Slik fryser du ned blåbær til vinteren i kjøleskapet hjemme

Blåbær er velkjent som velduftende, appetittvekkende og veldig sunne bær. De verdifulle egenskapene til fruktene er spesielt etterspurt i den kalde årstiden, når kroppen har et stort behov for vitaminer og andre vitale stoffer. For alle som bryr seg om sin egen helse og søker å beskytte familien mot sykdommer, vil det bli viktig å vite hvordan man fryser blåbær på riktig måte.

Beholder frosne blåbær helsefordelene

Frysing er en rask og praktisk måte å holde bær i god stand, klare til å spise om vinteren. En viktig fordel med slik lagring av produktet er fullstendig bevaring av de gunstige egenskapene til blåbær, inkludert:

• styrke immunitet;
• Støtte i tonen til synsorganene;
• minneforbedring;
• normalisering av fordøyelsen;
• forhindre tidlig aldring;
• vekttap.

Mange tradisjonelle healere anbefaler å bruke blåbær for å fjerne giftstoffer fra kroppen, senke blodsukkeret, behandle sykdommer i det urogenitale området I kosmetologi tilsettes blåbærfruktekstrakt til produkter beregnet på hudforyngelse ansikt, eliminerer irritasjon og inflammatoriske elementer.

Forbereder blåbær til frysing

Etter å ha kjøpt eller kjøpt blåbær på egenhånd, er det viktig å forberede fruktene ordentlig for frysing. For dette trenger du:

1. Sorter nøye gjennom bærene.
2. Kaster blader, smårester, umoden eller ødelagt frukt.
3. Skyll (for dette legges blåbær i små porsjoner i en stor beholder med vann, hvoretter de skrellede prøvene overføres forsiktig til et dørslag).

Etter vask skal blåbærene legges ut på et rent tørkepapir. Frysingen kan startes når bærene er helt tørre.

Skylling av bær er ikke et obligatorisk trinn som forberedelse til frysing. Hvis bærene er plukket med egne hender, i et rent hjørne av naturen, kan du la være å vaske dem.

Måter å fryse blåbær til vinteren hjemme

Det finnes flere alternativer for å fryse blåbær. Bær kan høstes hele for vinteren, knust til purétilstand. Du kan også fryse saften utvunnet fra frukten. Etter eget skjønn kan du velge oppskrifter med eller uten sukker.

Det er nødvendig å fryse de høstede blåbærene så snart som mulig. Det er kjent at etter 2-3 dagers lagring i kjøleskapet begynner ødeleggelsen av vitaminstoffene i det.

Sukkerfri

Denne metoden for å høste blåbærfrukter regnes som den enkleste. Tørre bær, skikkelig forberedt for frysing, er fylt med grunne beholdere (brett, tallerken) foret med cellofan eller matfilm. Deretter settes de raskt i fryseren og får stå i den i 2-3 timer.

Etter at forfrysingen er fullført, overføres blåbærfruktene til en ren pose. Før du legger den i fryseren, må du slippe ut luften og knytte den godt. Deretter får bærene stå til oppbevaring i kammeret til rett øyeblikk.

Med sukker

For denne typen frysing må du forberede 2 komponenter - hele blåbær og granulert sukker (2:1).Vasket og tørket bær legges ut i beholdere, drysset jevnt med sukker. Deretter lukkes beholderne med tette lokk og legges i fryseren.

Hjelpsomme råd – kandiserte blåbær er praktiske å bruke til kulinariske formål. Med bæret frosset på den beskrevne måten får man deilige dumplings og fruktdrikker.

Frysset potetmos med sukker

Puré med sukker brukes av mange husmødre i prosessen med å tilberede søte bakverk, ulike desserter. Forberedelsen til vinteren vil kreve litt mer tid og krefter. Ofte brukes bær til slik frysing, som er litt krøllete og har mistet sin opprinnelige form, men som ikke har mistet sine smaksegenskaper og nyttige sammensetning.

Blåbærmasse kan være søt eller søt og sur. I det første tilfellet vil forholdet mellom frukt og sukker være 1:1, i det andre - 2:1. Bær drysset med sukker males med en blender.Deretter fylles de forberedte beholderne, forsegles tett og plasseres i fryseseksjonen i kjøleskapet.

Sukkerfri puré

Denne pureen er ikke bare velsmakende, men også trygg for personer som bør ha sukkerfri kosthold. Den første fasen av frysing er maling av rene bær med en blender. Deretter legges den resulterende pureen i forberedte beholdere (middels store beholdere, engangsbeger), lukkes godt med lokk eller matfilm og sendes til frysing i kjøleskapet.

Blåbærpuré, frosset uten tilsatt sukker, vil være et godt tillegg til mating av små babyer. Hvis du planlegger å bruke bær til dette formålet, under bearbeiding med en blender, må du forsiktig kutte skallet av fruktene.

Fryse blåbærjuice

Takket være denne frysemetoden er det mulig å bevare sunn blåbærjuice i lang tid og nyte en duftende drink på kalde vinterdager. Hjemmelaget juice vinner alltid sammenlignet med butikkkjøpte kolleger. Et annet viktig poeng - en drink laget av egne hender, helt naturlig, uten syntetiske tilsetningsstoffer og fargestoffer.

Bær behandles på alle mulige måter (helst med en blender). Deretter fylles rene beholdere med juice, plassert i fryseren. For fullstendig konservering av bærdrikken må hvert kar være tett lukket (som i oppskriften beskrevet ovenfor, kan du bruke matfilm eller lokk).

Vær forsiktig! Ved uttak av blåbærjuice er det viktig å ikke fylle koppene helt – frysevæsken har en tendens til å utvide seg og søle utover kantene på karet.

Storage

Det er flere viktige regler for håndtering av blåbær for å bidra til å bevare den naturlige smaken og aromaen til disse deilige bærene:

1. For lengst mulig lagring av frukt bør du ty til sjokk- (rask og dyp) frysing.
2. For å bevare alle de viktige egenskapene til frosne blåbær, anbefales det å oppbevare dem separat fra fisk, kjøttprodukter.
3. For ikke å glemme når høstingen ble utført, anbefales det å signere pakker eller beholdere med blåbærbær, juice eller puré lagret i (med angivelse av frysingsdato).

Ved å følge de foreslåtte anbefalingene kan du trygt lagre blåbær i minst ett år. Noen ganger kan denne perioden forlenges med ytterligere 1-2 måneder.

Hvordan tine blåbær på riktig måte

I motsetning til frysing, som utføres i en akselerert modus, med optimal kraft fra fryseren, bør avrimingen være sakte, naturlig. Ikke bruk mikrobølgeovner eller andre enheter til dette formålet.

Bærene som er tatt fra kjøleskapet legges ut på tallerkener, og legges så i kjøleskapet i en av de nederste hyllene. Når blåbærene tiner litt tas de ut og får "nå" i romtemperatur.

Hvis det planlegges å koke bakverk eller kompotter med blåbærfrukter, gjennomføres forfrysing som oftest ikke. Tint bær må brukes fullt ut - de kan ikke fryses på nytt.

Anbefalt