Kaviar fra s altet sopp: 19 beste matlagingsoppskrifter, oppbevaringsregler

Kaviar fra s altet sopp er elsket for sin smak, som minner om varme sommerdager. Den passer til daglig bruk eller et festlig bord. De beste smakskvalitetene er i retter tilberedt av skogens gaver: hvit, boletus, boletus, podtopolniki, kantareller, smør. Du kan også lage denne retten med mer eksotiske og sjeldne sopp.

Forberede de nødvendige ingrediensene

Tilberedning av ingredienser er en viktig prosess. Den består av to trinn:

1. Det s alte produktet kastes i et dørslag og vaskes under vann. La deretter tørke litt.
2. Grønnsaker forvaskes og skrelles. Løken kuttes i små terninger. Gulrøtter hakkes på et middels eller stort rivjern. Grønnsakene stekes til de er gyldenbrune.

Oppskrifter og prosessen med å lage s altet soppkaviar

All s altet sopp er egnet for matlaging.

Retten inneholder grønnsaker og krydder.

Trinnene til tilberedning er like for alle oppskrifter:

1. S altet sopp vaskes og får renne av overflødig væske.
2. Grønnsaker kuttes i terninger eller rives og stekes til de er gyldenbrune.
3. Komponentene kombineres og føres gjennom en kjøttkvern eller knuses i en blender. For grovt korn kuttes massen med en kniv.
4. Krydder tilsettes i retten og stues i solsikkeolje i 10-15 minutter.
5. Hvis eddik er angitt i oppskriften, tilsettes den helt til slutt og blandes grundig. Etter det serveres forretten ved bordet eller rulles til krukker.

Fra podtopolnikov

Podtopolniks har en ekstraordinær smak og aroma.

Ingredienser:

• 450 gram poppel;
• 1 middels gulrot;
• 1 teskje sukker;
• 2 pærer;
• ½ teskje eddik;
• friske urter, krydder.

Fra kantareller

Produktene er basert på 1 kg kantareller.

Ingredienser:

• 300 gram gulrøtter;
• 300 gram løk;
• 150 ml solsikkeolje;
• ½ teskje søt ert;
• 1 spiseskje eddik.

Russula

Russula er en av de enkleste å lage.

Ingredienser:

• 5 kilo russula;
• 1 gulrot;
• 3 pærer;
• solsikkeolje;
• s alt.

Fra sopp

Kasinosoppforrett er definert av to ord - enkel og deilig.

Ingredienser:

• 1 kilo sopp;
• 3 pærer;
• 125 gram solsikkeolje.

Fra boletus

Boletusen har en uvanlig smak. Forretten laget av den er ulik noen annen.

Ingredienser:

• 5 kilo boletus;
• 2 ss tomatpuré;
• 2 pærer;
• 110 ml solsikkeolje;
• krydder.

Fra sprø melkesopp

Uvanlig, men deilig.

Ingredienser:

• 450 sopp;
• 1 løk;
• 3 spiseskjeer smør;
• greens;
• krydder.

Sopp

S altede champignoner brukes også til kaviar. Det er viktig å tømme all væske før tilberedning.

Ingredienser:

• 5 kilo champignon;
• 3 gulrøtter;
• 3 pærer;
• 3 paprika;
• krydder;
• solsikkeolje til steking;
• 125 gram tomatpuré;
• 125 milliliter vann.

Fra olje

Kaviar fra s altet eller syltet smør er veldig mørt og velduftende.

Ingredienser:

• 1 kilo smør;
• 5 teskje s alt;
• 1 teskje sukker;
• 800 gram løk;
• 2 laurbærblad;
• 2 nellik;
• 5 teskje svart pepper;
• 8 hvitløksfedd;
• solsikkeolje.

Fra hvit sopp

Hvit er skogens deiligste gave. En forrett fra den viser seg med en delikat aroma og passer til et festlig bord.

Ingredienser:

• 1 kilo hvit;
• 2 laurbærblad;
• krydder;
• solsikkeolje til steking;
• 3 pærer;
• ferske grønnsaker.

Fra s altet valui-sopp

S alt verdi smaker godt. De er en utmerket ferierett.

Ingredienser:

• 300 gram verdi;
• 3 hvitløksfedd;
• 2 ss vineddik;
• 2 laurbærblad;
• 3 ss frityrfett.

Med sløyfe

Denne oppskriften passer for løkelskere. Mengden løk er et spørsmål om personlig preferanse.

Ingredienser:

• 2 kilo syltet;
• løk etter smak;
• Solsikkeolje til steking;
• 1/3 teskje eddik;
• 2-3 laurbærblad.

Ingen bue

En original kaviar fås fra s altet sopp med rømme uten løk.

Ingredienser:

• 5 kilo syltet;
• 50 gram rømme;
• 120 milliliter olje;
• krydder.

krydret soppkaviar

Matlaging av krydret kaviar utmerker seg ved tilstedeværelsen av varm pepper i ingrediensene. Elskere av velsmakende smaker vil like denne forretten.

Ingredienser:

• 3 kilo syltet;
• 3 hot peppers;
• fett til steking;
• 1 hvitløkhode;
• krydder.

Kaviar fra tørket og s altet sopp

Tørket sopp er forhåndsbløtlagt og kokt. I stedet for s alte er syltede tillatt.

Ingredienser:

• 200 gram s altet og 30 gram tørr sopp;
• 2 pærer;
• 2 ss bruningsfett;
• 5 hvitløksfedd;
• 1 kokt egg;
• bordeddik;
• s alt;
• pepper;
• hakkede greener.

Før servering drysses kaviar med hakket egg.

Med rødløk

Kaviar tilberedt med rødløk har original farge og søt smak.

Ingredienser:

• 0,3 kilo syltet;
• 2 rødløk;
• haug med friske urter;
• solsikkeolje til steking.

Fra en blanding av sopp med løk

Hvis det ikke er én type sopp i tilstrekkelig mengde, tilberedes kaviaren av blandingen. Til parabolen, hvit, boletus, boletus eller hva som er tilgjengelig.

Ingredienser:

• 100 gram hvit;
• 50 gram boletus;
• 50 gram boletus;
• 2 mellomstore pærer;
• 2 ss smør;
• s alt, pepper.

Med sitron

Sitronsaft gir retten original syrlighet og fungerer som et konserveringsmiddel. Denne kaviaren holder seg litt lenger i kjøleskapet.

Ingredienser:

• 1 kilo sopp;
• 2 pærer;
• 2 gulrøtter;
• 1 teskje eddik;
• 4 hvitløksfedd;
• 300 gram tomater;
• 150 milliliter olje;
• 2 ts sitronsaft;
• greens;
• svart pepper.

Oppskrift for matlaging i saktekoker

Matlaging i en langsom komfyr er ikke forskjellig fra en vanlig prosess. Du kan bruke hvilken som helst oppskrift du vil.

Ingredienser:

• 2 kilo sopp;
• løk, gulrøtter, paprika, tomater 2 hver;
• 4 hvitløksfedd;
• 100 milliliter eddik;
• solsikkeolje;
• krydder.

Forskjellen i matlaging er at ingrediensene føres gjennom en kjøttkvern, kombinert med krydder og stekes i saktekoker.Bruk stekemodus. Koketid 15 minutter. Etter det tilsettes hakket hvitløk og retten kokes i 5-10 minutter. Modus på multikokeren "slukk". Tilsett helt til slutt eddik og bland grundig.

Med hvitløk og løk

Hvitløk gjør kaviar mer krydret.

Retten er flott som snacks i den kalde årstiden.

Ingredienser:

• 1 kilo s altet sopp;
• 5 hvitløksfedd;
• 2 pærer;
• solsikkeolje til steking;
• 1/3 teskje eddik;
• 2-3 laurbærblad.

Visningsregler

Soppkaviar er en uavhengig rett eller en del av en kompleks siderett. Den brukes aktivt til fest- og fastebordet. Serveres kjølt.

Under servering drysses retten med hakkede urter. En god kombinasjon får man med koriander, persille, dill, basilikum.

Snacks ser interessant ut på festbordet. Smør kaviar på skiver av hvitt brød, toast, s altede kjeks, krutonger.

Snack passer godt til kjøttretter, fisk, pasta, frokostblandinger. Den brukes til å lage paier, gryteretter, omeletter.

Varighet og oppbevaringsregler

Holdbarhet avhenger direkte av tilberedningsmetoden og beholderen som kaviaren oppbevares i. For langtidslagring rulles fatet sammen med metalllokk i steriliserte krukker.

Under åpent kjøleskap er holdbarheten ikke mer enn 7 dager.

I en kjølig kjeller eller kjeller holder produktet seg i sammenrullede krukker fra seks måneder til et år. Den lengste lagringstiden er i fryseren. Det er 1 år.

Soppforrett er en deilig og lett å lage rett som passer til både hverdags- og høytidsmåltider.

En rekke matlagingsmetoder lar deg få den til å smake lyst og fyldig.

Anbefalt