Hvordan tørker du løk til vinteren: regler og 4 beste måter å oppbevare hjemme

Løk av forskjellige varianter dyrkes på mange husholdningsplasser. Å få en god høst er halve kampen. Det viktigste er å beholde det. Enhver sommerboer trenger å vite hvordan man tørker fersk løk til vinteren. Tross alt, hvis du følger instruksjonene og anbefalingene fra erfarne gartnere, kan du lage et deilig krydder. Hjemmelagde preparater er mye bedre enn butikkkjøpte, siden de beholder smaken og bitterheten til naturlige grønnsaker.

Hvorfor tørke løk til vinteren

Det er mange fordeler med å tørke grønnsaker hjemme. Blant dem skiller gartnere:

1. I lagring krever ikke tørkede løker like mye trøbbel fra vertinnen som ferske.
2. Deilig tørket løk kan legges til enhver rett for en fin krydret smak.
3. Volumet av neper synker, noe som betyr at det kreves et mindre rom for å lagre dem.

Funksjoner ved tørking av løk

Hver type løk har sine egne egenskaper. De er viktige å ta hensyn til når du tørker grønnsaker. Hvis du ikke følger anbefalingene basert på sorten, vil vertinnen bryte matlagingsteknologien og ødelegge innhøstingen.

Sevka

Sevok er oftest plantet for langtidslagring av hoder. For å tørke løken må du følge algoritmen:

1. Modnet sevok må sorteres ut, fjerner krøllede eller råtne grønnsaker.
2. Utvalgte grønnsaker må legges ut på gaten, i et område hvor det er mye sollys.
3. Hvis været ikke tillater tørking av løk ute, klargjør en plass i et godt ventilert område. Etter å ha lagt ut gamle papirer eller papp på gulvet, må du fordele settene jevnt over dem. Ikke bruk aviser eller blader til å tørke ettersom maling og blekk er giftig.
4. Vanlig tørking under omrøring i en måned vil gi et utmerket resultat.

Løk

Prosessen med å tørke løk tar halve tiden. Trinnvise instruksjoner:

1. Når løkene er helt modne, må du la dem ligge i 2-3 dager i sengene.
2. Etter høsting av kålrot er det nødvendig å tørke dem i 2 uker i et mørkt rom med god ventilasjon og temperatur over 24 grader Celsius.

Blackies

Hvis du tørker nigelen ordentlig, som oftest brukes til planting neste år, kan du få en rikholdig høst. For dette trenger du:

1. Neste dag etter oppsamling og rengjøring fra bakken, spres utover gulvet i et rom der temperaturen er litt høyere enn romtemperaturen.
2. I løpet av den andre uken utføres tørkingen i et rom der temperaturen når 27 °C-28 °C.
3. Tredje og siste uke - tørking i et rom der temperaturen overstiger 35°C.

Grønnløk

For å tørke grønn løk er det bare å vaske og kutte fjærene, og deretter fordele dem jevnt på en flat overflate.

I 4-6 dager snu skivene kontinuerlig for å oppnå resultater.

Utvalg og klargjøring av produkter

Før du starter tørkeprosessen, anbefales det å kvitte seg med:

• pærer skadet ved innhøsting;
• råtne kålrot;
• grønnsaker med ujevnt skall;
• ødelagte eller flekkete pærer;
• Infiserte eller insektskadede neper.

Før tørking, skrell løkene og skjær dem i ringer.

Måter å tørke løk hjemme

Takket være moderne apparater er det mange alternativer for hvordan og hvor du skal tørke løk. Men ikke glem de tradisjonelle måtene, tidstestet.

Utendørs

For å tørke innhøstingen på gaten må du være sikker på været. Hvis det i følge prognosene ikke forventes regn de kommende dagene, kan du starte forberedelsesprosessen i bakgården. For dette er et flatt sted med nok sollys på dagtid egnet.

I dette området er det nødvendig å jevne ut det tørre landet eller legge ut forhåndspreparert halmstrø.

For tørking vil alle overflater som ikke er i stand til å samle fuktighet duge.

I den elektriske tørketrommelen

Elektrisk tørketrommel er den ideelle enheten for rask behandling av grønnsaker. Samtidig vil de nyttige egenskapene til løken ikke gå tapt, og smaken blir ikke mindre rik og åpen. Det vil ta 7,5-8 timer å tørke kålrotene. Still inn enheten til en temperatur på minst 60 grader Celsius. Skivede ringer legges inni, og etter koking legges de i tøy- eller papirposer.

I ovnen

Denne metoden ligner på elektrisk tørking. Løkringer spredt på en bakeplate, smurt med en liten mengde vegetabilsk olje. 3 timer ved 80 grader er nok til å tørke grønnsaker.

I airfryer

Airfryer er en fin måte å raskt tørke løkringer på. Det er nok å fordele dem jevnt på rist og snu hvert 3. minutt. Etter 40 minutter vil brikkene være klare.

Tegn på en godt tørket pære

Riktigheten av tørkingen bestemmes av skallet. Hvis huden på pærene gradvis tørker opp og begynner å rasle, er de riktige betingelsene for tørking valgt. Hvis det er for mye skall igjen på territoriet, anbefales det å senke temperaturen i rommet.

Vilkår og betingelser for lagring

Tørket løk er klar hvis den avgir en lett krydret lukt, og lagene med skall har flyttet seg bort og hevet seg. Dette vil skje etter 2-4 uker eller i løpet av en dag, avhengig av metoden og forholdene.

Mulige problemer

Hver av tørkemetodene har sine ulemper. For å få et velsmakende produkt, bør du passe deg for følgende vanskeligheter:

1. Hvis det begynte å regne mens nepene tørkes, er det nødvendig å øke tilberedningstiden for løken med 4-5 dager.
2. Hvis det blir funnet skadedyr som ødelegger løkene, må du finne de mest berørte grønnsakene, og behandle resten. Tørketiden er doblet.

Tørking av løk til vinteren er en aktivitet som ikke krever mye tid og spesielle ferdigheter fra vertinnen. Men bare med flid og ønsket om å gjøre høsting av høy kvalitet vil det være mulig å lage et deilig krydder som vil beholde sine egenskaper i lang tid.

Anbefalt