Søte og krydrede tomater til vinteren: 10 oppskrifter på deilige sømmer

Søte og krydrede tomater i form av sømmer til vinteren brukes som tilbehør i høytider og i hverdagen. Tilberedningen deres vil bidra til å spare tid på å forberede mottak av gjester eller diversifisere vanlige retter. Slike ruller kan lagres i flere år ved riktig temperatur og fuktighet. Dessuten kan kvaliteten på lokket og riktig sømsekvens påvirke holdbarheten.

Smakstrekk ved blanks

På grunn av tilsetning av pepper til konserveringen, har disse emnene en skarp smak av tomater og s altlake. Å legge krydret krydder i rundstykker kan diversifisere smaken av konservering.

Visningsregler

Server syltede tomater som forrett med tilbehør:

• potet;
• ris;
• stuede grønnsaker;
• bokhvetegrøt;
• kulesh.

Sagurk egner seg også som drikke med alkohol før eller etter ferien.

Hvilke ingredienser vil være nødvendig for matlaging

Disse oppskriftene er basert på 600 gram tomater og 1 varm pepper per 1 liters krukke. Denne beholderen bruker også 2 fedd hvitløk og 2-3 ss eddik. I forskjellige matlagingsvarianter brukes:

• eddik;
• sitronsyre;
• dill;
• sennep;
• blader og grener av kirsebær eller søte kirsebær;
• bue;
• gulrot;
• vannmelon;
• kanel.

Forberede grønnsaker

Når du tilbereder krydrede søte tomater, må de vaskes og tørkes sammen med frisk paprika. Det anbefales å stikke hull på stilkene på grønnsaker med en gaffel eller en tannpirker slik at de ikke sprekker. Du bør sortere gjennom alle ingrediensene og fjerne råtne eller skadede.

Søte og krydrede tomatoppskrifter

Sterilisering anbefales ved søm av tomater. I stedet kan du bruke skåldingsmetoden.

Dette krever:

1. Legg alle ingrediensene i en krukke.
2. Hell kokende vann over dem.
3. La stå i 10-15 minutter.
4. Hell all væsken tilbake i kjelen.
5. Kok opp vann og tilsett krydder etter behov.
6. Legg til eddik i grønnsaker (hvis oppskriften krever det).
7. Hell sømmer med denne komposisjonen.
8. Rull dem sammen med lokk, snu dem og dekk til med en klut.

Classic

En klassisk krydret-søt tomatoppskrift laget med eddik. For matlaging på en 2-liters beholder trenger du:

• 1 liter vann;
• 10 gram s alt;
• 6 spiseskjeer sukker;

Om ønskelig kan du tilsette dill, hvitløk, pepperrot eller ripsblader.

Etter pakking anbefales det å bruke skåldingsmetoden.

Søte og krydrede tomater med sitronsyre

For å forberede søm med sitronsyre for 1 liters beholder trenger du:

• 2 laurbærblad;
• 2-3 kirsebær- og/eller ripsblader;
• 1 gren av dill;
• 5 allehånde erter;
• 3 gram sitronsyre;
• 0,5 liter vann;
• 10 gram s alt;
• 40 gram sukker.

Det er nødvendig å legge skrelt hvitløk, kuttet i 2 deler, alle blader (kirsebær, rips, laurbær) og pepper (allekrydder og varm) i en beholder. Etter det må du legge tomatene og bruke skåldingsmetoden. Etter den andre fyllingen, i stedet for eddik, tilsett sitronsyre og rull alt sammen med lokk.

Marinerte cherrytomater

For å lage denne sømmen må du bruke cherrytomater. Sammensetningen av oppskriften på 1 liters krukke inkluderer:

• cherrytomater (hvor mange får plass i beholderen);
• 2 laurbærblad;
• 4 pepperkorn;
• 1 liten løk;
• 0,5 liter vann;
• 1 ss s alt;
• 30 gram sukker.

I bunnen av glasset, legg skrellet og kuttet i 2 deler hvitløk, løk skåret i ringer og varm pepper. Du må også tilsette alle krydderne der unntatt sukker, eddik og s alt. På toppen av krydder og grønnsaker, pakk cherrytomatene tett og bruk skåldingsmetoden.

Overraskelsesoppskrift

The Surprise-oppskriften har fått navnet sitt på grunn av at hovedingrediensen er fylt med hvitløk før den rulles. For å forberede denne oppskriften på en 3-liters krukke trenger du:

• hvitløksfedd - etter antall tomater;
• 1 dessertskje sennepsfrø;
• 8 pepperkorn;
• 8 laurbærblad;
• 2 liter vann;
• 80 gram sukker;
• 2 ss s alt;

I grønnsaker, før legging, er det nødvendig å kutte stilken og lage et korsformet snitt i stedet. Deretter legger du skrelte hvitløksfedd inne i hullet og legger det hele i glass. Etter det anbefales det å bruke skåldingsmetoden.

Med løk og gulrøtter

For å lage en oppskrift med løk og gulrøtter til en 2-liters krukke trenger du:

• 1-2 små gulrøtter;
• 1-2 pærer;
• 1 søt pepper;
• 20 gram sukker;
• 1 teskje s alt;
• 2-3 pepperkorn (svart og/eller allehånde).

Det anbefales å kutte løken i ringer, og rive gulrøttene på et grovt rivjern. Det anbefales å helle kokende vann over disse grønnsakene og la trekke i 15 minutter. Legg alle grønnsakene i en beholder og bruk skåldingsmetoden. Til det kan du bruke væsken som er igjen etter løk og gulrøtter.

Koke søte tomater i vår egen juice

For å tilberede en 2-liters krukke med tomater i din egen juice trenger du:

• små tomater (hvis det brukes cherrytomater, så til glasset er fylt);
• 0,8-1 kg store tomater;
• 2 laurbærblad;
• nellik og koriander etter smak;
• 1 ss s alt;
• 30 gram sukker;

Store tomater må males gjennom en kjøttkvern. Små tomater og paprika bør legges i en beholder og skåldingsmetoden bør brukes. Den andre kokingen bruker tomatjuice i stedet for vann.

Slices

Konservering av tomater i skiver er annerledes ved at grønnsakene er fullstendig mettet med juice og s altlake.

Også egnet for søm av store tomater.

Tomater med søt vannmelon

Tomatvannmelonoppskrift inkluderer:

• vannmelon;
• vann;
• s alt;
• sukker;
• eddik;
• fuck.

For å forberede denne sømmen trenger du:

1. Vannmelonskall og frø.
2. Kutt den i biter som passer inn i krukkehalsen.
3. Legg alle grønnsakene i en glassbeholder.
4. Bruk skåldingsmetoden.

krydret søtt med kanel

Cinnamon Tomater har en krydret og rik kryddersmak. For å tilberede 1 liters krukke trenger du:

• 2-3 gram kanel;
• 4-6 nellikblomster;
• 1 ss s alt;
• 30 gram sukker;

Du må legge grønnsakene i en krukke og bruke skåldingsmetoden. Før den andre fyllingen i sømmen må du legge kanel og nellik.

marinert med kirsebær

For tilberedning av tomater med kirsebær anbefales det å bruke små tomater eller cherrytomater. Sømsammensetning for 1 liters beholdere inkluderer:

• 200–300 gram kirsebær;
• koriander på tuppen av en kniv;
• 3-4 pepperkorn;
• 1 laurbærblad;
• 10 gram s alt;
• 3 ss sukker.

Morbærene må fjerne alle halene. Deretter må du legge alle grønnsakene og bærene i en glassbeholder. Etter det bør skåldingsmetoden brukes.

Regler og holdbarhet for vinteremner

Med riktig oppbevaring kan slik konservering stå sammenrullet i opptil 8-10 år. Det er nødvendig å legge sømmene på et kjølig, tørt sted slik at lokkene ikke råtner. For dette kan du også dekke dem med poser og knytte dem med et strikk.

Anbefalt