Adjika fra kirsebærplomme for vinteren: 5 beste matlagingsoppskrifter, oppbevaringsregler

Ajika fra kirsebærplomme har vært stengt lenge for vinteren. Smaken av det ferdige produktet er krydret, med en liten surhet. Ved sin konsistens viser det seg å være homogen og skarp. Kombinerer smaken av pepper, koriander og hvitløk. Den passer godt til kjøttretter, og spesielt grillmat. Kirsebærplomme bør ikke erstattes med plomme, sistnevnte mister i smak. Å lage adjika er ganske enkelt.

Smakstrekk ved arbeidsstykket

Adjika har en behagelig aroma. Det lukter krydder og hvitløk. Smaken hennes er skarp, syrlig. Den ligner samtidig klassisk adjika og tkemali.

Visningsregler

Server adjika som saus til kjøtt, fisk, pommes frites. Jeg bruker det ofte som snacks, bare smør det på krutonger. Du kan fylle de første rettene. Det vil gi smak til kharchosuppe og russisk kålsuppe.

Required Ingredients

For å tilberede adjika trenger du krydder, s alt og sukker. Ofte legges det til greener. Det kan være mynte, dill eller koriander. Tilsett safran for duft. Noen ganger er en klassisk oppskrift fortynnet med zucchini eller tomat.

Forberede frukt og grønnsaker

Først tilberedes kirsebærplomme. Den vaskes og kokes lett. Når det avkjøles, fjernes beinene. De resterende grønnsakene vaskes under rennende vann. Paprika renses fra stilken og beinene.

Metoder og finesser for å tilberede adjika fra kirsebærplommer for vinteren

Det deiligste er adjika fra gule frukter.

Så den er mer duftende. Hvis røde frukter brukes, tilsettes tomater.

Klassisk oppskrift

Tilberedt av mørkeblå frukter. Oppskriften inkluderer:

• 5 kilo frukt;
• 1,5 liter vann;
• en halv kilo hvitløk;
• 60 gram rød kvernet pepper;
• 30 gram svart kvernet pepper;
• i underkant av en kilo sukker;
• litt over et halvt glass s alt;
• et glass 9 % eddik.

De tilberedte fruktene gnis gjennom en sil, resten av ingrediensene tilsettes og kokes i 5 minutter. Hvitløk skal finhakkes. Fortsatt varm legger de den i krukker og ruller den sammen.

Fra rød kirsebærplomme

Forberedelsen av en slik blank vil ikke ta mer enn en time. Ta:

• kilogram fruit;
• 2 hvitløkhoder;
• chili;
• 2 paprika;
• haug med persille og dill;
• 30 gram hver av suneli-humle og s alt;
• en teskje sukker.

Bulgarsk pepper kuttet i store biter legges i kratt av blenderen. Den er forhåndsrenset for bein. Tilsett så grønt, skrelt chili og hvitløk. Hell s alt, sukker og krydder. Frukt kan ikke kokes, du trenger bare å fjerne beinene. Alt males til en tilstand av grøt, helles i en emaljert panne og kokes i 15 minutter.

Fra rød kirsebærplomme

Her er en annen oppskrift på rød frukt. Denne sausen inkluderer:

• 2 kilo frukt;
• stort hvitløkhode;
• en haug med koriander;
• 60 gram suneli-humle og s alt;
• 30 gram sukker;
• rød m alt pepper.

Fruktene skjæres og kokes til de er myke. Kvern deretter i en blender. Ha tilbake i kjelen og kok opp.

Legg til de resterende ingrediensene og kok i 15 minutter.

Fra gul eller grønn kirsebærplomme

Fargen på denne adjikaen er lysebrun. For å forberede den trenger du:

• 3 kilo frukt;
• en halv kilo sukker;
• 30 gram s alt;
• 15 gram hver m alt koriander og paprika;
• chili;
• hvitløkhode;
• haug med koriander og persille.

Plum plomme gnis gjennom et dørslag. Du bør få en flytende gulgrønn løsning. De satte den på komfyren for å lage mat. Sukker, s alt, krydder legges til beholderen. Grønnsaker knuses med en kniv, finhakket rød pepper, hvitløk føres gjennom en presse. Legg dem til frukt. Kok i 10 minutter og slå av.

Tomatoppskrift

Gul kirsebærplomme fungerer godt til denne oppskriften. Det vil ta omtrent et kilo. Du må også ta:

• 3 paprika;
• 3 røde paprika eller 6 grønne;
• ett og et halvt kilo tomater;
• 8 gram paprika;
• 15 gram suneli-humle og en blanding av krydder;
• 60 gram sukker;
• 30 gram s alt;
• 5 fedd hvitløk.

Hell hakkede tomater, varm og paprika i en emaljert panne.Benene fjernes fra kirsebærplommen og knuses også i en blender, helles i grønnsakene. Hvitløk føres gjennom en presse. Gryten settes i brann. Tilsett resten av ingrediensene. Etter koking, kok i en time. Så den blir tykkere. Det er ikke nødvendig å dekke gryten med lokk.

Regler og vilkår for lagring

I form av rundstykker bør adjika fra kirsebærplomme oppbevares i kjeller eller spiskammer ikke mer enn ett år. Hvis du vil spise det med en gang, så dekk til med plastlokk. Litt mer s alt bør tilsettes slike preparater.

De kan stå i kjøleskapet i opptil seks måneder.

Anbefalt