Når samle grønn valnøtt: vilkår og regler, hvordan spare

Valnøtt har mange helsefordeler. For mange er det en kilde til protein, fet essensiell olje, men ikke alle vet hvilke unike helbredende egenskaper en umoden frukt har. For å få mest mulig ut av den grønne valnøtten din, må du vite når de umodne valnøttene begynner å bli høstet.

Når skal man høste grønne valnøtter

Grønn valnøtt har høye fordeler når den tas som en del av infusjoner, avkok. Dette skyldes egenskapene til komponentene i sammensetningen. Grønn frukt inneholder:

askorbinsyre;
vitaminer;
jod;
phytoncides;
flermettede fettsyrer;
stoffer av tannintypen.

Komposisjonen har flere flerveiseffekter på menneskekroppen. Samtidig høstes nøtter først når de blir tilstrekkelig spiret, men når ikke forbrukermodningsgraden. De brukes som en del av spesi altilberedte midler for behandling av mange sykdommer, og også som et profylaktisk middel:

for å øke kroppens forsvar i kalde årstider, i perioder med rehabilitering etter sykdommer;
for å mette kroppen med flere nyttige elementer;
for å øke de regenerative evnene til celler og vev;
for normalisering av blodtellinger, en gunstig effekt på den generelle tilstanden til det hematopoietiske systemet.

Egenskapene til grønne nøtter blir fullstendig avslørt på stadiet av semi-utvikling, når skallet ennå ikke har blitt forbenet, og kjøttet har en melkeaktig fargetone.

Hovedhøsten av grønne valnøtter faller i slutten av mai-begynnelsen av juni. Blomstringsperioden begynner i april-mai, men tidspunktet kan endres. Det avhenger av egenskapene til de klimatiske forholdene i de voksende regionene. Det anbefales ikke å fokusere på omtrentlige datoer, for under det grønne, ubehandlede skallet kan det ligge modnet kjøtt.

Innsamlingen begynner etter at nøttene er kontrollert for modenhet. Den kan fange opp perioder fra midten av mai til midten av juli. Det avhenger av typen frukt. Det er 3 typer i henhold til sortens egenskaper:

Tidlig. Blomstring skjer i april, full modning skjer i august.
Midmodning. Med modning i september.
Senere. Sommerblomstring fører til modenhet i oktober.

Hvordan bestemme fruktens modenhet

For ikke å stole på termer som kan strekkes, som er direkte avhengige av sortegenskapene, karakteriseres egenskaper som egner seg for å samle grønne frukter:

Den grønne frukten er en jevn halvoval, som også kan være eggformet. Skallet skal være glatt, ikke sprukket, uten tegn til skade.
Pulpen har en hvit, melkeaktig fargetone. Teksturen minner om kokoskjøtt.

Informasjon! Grønne valnøtter spises ikke rå. De lager infusjoner, avkok, lager syltetøy, som har unike gunstige egenskaper.

For å bestemme tilstanden til den grønne frukten som er egnet for høsting, bruk en stor tykk nål eller tannpirker.Frukten er gjennomhullet og observert mens spissen kommer inn i midten av fruktkjøttet. Med lett tilgang og lett utskillelse av melkeaktig juice, konkluderes det med at grønne nøtter er klare til å høstes for tilberedning av legemidler.

Hvis skallet er herdet stedvis og dekket med mørke flekker, brukes ikke denne frukten. Den er på vei mot forbrukermodenhet.

Lagring av grønne valnøtter

Grønne nøtter er ikke gjenstand for langtidslagring, men de nyttige egenskapene til frukt kan bevares selv etter at de er behandlet. Lag av grønne frukter:

tinctures;
decoctions;
jam;
kompotter.

En blanding av grønne frukter med honning har gunstige egenskaper. For å gjøre dette blir nøttene vasket, renset, hakket. Å skrelle nøtter er assosiert med produksjonen av eteriske oljer i huden, som etterlater mørke, vanskelige flekker på huden, slik at hanskene fjernes fra perikarpen.

Grønn frukt med honning brukes til å behandle magesykdommer. For matlaging, ta omtrent 500 gram knust fruktkjøtt, hell en lik mengde flytende honning og insister i 14 dager uten tilgang til sollys. I tillegg til honning, helles nøtter med sukkersirup, kokt i henhold til formelen 1:1.

Syltetøy er laget av frukt med eller uten skall. Uskrellede nøtter utsettes for en dobbel bløtleggingsprosedyre: først blir fruktene bløtlagt i kaldt vann i 12 timer, deretter i 24 timer, med ytterligere piercing flere steder. Hvis bitterheten ikke har gått bort, praktiseres bløtlegging i kalkvann. Deretter kokes nøttene i 10 minutter og fortsetter til legging av tilleggskomponenter.

Informasjon! Bitterhet skyldes det høye innholdet av visse komponenter på overflaten av skallet.

For å gjøre syltetøyet deilig, legges nøttene i bløt til den bitre smaken forsvinner.

Skrellede nøtter bløtlegges ikke, men helles umiddelbart med sukkersirup og kokt syltetøy. Ytterligere ingredienser kan være: sitronskall og juice, appelsinkjøtt. Det avhenger av individuelle preferanser.

Advarsel! Når du bruker syltetøy fra valnøttfrukter, er det nødvendig å ta hensyn til det økte innholdet av jod.

Grønn frukt er rik på dette elementet, etter behandling reduseres innholdet litt.

Tinkturer og avkok tilberedes av skall, fruktkjøtt eller blader. Alkoholtinktur er tilberedt av uskrellede nøtter. Ta 15 stykker, kutt i flere like deler, hell 0,5 liter vodka. For tinktur brukes en glassbeholder for å kunne vurdere utseendet til væsken mens den tilberedes. Til å begynne med er tinkturen grønn, ettersom den infuserer blir den mørk. Væsken får stå i 14 dager. Etter mørkning er tinkturen klar til bruk.

Vodka tinktur brukes ofte til kompresser. De hjelper til med å lindre leddsmerter, eliminere virkningene av skader og forbedre allmenntilstanden.

Oljetinktur er laget av olivenolje og uskallet frukt. For 250 milliliter olje ta 5-6 nøtter. De kuttes, helles med olje og insisteres i 40 dager. Dette middelet eliminerer effekten av brannskader, behandler hudsykdommer og leddsmerter. Brukes til gnidning eller kompresjonsbandasjer.

Hvor mye kan du lagre

Hvis vi snakker om holdbarhet, bør du vurdere typen tilberedt produkt:

Grønn frukt lagres ikke mer enn 2-5 dager. Når de kuttes, begynner de å tørke ut og mister sine fordelaktige egenskaper.
Fruktsyltetøy oppbevares på nederste hylle i kjøleskapet ved en temperatur på -4 til -2 grader. Jam er i stand til å beholde nyttige egenskaper i lang tid: fra 6 måneder til 1 år.
Tinkturer lagres i fullstendig fravær av direkte sollys i 4-6 måneder.
Avkok på blader, skall eller fruktkjøtt kan lagres i ikke mer enn 3 dager.
Oljetinkturer oppbevares utenfor kjøleskapet i 3-5 måneder.
Medisin på nøtter med honning beholder sine fordelaktige egenskaper i 3 måneder.

Alle produkter tilberedt med grønne valnøtter bør tas med ekstrem forsiktighet hvis det er minimale kontraindikasjoner. Fruktene har en sterk helbredende effekt, så pass på å følge mottaksfrekvensen.