Varm eller kald hell syltetøy i glass: tips om hvordan du lukker

Når du forbereder emner for vinteren, dukker ofte spørsmålet opp: varmt eller kaldt syltetøy skal helles i glass. Saken er at det ikke er noe klart svar. Det er nødvendig å stole på egenskapene til matlaging, på sammensetningen og ingrediensene. Først da kan du velge riktig måte å fordele desserten mellom beholderne. Holdbarheten til godsakene vil avhenge av riktigheten av avgjørelsen.

Kan jeg helle varmt syltetøy i glass?

Noen oppskrifter krever at godbiten er varm når den serveres i boller. Disse tilberedningsmetodene inkluderer:

Fem minutters matlaging. Navnet kommer fra kortheten til fremstillingsmetoden. Siden desserten ikke mistet sine fordelaktige egenskaper under en kort matlaging, anbefales det å lukke den i varme beholdere. Holdbarheten til et slikt produkt er imidlertid liten - opptil 9 måneder.
Dessert som ikke er tilberedt med mye sand. På grunn av reduksjonen av glukose, reduseres kaloriinnholdet i produktet. Dessuten anbefales dette alternativet for babymat, fordi melketenner ofte er utsatt for karies på grunn av søtsaker. Delikatessen kan lagres i 10 måneder, men er den avkjølt, reduseres perioden til seks måneder.

Kan jeg lage syltetøy kaldt?

Etter å ha tilberedt en dessert i henhold til visse oppskrifter, må den avkjøles og helles i kalde krukker. Avkjøling før distribusjon anbefales for følgende søte tilberedninger:

Ifølge bestemors oppskrift.Denne metoden ble brukt for flere århundrer siden. Du må holde pannen med bærslam på bålet til den tykner. For å sjekke beredskapen er det nødvendig å slippe syltetøy fra en teskje på en tallerken eller et lokk fra pannen. Hvis væsken sprer seg, er desserten fortsatt ikke tykk nok. Når den er klar, helles den avkjølte søte massen i glass uten å rulle dem sammen med lokk. Jo tykkere det resulterende produktet er, desto lengre holdbarhet er det.
Rene bær med sand. Denne metoden krever heller ikke å søle varm væske. Denne oppskriften er spesielt populær blant unge husmødre. Det er praktisk i en leilighet, fordi en kvinne ikke trenger en stor beholder for matlaging, samt mye plass til avkjøling og distribusjon av produktet i beholdere. Dette syltetøyet lagres i opptil ett år.

Hvordan heller du syltetøy i glass?

Før og etter tilberedning av hjemmelagde delikatesser, utføres visse handlinger som vil holde den i lang tid:

Før du heller i varmt eller kaldt syltetøy, er det nødvendig å behandle glassene nøye. Hvis de ikke er sterilisert, vil desserten raskt bli ødelagt.
Beholdere og skjeer bør tørkes tørre.
Noen oppskrifter krever korking, og noen krever forsegling av halsen med pergament og en turniquet. Dette må også tas i betraktning ved høsting av frukt og bær.
Oppbevares på et sted der det ikke er trykk og temperaturendringer, ellers vil glasset sprekke.
For å vite hvor lenge du kan la desserten stå i kjelleren, må du sette et klistremerke på glasset med dato for tilberedning og beregnet dag da holdbarheten nærmer seg slutten.

Å bruke bær og frukt til å tilberede blanks er en fin måte å skjemme bort husholdningen din med søtsaker om vinteren.

Bare med riktig plassering av emner i krukker, samt med overholdelse av oppbevaringsregler, kan du tilby et stort utvalg av sunne desserter på kalde kvelder og med forkjølelse.