Hvordan oppbevare poteter i en leilighet hjemme riktig

Potet regnes som en unik hagebruksavling, det er hundrevis av retter og folkelige oppskrifter med bruken. Hovedproblemet etter innhøstingen er spørsmålet om å sikre sikkerheten. For noen sommerboere, til tross for den lange lagringsperioden, mister ikke knollene sine kvalitetsegenskaper, smak og ytre kvaliteter. For å få resultatet er det viktig å vite hvordan du skal oppbevare poteter på riktig måte i leiligheten.

Hvordan tilberede poteter for lagring

For å lagre poteter hjemme, må du forberede knollene godt for overvintring. For samling velg solrikt vær uten nedbør.Halvparten av suksessen i lagring avhenger av kvaliteten på tørking og utvalg, som fjerner skadede og defekte knoller. For å redusere fuktighetsnivået etter påfylling, dryss poteter på toppen med et lite lag aske.

5 sikre måter å holde potethøsten i leiligheten din

Lagring av poteter utføres ikke bare under forholdene i kjelleren, men også under forholdene til leiligheten, som ikke krever å bruke tid på veien til garasjen. I dag er det flere alternativer, som hver lar deg lagre avlingen til neste høstsesong.

Lagre poteter i kjelleren

Oppbevaring av høstede poteter i kjelleren er det vanligste for russiske statsborgere. Fordelen med denne metoden er muligheten til å gi en konstant temperatur i rommet i området 2-4 C.Denne temperaturen i lagerrommet anses som optimal for knoller. Fuktigheten i kjelleren bør variere fra 70 % til 85 %.

Det er nødvendig å utelukke lys, ellers vil corned beef, skadelig for mennesker, bli produsert.

Før du legger knollene anbefales det å behandle rommet 2 ganger med 1 ukes mellomrom med en løsning av s alt eller kalk. Kjøpte plastbokser brukes til oppbevaring, eller gjør-det-selv-poteter legges i en boks laget selv. Ved bunnen av beholderen er det nødvendig å ha små spor i størrelse fra 4 til 6 cm, noe som vil bidra til bedre ventilasjon. Før gjenbruk må boksene behandles med en løsning av mangan og tørkes grundig.

Et vanlig alternativ er å legge knoller i bokser uten lokk. I dette tilfellet er det nødvendig å fylle knollene til en dybde på ikke mer enn 1,5 m. Hvis det er et problem med høy luftfuktighet, anbefales det å legge ut gulvet i kjelleren med sagflis, hvis ønskelig, legg det med stenger eller et gulvbord.

I gangen eller inngangen

Avlingen som lagres på denne måten tar ikke plass i leiligheten og er alltid innen rekkevidde. Til dette lages en boks der poteter helles. Temperaturen i inngangspartiet er alltid kjøligere enn huset og varmere enn temperaturen ute, noe som forbedrer kvaliteten på knollene og varigheten av bruken.

Ulempene med metoden er følgende punkter:

• inkonstans i temperaturen, som med jevne mellomrom stiger og synker;
• ikke varighet av tid;
• sannsynlighet for tyveri;
• sannsynlige konflikter med naboer.

Denne metoden brukes hvis du må la avlingen stå til begynnelsen av våren. Utseende og smak forblir uendret til slutten av februar eller midten av mars. Optim alt for gartnere som ikke har kjeller og vurderer å organisere plass for poteter i trappeoppgangen som et alternativ.

I en boks på balkongen

En boks for oppbevaring av poteter på balkongen med egne hender kan lages av vanlige plater som festes tett. To "matryoshka" produkter er laget, med en forskjell i avstanden til veggene på ca 5 cm.Det resulterende hulrommet er isolert med skum, sagflis eller annet materiale med lignende egenskaper. Lokket til beholderen er også laget dobbelt og isolert.

Denne metoden er egnet for lagring i en innglasset loggia og lar deg ikke miste den høstede avlingen selv i kalde vintre.

De bruker ofte en spesiell husholdningskjeller kjøpt i en butikk. Det er en termisk beholder, laget av moderne materialer og har elektrisk oppvarming. Hvilken temperatur potetene tåler avhenger av modell og produsent, det er muligheter for omgivelsestemperaturer ned til -40 ^{C. Butikker selger kjellere med et volum på 100, 180 og 300 liter, som tilsvarer en mengde på 1 til 3 poser.}

Lite lager i kjøleskap

Oppbevaring av poteter hjemme i kjøleskapet er egnet for et lite antall knoller, og riktig oppbevaringstemperatur bør variere fra 3 til 5 ^{C. Bekvemmeligheten og enkelheten til metoden er forbundet med flere fallgruver. Følgende faktorer anses å være hovedpoengene:}

• det er ikke klart i hvilken beholder det er bedre å velge oppbevaring: i en plastpose gir det ikke tilgang på oksygen til knollene, de begynner å svette og råtne, og i nettet renner skitten ut;
• umulig å lagre store mengder poteter;
• ved oppbevaring i kjøleskap over lengre tid starter prosessen med å omdanne stivelse til sukker, noe som påvirker smaken og utseendet til poteter negativt.

På grunn av slike funksjoner kan flere kilo poteter oppbevares i kjøleskapet. Det anbefales å fylle opp i ikke mer enn en uke, og i denne perioden må du spise det.

Oppbevaring av poteter i leiligheten

Hus har forsyninger som er planlagt å bli konsumert i nær fremtid. Gjennomsnittstemperaturen i en standardleilighet varierer fra 20 til 25 ^{C, noe som ikke egner seg til oppbevaring av poteter. Det er viktig å plassere det i et godt ventilert område, ellers vil det råtne og forårsake fluer. De vanligste alternativene er:}

• pantry;
• kjøkkenelementer, møbler;
• innebygde garderober.

Ofte pleier folk å designe interiøret i gangen slik at de i hverdagen gir steder å lagre avlinger og andre gjenstander.

Hvilke potetsorter holder seg best

Tidlig modne poteter blir raskt ødelagt, så disse variantene brukes ikke til langtidslagring. Til disse formålene brukes arter med gjennomsnittlig eller sen høstingstid.

Potetsortbeskrivelse og egenskaper:

• Asterix er en europeisk premiumsort, har en middels-sen modningsperiode og tilhører bordkategorien, har rødt skall og gult kjøtt, gjennomsnittlig vekt på knoller varierer fra 65 til 110 g;
• Atlant - en variant med en sen modningsperiode, har en grov gul hud og lysegult kjøtt, gjennomsnittlig knollvekt er fra 90 til 199 g;
• Skarb er en rekke poteter av hviterussisk utvalg, har gult skall og fruktkjøtt, en gjennomsnittsvekt på 150 til 200 g.

Lagringstiden til poteter avhenger av mange faktorer, og den samme varianten av poteter kan føles bra på balkongen og forringes ikke hjemme. Det anbefales å prøve forskjellige alternativer og eksperimentere med forskjellige metoder, temperaturer og velge den mest optimale metoden.

Vanlige feil

Oppbevaring av poteter krever overholdelse av en rekke regler, uvitenhet om hvilke vil føre til ingen innsats for å dyrke avlingen. En grunnleggende faktor for suksess med lagring er valget av riktig type poteter. Knoller med tidlig modningsperiode kan ikke velges for langtidslagring, selv om alle regler følges og "ideelle" forhold skapes, vil avlingen forbli den største frem til november, samtidig som den mister sine opprinnelige kvaliteter betydelig.

De vanligste potethåndteringsfeilene inkluderer:

• utvalg av lavkvalitetsråvarer - bare sunne og utvalgte poteter har sjansen til å holde seg lenge;
• plassering adskilt fra andre grønnsaker - ved lagring sammen med rødbeter absorberes fuktighet naturlig og knollråte forhindres, noe som har en positiv effekt på resultatet;
• bruk av naturlige forhold - poteter krever spesielle temperatur- og fuktighetsforhold, så forholdene i leiligheten passer ham ikke;
• forsømmelse av sorteringsprosedyren - som følge av lagring råtner knollene, manifestasjoner av smittsomme sykdommer er mulig, noe som til slutt øker risikoen for smitte av friske poteter, kun mekanisk sortering kan bli kvitt dette problemet;
• oppbevaring i poser - metoden tillater ikke sortering av knoller av høy kvalitet og involverer ikke lufttilgang, noe som uunngåelig fører til forringelse av dem.

Under kontrollsorteringen fjernes ikke bare infiserte knoller, men også de som er i kontakt med dem fra lagringsstedet. Utseendet til en råtten lukt og små fluer indikerer begynnelsen av råtne og behovet for å sortere ut avlingen.

Potener legges alltid i et kjølig rom, ellers begynner de å spire raskt. Miljøtilstanden er av stor betydning. Høy luftfuktighet og lufttemperatur er hovedtrusselen, ettersom fruktene begynner å forringes, spire eller råtne.

Anbefalt