S altede agurker til vinteren i glass på en kald måte: 6 beste steg-for-steg-oppskrifter

For å lage sylteagurk til vinteren i krukker med kuldemetoden, må du fylle opp en oppskrift og følge alle anbefalingene som er angitt i den. Begynn arbeidet med valg av produkter og klargjøring av beholdere. Smaken på hver tilberedt matbit vil være forskjellig. Alt avhenger av de innkommende komponentene. For å holde grønnsaker i lang tid, må du lage visse forhold.

Prinsipp for kaldsylting av agurker for vinteren

Hvis et kaldt alternativ velges for høsting av agurker, helles grønnsaker i beholdere med kald s altlake. Arbeidet krever ikke mye tid og spesielle ferdigheter. Du trenger ikke å koke s altlaken og rulle opp glassene med jernlokk. Grønnsaker beholder fargen og fastheten.

Hemmeligheter som hjelper deg å oppnå det beste resultatet i matlaging:

Det er uønsket å ta vann til s altlake fra springen. Den er forhåndsfiltrert. Det er best å bruke brønnvann.
Den første raden med agurker legges ut i vertikal posisjon, og deretter i horisontal posisjon.
Fruktene pakkes tett i glass. Men ikke overdriv. Grønnsaker pakket for tett vil slutte å knase.

Agurker som er syltet på en direkte måte har en behagelig syrlig-s alt smak. De kuttes i salater, vinaigrettes, brukes til å lage hodgepodge eller sylteagurk.

Utvalg og tilberedning av grønnsaker

Sterke, tette grønnsaker velges for s alting, uten tegn til skade. For at fruktene skal bli godt s altet, må de være like store, med et tynt skall og med kviser på skallet.

Foragurker vaskes grundig og senkes deretter i kaldt vann i 4 timer. Dette gjøres for å unngå at det oppstår hulrom inne i frukten. Etter det må agurkene legges på et håndkle for å tørke. Noen husmødre anbefaler å kutte av hestehalen.

Hvordan forberede beholderen for starten av prosessen

Du kan forberede en beholder med et hvilket som helst volum for s alting. Det viktigste er at det ikke er sprekker, fliser og fettete avleiringer på overflaten. Banker vaskes grundig i en såpe- eller brusløsning og steriliseres.

De deiligste oppskriftene på kalde sylteagurk

Ved hjelp av velprøvde, beste oppskrifter fra erfarne husmødre, vil du kunne lage deilig sylting. Hvis alle betingelser er oppfylt, lagres emnet hele vinteren.

En enkel måte å sylte i en tre-liters krukke

For å lage sprø agurker hjemme trenger du følgende ingredienser:

greens;
blader av pepperrot, rips, eik, kirsebær - to blader hver;
to dillparaplyer;
to fedd hvitløk;
halvparten pepper;
s alt - '94

Prinsippet for matlaging er enkelt og innebærer enkle handlinger:

kast først hakket hvitløk, blader, dillparaplyer og biter av varm pepper i beholderen;
begynn å stable agurker i tette rader;
fyll halvparten av beholderen med kaldt, filtrert vann;
s alt røres i et glass vann, helles i grønnsaker;
legg kaldt vann i beholderen;
krukken er korket med tett lokk.

Variant med pepperrot og hvitløk på litersglass

Disse produktene gir retten en spesiell pikanthet. For en deilig matbit trenger du følgende ingredienser:

cucumbers;
pepperrotblader, rips og kirsebær;
dill paraplyer;
hvitløksfedd;
steins alt - 37 g.

Du må tilberede en sprø matbit i følgende rekkefølge:

dillparaplyer legges i en krukke, resten av bladene, hakket hvitløk;
grønnsaker er stablet i tette lag;
s alt oppløses i kaldt, renset vann, hvoretter frukt helles;
det gjenstår å lukke agurkene under nylondekselet og oppbevare i et kjølig rom.

Med sennep

Kaldsyltede agurker med sennep fås med en behagelig, uvanlig ettersmak. Komponenten lar ikke produktet raskt forringes og danne mugg. Du trenger følgende liste over produkter:

cucumbers - 1,7 kg;
s alt - 62 g;
sennepspulver - 42g;
på et blad av pepperrot, kirsebær og rips;
dill paraplyer;
pepperkorn.

Det tar ikke lang tid å lage mat:

Krydder, blader, urter og hvitløksfedd kommer først;
plasser deretter greenene som en helhet eller kutt dem i terninger;
strø s alt og sennepspulver på toppen;
grønnsaker helles med kaldt, filtrert vann.

Med bærblader

For å forberede s alting trenger du følgende komponenter:

cucumbers - 1,9 kg;
hvitløk - tre fedd;
dill;
ripsbær - 6g;
pepperrotblader og bær;
pepperkorn;
hot pepper - one pod;
steins alt - 76 g.

Trinnvise instruksjoner er som følger:

blader, urter og alle kokte krydder kastes i beholderen;
Zelenetsy lagt ut i tette rader;
s alt fortynnes i kaldt vann;
grønnsaker helles med s altlake;
krukker med emner steriliseres i 8 minutter og lukkes med lokk.

Spicy chili-oppskrift

Denne snacksammensetningen passer for elskere av krydrede retter. Hvis du lar paprika være med skillevegger og frø, blir smaken skarpere. I tillegg til varm pepper bør andre komponenter tilberedes:

grønn frukt - 1,1 kg;
hot chili peppers - to pods;
s alt - 124 g;
hvitløk - 24g;
dill paraply;
ripsblader.

S alt agurkene i denne rekkefølgen:

krydder, hvitløk og paprika sendes til fartøyet;
lukk deretter agurkene;
strø grønnsaker med s alt og hell i kaldt vann;
etter tre dager kokes s altlaken i 4 minutter og helles i beholdere igjen.

Vodka-oppskrift

Vodka er i stand til å øke holdbarheten til s alting og forhindrer reproduksjon av patogene mikroorganismer. For å tilberede en rett designet for en literskrukke, må du forberede følgende komponenter:

cucumbers - 1,9 kg;
vodka - 105 ml;
s alt - 68 g;
lavrushka - 3 blader;
sukker - 87 g;
dill;
pepperrotrot - 12g;
chili.

For å sylte agurker må du utføre en rekke aktiviteter:

Krydder og urter er lagt ut i beholdere;
grønnsaker er stablet i tette rader;
s alt og sukker fortynnes i kaldt vann, s altlake helles i agurker;
fyll på med vodka;
etter tre dager helles s altlaken i en kjele, kokes opp og helles igjen i grønnsaker.

Hvordan lagre og hvor mye du lagrer

Kaldsyltede agurker bør oppbevares på et mørkt, kjølig sted ved en temperatur på -2 til +5 grader. Hvis glasset er hermetisk lukket, er holdbarheten til syltingen lang, opptil 4 måneder.