Eplepressevin etter juicer: 3 hjemmelagde oppskrifter

Drikk laget av fruktkjøtt har ikke en så lys aroma som fra fermentert frisk frukt, den har lite sukker, men inneholder fiber som forbedrer funksjonen til fordøyelsesorganene. Hvis du ikke kaster eplerester etter juiceren, vil ikke vinen som er gjæret fra avfallet være bitter, den får en vakker nyanse, men styrken på drikken vil neppe nå 12%.

Matlagingsfunksjoner

Siden det er mindre sukker i kaker enn i frukt, økes andelen, sirup tilsettes. Hvis fruktkjøttet brukes til å lage vin, bør avfallet ikke presses hardt, stå lenge. Vi anbefaler ikke å presse juice med frø som gir drikken bitterhet.

Bykken overføres til glass, krydret med vann. En hanske kan brukes som vannforsegling ved å sette den på halsen på beholderen eller et lokk med en slange. Enkle enheter hjelper til med å fjerne gass. I fravær av gjæring tilsettes vingjær. Når det slutter å danne seg bobler på overflaten, helles drikken gjennom et rør uten sediment i glassflasker, korkes og settes til infusjon på et kjølig sted.

Utvalg av råvarer

Eple dyrket på landet eller i din egen hage egner seg til å presse juice og lage vin. Butikkkjøpte frukter behandles med kjemikalier for å forlenge holdbarheten; når slike frukter brukes til å lage en drink, vaskes de ikke, men overflaten tørkes grundig med et håndkle.

I tillegg til sukker kan du ta fruktose eller honning. Slike produkter forbedrer smaken, er nyttige for personer som har høye blodsukkernivåer.

Hvordan lage eplerestervin hjemme

Søt drikk fra avfallet som oppnås ved å presse saften, laget i middelhavslandene av druer. Det er enkelt å tilberede et slikt produkt fra eplemasse.

Enkel oppskrift

For at vinen skal få en lys aroma, velges ikke frukt fra én variant, men fra flere. Epler Semerenko, Antonovka, Ranet har fast fruktkjøtt, behagelig lukt, sure toner. For å lage en drink trenger du:

10 glass vann;
4 kg masse;
600 g sukker.

Umiddelbart etter å ha presset saften, overføres kaken til en stor kum eller bøtte, filtreres, men ikke kokt vann helles, 1/2 av sukkeret helles. Servisene, dekket med gasbind, blir stående på kjøkkenet, og sørger for at fruktkjøttet kommer opp til overflaten.

Etter tre dager filtreres væsken, flasken fylles, resten av sukkeret tilsettes og drikken oppbevares på et mørkt sted i 4 uker. For å unngå at det samler seg luft i beholderen, bør lokket fjernes ofte fra tid til annen.

Når væsken blir gjennomsiktig, tappes de på flasker, korkes, insisteres i et helt år.

Noen kirsebær eller bringebær tilsettes vinen, og den blir rødlig.

Rask vei

I kaken som du ikke vil kaste etter juiceren, er det ikke nødvendig å legge gjæren. Epleavfall gjærer godt, mengden tilsatte ingredienser avhenger av fuktighetsinnholdet i fruktkjøttet, av forventet konsentrasjon av vin. For en rik drink:

Bykken kombineres med sukker, helles med vann i 3-4 dager under omrøring for å løse opp krystallene.
På den femte dagen filtreres massen fra massen, væsken sendes til en beholder, man legger en hanske på halsen eller installerer en vannforsegling.
Gjæret vin er på flaske.

Bruk drikken etter 5-6 måneder. For at produktet skal få en lys smak, bruk 500 eller 600 g sukker, 5 kg avfall, 2,5 kopper vann.

Med eplejuice

I innhøstingsåret, når det ikke lenger er nok glass til kompotter og fruktsyltetøy, og de høstede fruktene til Antonovka ikke varer til vinteren, høster de juice og lager hjemmelaget vin av den. For å sikre gjæring tilsettes rosiner eller tørrgjær med en hastighet på 2 ts. for 4 liter drikke:

Hell eplejuice i en glasskrukke, løs opp 2 eller 3 kopper sukker i den.
Gjær avles i en egen bolle, kombinert med en drink.
En hanske med hull settes på halsen på beholderen.
Beholderen plasseres på et varmt sted for gjæring.

Når vinen lysner, filtreres den ned på flasker, senkes ned i kjeller eller kjeller i 4-6 måneder.

Bringebær tilsettes for å forbedre fargen på drikken, epleskall gjør at den smaker mer mettet.

Vinlagring

Hjemmelaget alkoholholdig produkt laget av juice, frisk frukt eller pressrester anbefales å helles på mørke glassflasker. Hold vinen ved 12-15 °C, og luftfuktigheten i rommet bør ikke overstige 80%.

I mangel av en kjeller, kan du lage hyller på balkongen eller loggiaen, hvis dører lukkes tett. Flasker med tørr hjemmelaget vin anbefales å legges horisont alt, over tid blir smaken på drikken enda bedre.