Anis: dyrking, nyttige egenskaper og bruk av planten, oppskrifter

Anis er en vanlig ettårig plante som tilhører familien Umbelliferae. Dens nærmeste slektninger er dill, spisskummen og fennikel. Alle disse kulturene har lignende egenskaper. I utviklingsprosessen danner anis en rett stilk opp til 70 centimeter høy. Kulturen har en avrundet furet form og danner mange greiner på toppen.

Beskrivelse av planten

Anis er en årlig avling av Bedrenets-slekten, Umbelliferae-familien. Denne planten anses som veldig upretensiøs. Den har en tynn middels stilk og når en høyde på 50-70 centimeter.Kulturen er forgrenet og oppreist. Anis kjennetegnes av en tynn pinnerot med et stort antall grener.

Nederst har planten hele langbladede blader, som utmerker seg med en rundstråleform. De kan være flikete eller hakketannede. Kulturens midtblader er kileformede og har lange bladstilker. På toppen av buskene er det tre ganger pinnate blader.

Anis blomstrer om sommeren. Oftest skjer dette i juni. I løpet av denne perioden vises små femleddede blomsterstander på buskene. De ser lite iøynefallende ut, men har en intens aroma. Anisblomster er hvite. Samtidig er blomsterstandene preget av en paraplyform.

Etter slutten av blomstringen vises grågrønne tofrøfrukter på buskene, som har en behagelig duftende aroma og en søtlig ettersmak. I form ligner kornene på en oval flat på sidene, 2-6 millimeter store. Avlingen bringer høsten i august.

Populære kulturer

Anis er delt inn i 2 hovedvarianter - vanlig og stjerne. Hver av dem er preget av sine egne egenskaper.

Vanlig

Dette er en ettårig avling som har et utviklet rotsystem. Den trenger ned til en dybde på 40 centimeter. Takket være dette er kulturen i stand til å tåle kortvarig tørke. Anis av denne arten er preget av en rett, fint furet stilk, som utmerker seg med en hul form. Den når en høyde på 75 centimeter.

Anis brukes i kosmetikk og matlaging. Den skal imidlertid ikke forveksles med stjernesorten. Disse kulturene tilhører forskjellige familier, og er derfor forskjellige i form, smak og aroma.

Stjerneformet

Denne anisen kalles også stjerneanis. Denne kulturen har mange nyttige egenskaper.I følge den botaniske beskrivelsen er planten en eviggrønn kultur fra Limonnikov-familien. Fruktene til denne typen anis ligner en 6- eller 8-spiss stjerne. Denne planten brukes aktivt som krydder. Den dyrkes ofte i Japan, Kina, India.

Aromaen av stjerneanis minner om lakris. Denne planten har antiseptiske og antiinflammatoriske egenskaper. Den inneholder shikiminsyre, som har sterke antivirale egenskaper. Aromatisk stjerneanis brukes ofte til å lage parfymer, essensielle oljer og orale sammensetninger.

Hvordan lagre frø

Anisfrø anbefales å oppbevares i lufttette beholdere. De må gi en kjølig eller moderat temperatur. Samtidig, for å lagre krydder, må du bruke det fjerne hjørnet av skapet. Holdbarheten til anis er ikke mer enn seks måneder.

Plantevarianter

De mest populære variantene av anis i Russland er Alekseevsky 68 og Alekseevsky 1231. Også sommerboere dyrker ofte bord- og grønnsaksvarianter av avlingen. De mest populære er:

• Magisk eliksir;
• Moskva;
• Semko;
• Blues;
• Paraply.

Alle disse avlingene er preget av høy motstand mot temperatursvingninger. De er lite krevende å ta vare på og gi en god avling. Når det gjelder importerte varianter, er de mest populære tyske, nederlandske og franske.

Nyttige og negative egenskaper

De helbredende egenskapene til kulturen skyldes dens rike kjemiske sammensetning. Anisfrukter inkluderer essensielle oljer, proteiner, vegetabilsk fett, sukker, karbohydrater. De inneholder også forskjellige syrer - klorogene og kaffe.

Innholdet av slike stoffer tillater bruk av anis som smertestillende, desinfeksjonsmiddel, krampestillende. Planten hjelper også til å oppspytte slim og hjelper til med å takle betennelser.

Den rike kjemiske sammensetningen av anis gir den mange verdifulle egenskaper. Bruken av dette produktet bidrar til å oppnå følgende resultater:

• reduser kroppstemperaturen;
• forbedre sputumproduksjonen;
• blokkere betennelse;
• stimulerer nyrefunksjonen;
• lindre spasmer;
• stimulerer tarmfunksjonen;
• knus nyrestein;
• eliminere et migreneanfall;
• stopp indre blødninger;
• forbedre appetitten;
• mestre søvnforstyrrelser;
• normaliser fordøyelsessystemet;
• øke laktasjonen;
• forbedre hjertefunksjonen;
• oppnå en beroligende effekt på nervøse lidelser;
• mestre søvnforstyrrelser;
• eliminerer epileptiske anfall;
• oppnå sårheling;
• bli kvitt kløe og betennelse som oppstår etter insektbitt;
• bli kvitt dermatitt;
• forbedre synet;
• behandle smertene ved revmatisme og gikt.

Ved bruk av anis er det viktig å tenke på at det kan fremkalle allergisymptomer. Derfor bør personer som er utsatt for dette problemet bruke planten med forsiktighet. Til å begynne med anbefales det å ta litt stoff, og bare i fravær av allergier kan du øke dosen.

Kontraindikasjoner for bruk av anis bør inkludere følgende:

• graviditet;
• kronisk gastritt;
• magesår.

Anisolje anbefales ikke i mer enn 1 uke.Ved høy blodpropp bør den blandes med melk eller fløte og konsumeres 1 dråpe per dag. For å unngå narkotiske effekter eller paradoksal opphisselse, bør dette produktet ikke brukes i store mengder over lengre tid.

Oppskrifter til bruk

Bruken av anis hjelper til med å takle en rekke sykdommer. I dette tilfellet kan du bruke følgende oppskrifter:

1. For å gjenopprette stemmen, ta et halvt glass anisfrø, hell 200 milliliter vann og kok i 10-15 minutter. Sil deretter buljongen og tilsett 1 ss cognac og 2 ss honning til den. Kok i 5 minutter og drikk 1 dessertskje med intervaller på 30-40 minutter.
2. Med polypper i nesen, innpode en sammensetning basert på 15 gram anisgress og 100 milliliter alkohol. Blandingen anbefales å trekke i 9 dager. For instillasjon av nesen er det nødvendig å blande tinkturen med vann i forholdet 1: 3.Nesen må dryppes 3-4 ganger om dagen, med 3 dråper i hvert nesebor.
3. For å eliminere astma og hoste, må du ta 15 aniskorn og koke i et glass vann. Det resulterende middelet tas i et halvt eller et kvart glass 3-4 ganger om dagen. Dette bør gjøres en halvtime før måltider.
4. Ved kronisk bronkitt og tap av stemmen anbefales det å drikke en infusjon av vanlige anisfrukter. I dette tilfellet må 1 liten skje med frø blandes med et glass kokende vann og insisteres i 2 timer. Anstrengt middel ta en tredjedel av et glass 3-4 ganger om dagen.
5. I tilfelle halssykdommer må du ta 1 liten skje med knust anisfrukt, tilsette 250 milliliter kokende vann og sette på en liten ild i et kvarter. Etter å ha fullført tilberedningsprosessen, sil sammensetningen gjennom osteduk. Drikk 3-4 ganger om dagen 20 minutter før måltider. En enkelt dose er 2-3 ss. Infusjonen takler tørr hals og hjelper til med å eliminere heshet.

Hvordan dyrke en plante

Denne kulturen foretrekker lett fruktbar jord med lav surhet. Den utvikler seg dårlig i sumpete og leirholdig jord. Før du utfører plantearbeid, anbefales det å rydde stedet for ugrasrøtter. Det er best å plante anis om høsten. I dette tilfellet må jorda graves til en dybde på 20-25 centimeter og gjødsel eller kompost påføres. Om våren må dette området graves opp igjen til en dybde på 5-6 centimeter, jevnes og litt komprimeres.

Anisfrø er trege med å spire. Dette er på grunn av deres struktur og den høye tettheten til skallet, som nesten ikke passerer fuktighet og luft. Jordtemperatur har en betydelig effekt på frøspiring. Er det + 3-4 grader vil frøene spire i løpet av 25-30 dager. Med høyere verdier bør de første spirene forventes allerede på 14.-16. dag.

EkspertuttalelseZarechny Maxim ValerievichAgronom med 12 års erfaring. Vår beste hageekspert.Spør et spørsmålFor å få vennlige skudd, før planting, er det verdt å bløtlegge frøene i 2-3 dager i vann. Det må imidlertid endres daglig. Det anbefales å plante anis i april. I dette tilfellet bør sengene plasseres med intervaller på 30 centimeter.

Kultur anbefales å plantes etter ulike grønnsaker og poteter. Samtidig bør koriander ikke i noe tilfelle være forløperen til anis. Å ta vare på anis innebærer rettidig vanning. Det er viktig å tenke på at det er nødvendig å fukte jorden minst 3 ganger i uken. Også bedene bør lukes og bakkes regelmessig.

Fullmodning av anisfrø skjer 3 måneder etter planting. Høsting er nødvendig tidlig om morgenen. I dette tilfellet må paraplyene kuttes, tørkes, treskes. Om nødvendig må de siktes. Det anbefales å oppbevare frøene i en papirpose eller i en glassbeholder.

Anis er en gunstig avling som har en intens smak og brukes ofte som krydder. I tillegg inneholder planten mange verdifulle komponenter, som gjør at kulturen kan brukes i tradisjonell medisin.

Anbefalt