Ripssyltetøy i en stekepanne for vinteren: en steg-for-steg-oppskrift

Nærmere høsten er det på tide å forberede seg til vinteren. Av søtsaker er det mest populære syltetøy fra bær og frukt. Men hvis du vil diversifisere de vanlige vriene dine, kan du lage ripssyltetøy i en panne.

Funksjoner ved å lage stekt ripssyltetøy til vinteren

Stekt syltetøy er en uvanlig og deilig dessert som du kan overraske dine kjære med. Det særegne med denne oppskriften er at bæret karamelliserer under varmebehandling med sukker og ikke koker. Dessert lager hele bær.

Store bær passer til denne retten. Jo større fruktene er, jo mer smakfulle blir høsten. Du trenger også en stor stekepanne som passer til mange rips.

Required Ingredients

For konserveringsoppskriften trenger du følgende ingredienser:

• solbær;
• granulert sukker.

For å lage stekt ripssyltetøy med sukker trenger du bare to ingredienser. Vanlige oppskrifter bruker også vann, men denne kan du unnvære.

Utvalg og tilberedning av bær

Til oppskriften er det bedre å bruke store og søte bær. Før steking sorteres ripsene for å kaste ut skadede bær, kvister og blader. Hell den med kaldt vann slik at partikler av rusk flyter til overflaten. Deretter vaskes den grundig under rennende vann flere ganger. Etter det må ripsene tørkes, spres utover et håndkle slik at vannet tørker.

Hvordan forberede beholderen riktig for starten av prosessen

For å steke desserten trenger du en stor stekepanne. Det er best om det er støpejern med høye kanter slik at syltetøyet ikke spruter under stekingen.

Skyll og varm kjelen før bruk. Det er veldig enkelt å sjekke om overflaten er varm nok. For å gjøre dette dryppes noen dråper vann på den. I en godt oppvarmet panne vil vannet umiddelbart fordampe.

Det anbefales ikke å smøre bærene på en kald, de vil koke, og konserveringen blir smakløs.

Hvordan lage stekt ripssyltetøy hjemme

Hvordan koker du stekt ripssyltetøy trinn for trinn:

1. Fordel bærene i pannen i små porsjoner, rør dem av og til.
2. På en gang settes ikke mer enn 3 glass bær i en stor beholder.
3. Hvis du legger for mange frukter, vil de miste integriteten og bli for myke.
4. Beholderen ristes regelmessig, fruktene røres.
5. Når en tilstrekkelig mengde juice skiller seg ut fra ripsene, tilsettes sukker.
6. For hver 3 kopp bær trenger du 1 kopp sukker.
7. Fortsett å steke syltetøyet over høy varme under konstant omrøring, ikke dekk med lokk.
8. Rør bedre med en trespatel slik at bærene forblir hele etter varmebehandling.
9. Etter ca. 6-8 minutter skal sukkeret smelte helt, når dette skjer er desserten klar.
10. Det tar ytterligere 5 minutter før desserten koker kraftig slik at pektin begynner å skille seg ut fra ripsene.
11. Den helles i glass umiddelbart, til den er avkjølt.

Banker, før du legger ut konserveringen, vaskes grundig med såpe og steriliseres på vanlig måte. Deretter legges det ferdige syltetøyet ut i glass og tvinnes. Når de er avkjølt til romtemperatur, kan emnene tas med ut i kjelleren.

Hvordan og hvor mye kan du lagre slikt syltetøy

Stekt dessert oppbevares på samme måte som en vanlig. Bruk et kjølig og godt ventilert område for oppbevaring. Det kan være en kjeller, kjeller, bod eller en uglasset balkong. Dessuten lagres krukker med dessert i de nedre hyllene i kjøleskapet.

Holdbarhet er opptil 2 år hvis glassene er sterilisert. Hvis glassene ikke er sterilisert, er det lurt å spise ripssyltetøy så snart som mulig.

Anbefalt