Kompott av epler og fersken til vinteren: 3 enkle steg-for-steg oppskrifter

Oppskrifter for å lage kompott av epler og saftige fersken til vinteren er enkle å følge, krever ingen kulinariske ferdigheter. Det er viktig å velge passende produkter, for å strengt observere proporsjonene. Drikken viser seg å ha en rik eksotisk smak, inneholder mange vitaminer. For å forberede produktet riktig, bør du gjøre deg kjent med nyansene nedenfor.

Hemmelighetene ved å lage eple-ferskenkompott til vinteren

Epleferskenkompott kan fortynnes med annen frukt, spesielt de med syrlighet, for å få drinken til å smake mer forfriskende. Ytterligere komponenter legges til sammen med de viktigste.Frukt skal være uten råte, feil, du kan ta litt undermoden. Du kan selv forsterke den sure smaken og øke mengden granulert sukker ved å variere konsentrasjonen av sitronnektar.

Fersken, epler og andre ingredienser bør skrelles. Det vaskes av med rent vann, hvis det ikke virker, løs 1 ts i en kald væske. soda. I denne blandingen må du holde produktene i 30 minutter, skyll under rennende vann .

Hvordan velge og tilberede mat

Du kan ta alle slags frukt, med eller uten surhet. For at produktet ikke skal begynne å gjære, det lagres lenge, anbefales det å følge tipsene nedenfor:

Alle ferskener er delt inn i 2 typer: med blekt gulaktig (søtt) og skarlagensgulaktig (med syrlig smak) kjøtt.
Frukten er forhåndssortert, råtne eksemplarer fjernes.
Du bør velge duftende frukter, da blir kompotten med en fyldig smak.
Etter å ha kjøpt eller plukket frukt, bør kompott tilberedes innen en dag.
Det anbefales ikke å kombinere frukt av forskjellige typer i én beholder.
Frukten vaskes grundig, ellers vil sømmen eksplodere.
Hvis epleskiver brukes til å lage kompott, fjernes innmaten.
For at eplebitene ikke skal bli mørke, dynkes de i vann med sitronnektar, men ikke mer enn 30 minutter.

For å tilberede en duftende drink, tilsettes krydder til den, du kan ta kanel.

Klargjøring av containere

Banker må tas uten spon, sprekker, lokk kan være av metall eller nylon. Beholderen vaskes med rennende vann med brus. Retter steriliseres på noen måte, den mest populære er desinfeksjon i kokende vann.Beholdere med lokk dyppes i kokende vann i 25 minutter. Etter at de har tatt den ut, legg den på et rent håndkle.

Hvordan lage fersken- og eplekompott

Det er flere måter å tilberede kompott på: den klassiske metoden, med tilsetning av sitron eller mynte.

Sukker kan erstattes med honning eller en analog av sukker.

Klassisk oppskrift

For å tilberede kompott etter en standardoppskrift, må du ta følgende produkter:

fersken og epler - 1 kg;
vann - 2 liter;
granulert sukker - 1 glass;
sitron - 1 stk.

Tilberedte frukter legges jevnt i en desinfisert beholder, helles med kokende vann, vent 20 minutter. Tøm det, sett på brann, kok til det kommer bobler. Tilsett sitronnektar og syre i mengden 1 ts. Fyll beholdere med sirup, rull opp, pakk med et teppe.Når beholderen er avkjølt, kan du overføre den til et lagringssted.

sitronvariant

For å lage kompott av epler med sitron trenger du følgende ingredienser:

epler - 0,5 kg;
fersken - 0,3 kg;
vanilje - ½ ts;
sitron - 1-2 stykker;
kanel - ½ ts;
vann - 1 liter.

Vasket, hakket frukt helles med vann, settes på brann, kokes til det kommer bobler. Sitronskiver knuses, legges i kompott. Drikken brygges til den får ønsket smak. Du kan legge kanel, vanilje, sukker i den. Når kompotten koker igjen, fjern den fra varmen, dekk til med lokk og la den avkjøles. Etter å ha tømt i banker, rull sammen.

Med mint

For å lage en drink med epler, fersken og mynte trenger du følgende produkter:

epler og fersken - 1 kg;
sukker - 200 g;
sitronsyre - 1 klype;
mint - 1-2 greiner.

Skjær de vaskede fruktene i 4 deler. Hell 1-1,5 liter vann i pannen, tilsett en klype sitronsyre. Legg frukt, myntegrener i forberedte krukker. Sett vann med sitronsyre på komfyren, kok i 2-3 minutter. Hell flaskene med kokende væske opp til halsen, la stå i 15 minutter. Etter den tildelte tiden, tøm vannet tilbake i pannen, tilsett granulert sukker, sett på komfyren. Kok kompott i 2-3 minutter. Hell glass opp til halsen med en drink, rull sammen, snu, pakk inn til den er helt avkjølt.

Hvordan lagre det ferdige produktet

Det er nødvendig å lagre en drink med epler og fersken på et kjølig sted som en kjeller eller kjeller. Lufttemperaturen i rommet bør ikke være mer enn 20 grader Celsius. Holdbarheten til produktet er 1 år.