatt sukker, kok til den er mør. Jo mer tid massen bruker på komfyren, jo tykkere blir den.

Komfyr med syltetøykjele slår seg ikke av. Banker fylles vekselvis med søt masse under kokeprosessen og rulles sammen med lokk.

Med gresskar

En av de mest uvanlige kombinasjonene av frukt og grønnsaker for en søt dessert til vinteren. På grunn av den oransje fargen på gresskaret får syltetøyet en uvanlig nyanse. I den ferdige retten merkes ikke smaken av grønnsaken, og en person som ikke liker gresskar vil være sikker på at han spiser eplesyltetøy.

Desserten bruker lite vann fordi epler og squash ikke er for saftige.

Oppskrift på multikoker

Å lage en dessert til vinteren er mulig selv i en slow cooker. Stewing-modusen eller lignende reduserer omrøringsfrekvensen, noe som gjør tilberedningsprosessen enklere. På grunn av bollens særegne tilberedes massen jevnt og brenner ikke. Syltetøy fra saktekokeren er tykt og velduftende.

Sukkerfri

Dessert uten sukker er helt naturlig, noe som indikerer nytten. Sukker er et konserveringsmiddel som gjør at emner kan lagres i lang tid. For at desserten ikke skal bli dårlig og alle anstrengelser ikke er forgjeves, følger et lite triks.

Det ferdige syltetøyet helles på glass, hvorpå de steriliseres. Etter det kan de fylte beholderne rulles sammen. Holdbarheten øker etter det.

Regler for oppbevaring av godbiter

Ranetki oppbevares enkelt i pantry, kjeller eller kjeller. Rommet skal ikke være fuktig, og temperaturen er innenfor 10-15 ℃. Godteriglass bør ikke utsettes for direkte sollys.

Syltetøy blir kandisert hvis temperaturen i rommet der det er lagret hele tiden endrer seg. Det kan også være mugg og rust på lokkene. De to siste punktene forkorter godbitens holdbarhet. Et tilberedt parti syltetøy koster 1 til 3 år.

Anbefalt