Kompott av sure epler til vinteren: 2 oppskrifter for å lage en drink i en søm

Du kan lage en deilig kompott til vinteren av sure epler hvis du har steriliserte beholdere. Frukter velges så store og saftige som mulig. Det er viktig å unngå bankede og råtne frukter. Det er en klassisk oppskrift for å lage kompott, så vel som varianter - med rips, jordbær og andre bær. Det anbefales å oppbevare på et mørkt og kjølig sted. Delvis skygge mulig.

finesser ved å lage sur eplekompott til vinteren

Det er sure varianter som oftest anbefales til bruk ved matlaging. En drink laget av slike frukter har en syrlig smak, som slukker tørsten perfekt.

Funksjoner av valg av frukt

Når du velger frukt til eplekompott, bør du være oppmerksom på integriteten til frukten. Skadet frukt er best å ikke bruke, eller om mulig kutte ut de ødelagte delene av frukten.

Små hele eplesorter er flotte:

• Granny Smith;
• bestemors;
• Boykin;
• Hvit fylling;

For å unngå at eplet blir mørkt, kan det behandles med en spesiell løsning. For matlaging trenger du:

• en halv spiseskje sitronsyre;
• én liter kaldt vann;

Kuttede skiver legges i oppbevaringsløsningen mens vertinnen forbereder beholdere for kompott.

Det viktigste er ikke å glemme å skylle eplene grundig fra den resulterende løsningen før du koker dem.

Hvordan forberede beholderen

For å klargjøre containere trenger du:

1. Skyll boksen med brus grundig og skyll.
2. Steriliser beholderen - hold glasset over dampen i 5-7 minutter.
3. Tørk glassbeholderen etter sterilisering.

Hvordan lage sur eplekompott?

Etter å ha valgt frukt og klargjort beholderen, kan du begynne å tilberede drikken.

Enkel oppskrift

For denne vitamindrikken trenger du:

• omtrent et halvt kilo sure epler;
• 4 liter vann;
• et glass granulert sukker;

Oppskrift på klassisk kompott:

1. Eple må vaskes grundig. Etter vask, la vannet renne fra frukten.
2. Kutt frukt i to. Fjern den uthulede kjernen og kvisten. Disse delene av frukten inneholder syre som vil ødelegge smaken av drikken og kan være helseskadelig.
3. Deretter skal eplene kuttes i mindre skiver for å gi all smaken til vannet. Små kan kokes hele.
4. Det er nødvendig å helle det resulterende kuttet i en kjele med kaldt vann, tilsett deretter et halvt glass perlesukker og sett det på komfyren for å koke.
5. Kompott kokes, sukker tilsettes etter smak.
6. Kok opp og ta kjelen umiddelbart av varmen. Ikke kok innholdet over lengre tid.

Med rips

For å forbedre smaken tilsettes ulike urter, bær eller annen frukt i eplekompott. Den mest populære drikken er laget av sure epler med rips. Rips og epler vaskes. Bær blir kvitt hestehaler, blader, bein kuttes ut fra frukt.

1. Tilberedte frukter helles med kokende vann i 5 minutter, deretter tappes vannet.
2. Deretter brygges drikken i en kjele med sukker og kanel.
3. Etter koking tas drikken av varmen, helles i glass og konserveres.

Ytterligere lagring

Etter at kompotten er klargjort, må den oppbevares for videre oppbevaring hjemme:

• det er nødvendig å helle innholdet fra pannen i glasskrukker som allerede er forberedt tidligere;
• lukk beholderen med et sterilt lokk;
• snu krukken og pakk den inn i et teppe;
• vent på fullstendig avkjøling.

Du kan lagre en slik blank i 1-3 år i lukket tilstand. Det anbefales å plassere sømmen på et ubelyst eller svakt opplyst sted med en temperatur som ikke er høyere enn 25 grader.

Når den er åpnet, kan kompott konsumeres innen 3-5 dager avhengig av tilleggsingredienser.

Anbefalt