Sveskesyltetøy: en enkel oppskrift for vinteren med bilder og videoer

Plumtrefrukter som er tørket kalles svisker. Vanligvis tas Vengerka-varianten for dette, den brukes til å lage mange søtsaker, inkludert sviskesyltetøy. Å høste sviskesyltetøy til vinteren er en god idé for å gi alle familiemedlemmer et deilig produkt for hele året. Det tar ikke mye tid å lage den, men hver gang du åpner en krukke og nyter den uovertrufne aromaen, er alle overbevist om at de ikke prøvde forgjeves.

Funksjoner ved å lage syltetøy

Det er mange oppskrifter på denne desserten. Noen av dem er veldig enkle, andre er ganske komplekse. Men det er ingen tvil om at hver av dem vil bidra til å lage en virkelig deilig dessert som ikke vil etterlate noen likegyldige.

Her er noen tips for å hjelpe deg med å lage deilig syltetøy:

1. Plommer blir ofte angrepet av insekter. På grunn av dette er det nødvendig å sikre integriteten til frukten hvis de tilberedes med steiner.
2. Hele frukter bør stikkes hull med en tannpirker før tilberedning. Denne prosedyren vil bidra til en god impregnering med sukkersirup og vil ikke la fruktene sprekke.
3. Plommensyltetøy bør ikke kokes for lenge, for de er veldig møre og kan bli til grøt.
4. Det anbefales ikke å bruke umodne frukter, de vil bare ødelegge fremtidens dessert. Men overmodne frukter vil forårsake en gjæringsprosess under lagring.

Forbereder hovedingrediensen

Bare den ungarske varianten brukes til matlaging av delikatesser. Kun modne frukter uten tegn til ødeleggelse velges. Deretter vaskes de grundig i varmt vann og deretter fjernes beinene fra dem gjennom et lite snitt.Hvis det brukes knust frukt, kuttes de helt.

Når du tilbereder syltetøy fra tørkede svisker, bør de også vaskes godt, deretter helles med kokende vann og stå i en halvtime for å svelle. Hvis det er bein i dem, fjernes de i dampet form.

Sviskesyltetøy: 10 oppskrifter

Mange husmødre som har bestemt seg for å begynne å lage syltetøy for første gang, klager så over at sviskene har mistet formen og blitt til en stygg masse eller til og med brent. Men hvis du kjenner noen hemmeligheter og følger oppskriften strengt, vil desserten vise seg å være attraktiv i utseende og med fantastisk smak.

En enkel fem-minutters oppskrift for vinteren

Ingredienser:

1. 1 kg ferske svisker.
2. 500 g perlesukker.

Frukt vaskes i varmt vann, tømmes og legges i en kjele. Sukker helles på toppen, beholderen settes til side for å trekke ut juice i 24 timer.

Dagen etter settes rettene med den fremtidige delikatessen på et lite bål og kokes opp. Etter 5-10 minutter tas pannen ut av komfyren og avkjøles.

Syltetøyet helles i steriliserte glass, de rulles sammen med lokk og sendes til oppbevaring på egnet sted.

Med bein

For å lage syltetøy trenger du:

1. Svisker - 2 kg.
2. sukker - 750 g

Fruktene vaskes og tørkes. Deretter blir hver av dem gjennomboret med en tannpirker. Svisker overføres til en emaljert beholder, dekkes med sukker og trekkes i 3 timer.

Gryten sendes til komfyren, hvor den kokes til den koker over svak varme. Deretter økes brennereffekten, og fruktene kokes i ytterligere 5 minutter under konstant omrøring for å unngå brenning. Skummet går av.

Syltetøy helles i glass og settes på et kjølig sted. Du bør vite at etter lang tid absorberer dessert fra frøene skadelige elementer. Derfor kan du ikke lagre et slikt produkt i mer enn 2 måneder.

Stoneless

For å lage denne plommegodbiten må du forberede:

1. Svisker (veid etter pitting) - 1 kg.
2. Sugar - 1250
3. Vann - 400 ml.

Vann og sukker blandes i en emaljebolle, deretter kokes en tykk sirup. Deretter filtreres den og kokes opp igjen. Svisker tilsettes og fjernes umiddelbart fra komfyren.

Etter 3 timer flyttes gryten tilbake til ovnen. Frukt i sirup kokes i 10 minutter. Og igjen, etter 3 timer, gjentas prosedyren.

Vent så 3 timer til, syltetøyet er kokt i 5 minutter. Resultatet er et ganske tykt produkt som holder seg lenge.

Med nøtter og konjakk

For å lage en dessert med s alte toner, bør du tilberede følgende ingredienser:

1. Svisker, uthulet - 1 kg.
2. sukker - 750 g
3. Valnøtter - 100 g
4. Cognac - 20 ml.

Halvparter av frukt dekkes med sukker (400 g) og trekkes i 1 time. Nøttene finhakkes med kniv, helles med vann og trekkes også i 1 time, og deretter tappes vannet.

Gryten med frukt settes på et lite bål, etter koking kokes de i 20 minutter og røres jevnlig. Deretter helles det resterende sukkeret og nøttene i, syltetøyet kokes i ytterligere 30 minutter.

Før slutt på kokingen tilsettes konjakk, og oppvasken tas ut av komfyren. I steriliserte krukker kan denne desserten oppbevares utenfor kjøleskapet.

Med gresskar

Du må lage en delikatesse av følgende ingredienser:

1. Gresskarmasse - 1 kg.
2. Svisker uskrellet - 1 kg.
3. sukker - 500 g
4. Muskat, kanel og vanillin - hvert krydder 1 g.

Gresskaret kuttes i terninger, beina fjernes fra sviskene, og fruktkjøttet knuses i skiver. Deretter blandes de, dekkes med sand og infunderes i 3 timer.

Svisker med gresskar kokes i 10 minutter, deretter gjentas prosedyren etter 8 timer og vanillin, kanel og muskatnøtt tilsettes. Alt blandes godt og får stå i 1 time.

Deretter kokes det fremtidige syltetøyet opp igjen, kokes i 5 minutter og legges i glass.

Med valnøtter

Ingredienser:

1. Beskjærte svisker - 2 kg.
2. Sukker - 1,5 kg.
3. Valnøttkjerne - 250 g

Frukt kuttes i to, dryss med sukker og trekkes i 2 timer.

Nøtter knuses og stekes lett.

Etter at saften fra plommene har kommet til syne, kokes syltetøyet på stille bål i en halv time, deretter tilsettes nøtter, og prosessen fortsetter i ytterligere 20 minutter. Den ferdige desserten rulles inn i krukker.

sjokolade

Dette deilige syltetøyet vil appellere til absolutt alle. For å forberede den trenger du:

1. Svisker, uthulet - 1,5 kg.
2. sukker - 400 g
3. Kakao - 50 g
4. Smør - 100 g

Svisker knuses i en blender, dekkes med sukker og trekkes i 30 minutter. La deretter småkoke i en halvtime.

Deretter tilsettes smør, kakao, alt blandes forsiktig, og delikatessen kokes i ytterligere 15 minutter.

Krukker med denne ekstraordinære delikatessen bør oppbevares på mørke og kjølige steder.

Sukkerfri

Følgende matlagingselementer kreves:

1. Svisker - 2 kg.
2. Vann - 150 ml.

Frukten presses lett for å sprekke litt og frigjøre juice. Deretter infunderes de i 2 timer. Etter at pannen med plommer går til en langsom brann. Kaldt vann tilsettes for å unngå brenning. Etter koking kokes massen i 15 minutter og avkjøles.

Etter hver 6. time gjentas prosedyren to ganger til. Fans av tykt syltetøy kan øke antall sett opptil 4 ganger.

Med kanel

For matlaging trenger du:

1. Svisker - 2 kg.
2. sukker - 800 g
3. Cinnamon - kvart ts

Fruktene dekkes med sukker og trekkes i flere timer til en tilstrekkelig mengde juice vises.

Deretter flyttes gryten med fremtidig syltetøy til komfyren og kokes over svak varme i 15 minutter etter kokestart.

Deretter sendes sviskene igjen for å stå i 5 timer. Etter denne tiden blir desserten også kokt i et kvarter etter koking. Og igjen, beholderen settes til side i 5-6 timer.

Før du ruller syltetøyet, må det kokes igjen i en halvtime på svak varme etter at det har kokt.

Med epler

Ingredienser:

1. Svisker - 500g
2. epler - 600 g
3. sukker - 500 g

Plommer skjæres i skiver, gropene kastes. Epler kjernes og knuses også.

De hele sviskene helles i den forberedte beholderen, den dekkes med halvparten av melis, og epler legges utover.

Deretter tilsettes resten av sukkeret, pannen får stå over natten for å trekke ut saften fra frukten.

Den resulterende massen settes på et lite bål og kokes opp. Det kokes i ca 7 minutter, men det er viktig å ikke la det koke for mye. Det fremtidige syltetøyet røres konstant, og skummet fjernes.

Det ferdige produktet tas ut av komfyren og avkjøles i romtemperatur. Deretter gjentas kokeprosedyren 1 eller 2 ganger til. Den varme desserten helles i glass som er forhåndssterilisert.

Sveskesyltetøy gleder gourmeter og søtsukker med sin fantastiske smak hele året. Den er enkel å tilberede, og det er samlet inn ganske mange oppskrifter.

Det er best å oppbevare glass med syltetøy i kjøleskapet hvis det ikke er nok sukker i. Og hvis det er mange, så kan du oppbevare dem i et mørkt skap. For å piffe opp produktet tilsettes kanel, appelsinskall, muskatnøtt.

Anbefalt