Soppsopp: hvordan s alte til vinteren i glass på en varm og kald måte, oppskrifter

Høsten er tiden for å samle sopp og sylte til vinteren, samt å søke etter ulike oppskrifter. Hvor varm og kald knirkende melkesopp til vinteren i krukker, hvilke krydder du skal tilsette og mange andre spørsmål stilles av husmødre på jakt etter den perfekte syltingsoppskriften.

Oppskrift av syltede knekkebøtter med hvitløk

Mange soppplukkere anser feilaktig fiolinister som en slags hvit melkesopp. Men det er det faktisk ikke. Sopp er mye dårligere i smak enn hvit melkesopp, men med riktig tilberedning kan du få en veldig velsmakende sylteagurk med en behagelig aroma. Det kalles også spurge-sopp.

Før du samler sopp, må du være helt sikker på hvordan fiolinen ser ut.

Nødvendige ingredienser:

• Squeakers;
• 1 liter filtrert vann;
• 1 haug med fersk dill;
• 1 kvist estragon;
• 4 ripsblader;
• Svart pepper (erter);
• 4 hvitløksfedd;
• 5 spiseskjeer bords alt.

Will-s altemetode:

Spurge-sopp skal sorteres, renses for blader og nåler, ormesopp skal kastes. Skyll deretter alt grundig. Grønnsaker må også vaskes.

S alting er kun mulig i glass-, emaljert eller trebeholder. Det er uønsket å ta tallerkener laget av aluminium eller rustfritt stål.

Legg greener og pepperkorn på bunnen. Deretter må du legge ut ett lag med knekker og ett fedd hvitløk, s alt rikelig. Bytt lag til beholderen er helt fylt. Legg et nytt lag med greener på toppen. Etter det plasseres en tresirkel eller en keramisk plate og en last plasseres. Koppen dekkes med et klede og sendes til kjelleren eller kjelleren.

Du kan spise spurge-sopp en måned etter sylting.

S alting av skripunov-sopp på en varm måte med ripsblader

Hvordan s alte knirkene på en varm måte? Oppskriften på varm hermetikk er veldig enkel. Mange klager over at smaken av s altfioliner er veldig bitter, men med riktig tilberedning kan dette unngås.

Nødvendige ingredienser:

• Soppfiolinist;
• 30 gr s alt (for 1 kg sopp);
• Friske ripsblader;
• filtrert vann;

Slik koker du melkesopp til vinteren:

Pell og vask brystene. Bløtlegg i vann i to dager. Soppvann må skiftes tre ganger. To dager senere blancheres spelemennene i en emaljepanne i 20 minutter, mens skummet hele tiden fjernes. S alt vannet først. Etter denne tiden blir de kastet i et dørslag.

Etter at spelemennene er avkjølt, skal de legges i krukker med hatten ned, etter å ha lagt ripsbladene på bunnen. Dryss hvert lag med bords alt. Når glassene er fulle legger du ut ripsbladene igjen.

S altede fioliner bør settes i kjøleskapet i halvannen måned. Tidligere er det ikke anbef alt å spise marinert mat. Det er om en og en halv måned at de vil gi opp all bitterheten og være klare til å spise.

Kaldkonservering av sopp for vinteren

Denne metoden er veldig lik den forrige beisingsmetoden. Kaldbeisingsmetoden for å sylte kreakker kalles også tørr, siden s altlake ikke brukes her. Hvis de konserveres feil, er knirkene veldig bitre, og det vil være umulig å spise dem. Hvordan s alte melke sopp?

Nødvendige ingredienser:

• Spurge-sopp;
• filtrert vann;
• Nellik;
• hvitløksfedd;
• Bords alt (30 gr per 1 kg sopp);
• Laurbærblad.

Hvordan lage kald pickles til vinteren:

Skrell bladene fra soppen, sjekk for orm, og skyll deretter under rennende vann. I to dager skal fiolinen ligge i bløt i filtrert vann. Etter to dager, legg dem med hettene ned i en treskål, og legg med jevne mellomrom ut fedd, laurbærblad og hvitløk.Sov med grovt s alt. Topp med en keramisk plate eller en trekirkel, og legg deretter en tung vekt.

På grunn av at soppene tilbrakte to dager i vannet, med tett fyll i beholderen, vil de frigjøre store mengder væske. Det skal dekke knirkeverket helt. Hvis det ikke er nok væske, må du regelmessig tilsette s altvann (20 g bords alt bør fortynnes i 1 liter varmt vann).

Anbefalt