Kirsebærsyltetøy: 18 enkle oppskrifter for vinteren med og uten frø

Kirsebærsyltetøy har lenge skilt seg fra andre typer lignende desserter. Pitted syltetøy er spesielt sympatisk - for sin spesielle aroma, saftige nyanse og fantastiske smak. Og hvor mange nye alternativer har dukket opp de siste årene - med nøtter, sjokolade, mynte, bringebær. Så mange deilige retter kan tilberedes med kirsebær - paier, kompotter, dumplings. Til og med kjøtt bakes med. Kirsebær er veldig nyttig: det inneholder mange vitaminer, syrer og sporstoffer.

Funksjoner ved å lage kirsebærsyltetøy til vinteren

For å lage syltetøy må du velge sterke bær. Det er bedre å ta en variant med nesten svarte frukter. Men hvis fruktene er umodne eller små, er det bedre å la dem stå til marmelade eller syltetøy.

Ulike oppskrifter krever forskjellige mengder sukker. Følgelig er syltetøyet til slutt mer flytende eller tvert imot tykkere. Proporsjonene er forskjellige.

Selv om tilberedning av pitted godbiter er mer arbeidskrevende, er desserten mer deilig og av høy kvalitet. Den må kokes i to eller tre doser, og holde bærene i søt sirup.

Hvordan fjerne groper raskt fra kirsebær?

Du kan gjøre dette ved å bruke de vanlige improviserte elementene - en hvitløkspresse, en teskje, en binders, pinsett, et sugerør til cocktailer, en gaffel, en nål.

Hvor lenge skal man koke kirsebærsyltetøy

Syltetøyet kokes over svak varme i flere trinn i 5-15 minutter med pauser for avkjøling. Tot alt tar prosessen 3–5 timer.

Hvordan velge og tilberede riktig mat?

Bær skal være faste og ikke ødelegges. Under tilberedningen må kirsebærene vaskes og halene fjernes.

Når frøfri frukt skal brukes, må disse frøene fjernes fra bærene. Hvis med dem, må hvert bær gjennombores, for eksempel med en tannpirker.

Tilberede retter

Krukker som deretter helles syltetøy i, bør vaskes godt og steriliseres, samt metalllokk.

Hvorfor er kirsebærsyltetøy vannaktig?

Det blir alltid slik på grunn av saftigheten til bærene. Hvis du trenger å gjøre den tykkere, kan du tilsette Gelfix, etter Agar-oppskriften. Du kan renne av saften i en egen kjele, og koke opp syltetøyet litt og rulle det sammen. Den blir tykkere.

Hvordan lage kirsebærsyltetøy hjemme?

Det er ikke så vanskelig som nybegynnere kanskje tror. Du trenger bare å velge en bolle hvor den skal tilberedes, frukt av høy kvalitet og en tresleiv for omrøring. Selve prosessen kan variere avhengig av oppskriften. Bær og sukker forblir konstante ingredienser.

Tykt og deilig syltetøy med hull

Produkter for fire halvlitersglass er:

• hovedingredienser i forholdet 1:1,2;
• 1 glass vann.

Tilberedt slik:

1. Vask bærene, rens frøene.
2. Kast i en bolle, dryss med sukker. Sett til side.
3. Kok opp mens du rører.
4. Fjern skum.
5. La den avkjøles i kummen.

Desserten helles i krukker, du kan rulle den sammen.

Fem-minutters oppskrift

Syv halvliters krukker med deilige godbiter kan tilberedes av de angitte ingrediensene.

Du trenger konstante ingredienser i forholdet 2:1,5. Tilberedt i denne rekkefølgen:

1. Legg bærene i en kjele og dryss søt sand lagvis, vent i seks timer til saften vises.
2. Fra kokeøyeblikket, kok i syv minutter.
3. Hell i glass og lukk.

Uten vann

For å lage denne delikatessen trenger du en kilo med basisprodukter.

Prosess:

1. Forbered bærene, fjern frøene.
2. Ha noen bær i en kjele, dekk med søt sand og mos.
3. På et lite bål, vent til sukkeret har løst seg opp, tilsett en annen del av hovedproduktene, rør om fra tid til annen.
4. Legg til 2 håndfuller hovedingredienser. Vent til den søte sanden er oppløst, og ha deretter mer bær og sukker i håndfuller.
5. Når volumet av juice øker, øker du brannen og holder delikatessen på komfyren i ca. ti minutter.
6. Drypp på neglen. Kokt - vil ikke spre seg.
7. Når det er avkjølt, plasser i beholdere.

Med gelatin

For å lage denne syltetøyet trenger du:

• basisprodukter i 3:1-forhold;
• 70 g gelatin;
• 0,5 liter vann.

Du må lage den på denne måten:

1. Frukt trengs uten bein. De skal dekkes med sukker.
2. Vent til gelatinen sveller (dette er 40 minutter). Bæret får tid til å gi mer juice.
3. Etter angitt tid blander du alt, setter på brann slik at massen blir flytende. Alt skal koke.
4. Rør gelatin og vent til det blir flytende.
5. Det tar bare 5 minutter fra det koker, og fortsett å røre i godbiten.
6. Hell gelatin i kummen under omrøring. Når det koker – slå det av.
7. Varmt sted i containere og lukk.

Med bein og Gelfix

Jelfix vil gjøre syltetøyet tykkere uten å koke for mye.

Vi må ta 800 g basisprodukter, Gelfix-pakke.

Matlaging:

1. Dryss frukt med sukker til saften kommer ut.
2. Kok opp, kok i 5 minutter, fjern fra varmen. Gjenta prosedyren 2 ganger.
3. For 3. gang, tilsett Gelfix og kok i 5 minutter. Avkjøl, hell i en beholder, rull sammen.

Med pektin

Ta en kilo sukker og bær, 1 pose pektin.

Få beinene, dekk med sukker. Kok opp denne blandingen, tilsett pektin og kok i et minutt. Del i krukker, steriliser og rull sammen.

Med mynte og svart te

Du kan lage tykt og smakfullt syltetøy i henhold til følgende oppskrift.

Obligatorisk:

• per kilogram hovedingredienser (fjern beinene);
• spiseskje sitronsaft;
• 10 ss bergamotte;
• 3-4 mynteblader.

Våre handlinger:

1. kirsebær drysset med sukker.
2. Lag sterkere te og la den trekke i et kvarter.
3. Hell te og juice i en kjele. Rør og kok.
4. Varm delikatessen over svak varme. Fra kokeøyeblikket, kok i omtrent en halv time under omrøring.
5. Kast mynteblader fem minutter før avstengning.
6. Når alt er kokt, fjern mynten, legg delikatessen i en beholder og lukk.

Kiev-stil

Obligatorisk:

• ti kopper med stifter;
• kirsebærjuice.

Prosess:

1. Forbered fruktene og fjern frøene. En del av bærene - for å presse saften med gasbind.
2. Hell et glass av hovedingrediensene i en kjele, hell over saften, rør, kok i fem minutter.
3. Så gjør du dette: Hell i et glass basisprodukter igjen. Vent til det koker og kok som før. Gjenta gjentatte ganger.
4. Etter at siste porsjon er kokt, helles alt i beholderne, og det er nødvendig å korke dem.

Med jordbær

Det tar 0,5 kg bær og halvannet perlesukker. Vanilje og kanel er også velkomne.

Forbered bærene, dryss søt sand, kanel og vanilje. La det trekke i en tredjedel av en time. Kok opp og la. Kok tre ganger, mens det koker, stå i brann i syv minutter. Før hver koking skal delikatessen avkjøles. Legg i beholdere og lukk.

Med kaffe, kakao og brennevin

Du trenger:

• hovedingredienser i forholdet 1:0,5 (uten bein);
• kirsebærlikør - 50 ml;
• kakao - 4 spiseskjeer;
• pulverkaffe - 4 spiseskjeer;
• gelatin - 10 g;
• sitron - 1/3 teskje.

Du må lage mat slik:

1. Strø bær med søt sand - la dem stå i fire timer.
2. Hell kaffe og kakao - og på bål. Rør.
3. Sett til side etter koking. Kvern alt med en blender.
4. Kok igjen. Hold på komfyren i tre minutter.
5. Tilsett brennevin og rør. Kok - legg i beholdere og rull sammen.

Med sjokolade

Du trenger:

• kirsebær med urter - 500 gr.;
• sjokolade - 100 gr. (flis);
• granulert sukker - 150 gr.;
• vaniljesukker - 10 gr.;
• sitronsaft - 1 ss. skje;
• vann - 100 ml.

Legg bærene i en kjele. Der - søt sand, vann, vaniljesukker, sitronsaft. Overfør kasserollen til komfyren. Kok - kok i omtrent en halv time.

Løs opp sjokolade. Unngå å koke i et minutt. Kan rulles sammen.

Med bringebær

Du trenger:

• per kilogram bær;
• to kg perlesukker;
• 400 ml vann.

Tilbered faste bær. Hell to kopper vann i en kjele og tilsett granulert sukker. Koke sirup.

Når det koker, tilsett kirsebær. Kok opp og fjern fra varmen. Etter en halv time, sett den tilbake på brenneren, kok opp. Gjør dette fire ganger.

Fem minutter før kokestart, tilsett bringebær igjen, kok opp - fjern. Kan rulles sammen.

Med nøtter

For fire halvlitersglass:

• hovedprodukter i forholdet 1:0,8;
• 1/2 kopp vann;
• 200 g nøtter - valnøtter, mandler, hasselnøtter, pistasjnøtter.

Tilbereder en delikatesse som denne:

1. Forbered nøttene på forhånd ved å hakke dem slik at bitene kan stikkes inn i bærene.
2. Kirsebær skal være stort og modent slik at steinen lett kan skilles. Bær bør sorteres og vaskes.
3. Få bein, nøtter på plass.
4. Bær - i en kjele, dekk med halvparten av den søte sanden. La stå i 6 timer.
5. Tøm saften i kokebollen. Hell den andre delen av sanden, hell i vann. Nå kan du koke sirupen.
6. Bær ha i varm sirup, kok opp, fjern skummet. I stedet for å røre, vipp kummen litt fra side til side.
7. Når sirupen tykner, fjern delikatessen fra komfyren og avkjøl. Legg avkjølt i krukker.

Med oransje

Du kan føle det uvanlige preget av sødmen til kirsebæret og den subtile syrligheten til appelsinen.

Ingredienser:

• hovedprodukter i forholdet 1:0,75;
• 1 oransje.

Handlingssekvens:

1. Bær å tilberede. Skold frukten med kokende vann, tørk av den. Bruk et rivjern til å fjerne skallet.
2. Kutt appelsinen i to og press ut saften – den skal være 50 ml. Sett juicen på et kaldt sted.
3. Legg bærene i kummen. Mal med en stavmikser. Hell i melis.
4. Skru på ilden under kummen, kok opp blandingen.
5. Etter koking, kok i 5 minutter. Slå av og avkjøl syltetøyet i cirka fire timer. Kok deretter opp igjen, slå av brannen, avkjøl syltetøyet.
6. Dyp skallet og saften i delikatessen. For å blande alt. Kok opp igjen. Slå av brannen etter fem minutter. Nå kan du rulle sammen syltetøyet.

I saktekokeren

Du trenger en kilo av hovedingrediensene, samt et glass vann. Hell vann i multikokerskålen og tilsett søt sand. Røre. Still inn modusen "Oppvarming" i 25 minutter. Bytt til "Suppe" i 20 minutter. Plasser bær med groper fjernet.Rør kontinuerlig. Fjern skum. Roll up.

I en stekepanne

Krever 0,5 kg bær, 0,4 kg sukker.

Hell sukker i en oppvarmet stekepanne, kirsebær på. Kok over lav varme for å løse opp sukkeret. Reduser varmen og kok i et kvarter til. Hell i krukker og rull sammen.

Hvitt kirsebær med sitron og valnøtter

Obligatorisk:

• to kilo hvite kirsebær (allerede uthulet);
• 750 ml vann;
• halvannen til to kilo sukker;
• sitron;
• valnøtter;
• vanillin.

Handlingene er:

1. Vask kirsebærene og fjern gropene.
2. Kutt nøttene i små biter å fylle bærene med.
3. Hell vann i en kum, bland det med søt sand og kok sirupen over en liten brann, rør av og til.
4. Når sukkeret har løst seg opp, legg kirsebærene, rør og fjern fra varmen. Gå en dag.
5. Kutt sitronen med skallet, legg den i en bolle og kok fra kokepunktet i cirka syv minutter. Infunder i syv timer, kok deretter igjen i et kvarter, tilsett vanillin, rør og hell i glass. Kan rulles sammen.

Fryste kirsebær

Ta en kilo av hovedingrediensene. Legg bærene i kummen, mos med sukker fra tid til annen. Sett på komfyren. Etter koking, kok i et kvarter og fjern for å avkjøles helt. Drep i en blender, hell i samme panne og kok i 30 minutter. Hell varm delikatesse i glass og rull sammen.

Ytterligere oppbevaring av godbiter

Syltetøy kan oppbevares på et kjøligere sted - et pantry eller kjeller. I krukker er den helt verdig til neste høsting.

Anbefalt