Syltetøy fra shadberry: en oppskrift for vinteren og alternativer for trinn-for-steg tilberedning av syltetøy

En busk fra Rose-familien, som fortryller med skjønnhet under blomstringen, om høsten er den dekket med gult, oransje, lilla løvverk, og bærer frukt i mer enn et dusin år. Irgi bær er rike på pektin, organiske syrer, karoten, under varmebehandling mister de et minimum av nyttige stoffer. Hvis du følger proporsjonene til ingrediensene, som angitt i oppskriften for høsting for vinteren, får shadberry syltetøyet en tykk tekstur og en behagelig smak. Selv om bærene i seg selv er veldig søte, lagres ikke desserten uten sukker.

Spesifikt for å lage shadberry syltetøy til vinteren

Fruktene til busken, når de er modne, får en mørk nyanse, fryses, tørkes, lukkes i sin egen juice.

Nyttige komponenter bevares i syltetøyet, men irguen skal ikke kokes i mer enn en halvtime.

Hvordan velge hovedingrediensene

For tilberedning av dessert kan du bruke ikke helt modne og til og med litt krøllete bær. De plukkede fruktene sorteres ut, frigjøres for kvister og blader, vaskes under springen, tørkes og gnis med skje, hakkes i kjøttkvern eller blender.

Hvordan forberede beholderen

Glassglass som syltetøy helles i, vaskes med brus eller sennep og desinfiseres ved sterilisering over damp, i ovn, mikrobølgeovn eller elektrisk grill. Lokk desinfiseres i kokende vann.

Hvordan lage shadberry jam

Bruk en av de velprøvde oppskriftene.

Med hele bær

De rene fruktene til busken legges ut i en kjele. Et glass vann helles i en annen beholder, 0,5 kg sukker helles ut, sirupen kokes i 5 minutter og legges til bærene. En gryte med irga settes på komfyren, når massen koker i et kvarter, tilsett ytterligere 500 g sukker og, rør med en skje, kok opp syltetøyet til det tykner. Når det er varmt, helles arbeidsstykket i en glassbeholder.

Med knuste bær

Dessert, som sitronsyre tilsettes under koking, viser seg ikke så klørne, mugner ikke og lagres i lang tid:

1. Bær males med en skje eller føres gjennom en blender.
2. Ha i en kjele, tilsett sukker, la stå i 2-3 timer.
3. Kok under omrøring til massen begynner å tykne.
4. Legg til 1 ts. sitronsyre.

Det ferdige syltetøyet overføres til en steril beholder og korkes med blikklokk. For 1 kg frukt tas 500 g sukker.

Irga kombineres med søte og sure bær, som modner omtrent samtidig og gir syltetøyet en behagelig aroma og forbedrer smaken. Slik lager du syltetøy:

1. Mos bringebær.
2. Irgu dyppes i kokende vann og knuses.
3. Bær kombineres og blandes med sukker.
4. Etter 5-6 timer, når saften dukker opp, kokes fruktmassen i 15-20 minutter.
5. Desserten helles i en steril beholder.

For å lage syltetøy tas bær i samme mengde per kilo, sukker brukes 2 kg. Delikatessen inntas sammen med te mot ubehag og forkjølelse.

Med stikkelsbær

Normalisere blodtrykket, forbedre fordøyelsen, gjenopprette effektiviteten hjelper syltetøy, for tilberedning som de bruker irgu og stikkelsbær i like deler.To kilo bær knuses og blandes med 2 kg sukker, kokes i 40 minutter. Den fortykkede massen overføres til en steril beholder.

Med rips

Søtt og surt velduftende syltetøy av en vakker fyldig farge kan serveres til pannekaker eller pannekaker, dessert brukes som fyll til paier. For å lage en sunn delikatesse, ta:

• 2 kg sukker;
• 1000 gram shadberry;
• 500 g rips.

Bærene er grundig m alt og blandet. Fruktmassen kokes på svak varme i 40 minutter, kombinert med sukker.

Hvordan lage syltetøy fra irgi

Tykk, som marmelade, dessert oppnås ved langvarig og gjentatt koking. For å lage ikke syltetøy, men syltetøy fra bærene til en prydbusk, bruk:

• 2 kg shadberry;
• 2 ss. vann;
• 1300 g sukker;
• 2 gram sitronsyre.

Bærene vaskes og males med skje eller knuses, sendes til varm sirup i et kvarter. Når massen er avkjølt, kok opp igjen, hver gang øker koketiden med 5 minutter for å bringe den til 30.

Ytterligere lagring av det ferdige produktet

Syltetøy og marmelade fra shadberry helles i glassbeholdere med et volum på 250 til 500 ml. Under et plastlokk og bakepapir ødelegges ikke desserten i kjøleskapet i opptil 3 måneder. For lengre lagring forsegles syltetøyet hermetisk og tas med til kjelleren.

Hvis rommet er mer enn 20 °C, syltetøy og syltetøy fra shadberry candied, ved lav temperatur mister det ikke smaken på opptil 3 år.

Hvis tettheten til beholderen brytes, blir arbeidsstykket dekket av mugg, får en spesifikk lukt, og et slikt produkt kan ikke spises.

Buffede bær med sukker, de kan fryses og lagres et helt år. Hvis shadberry syltetøy kokes i opptil en halv time, ødelegges verken vitaminer eller fiber. Ved lengre koking avtar aromaen, smaken av arbeidsstykket blir mindre mettet.

Anbefalt