Ripssyltetøy uten sukker til vinteren: 3 enkle oppskrifter med bilder

Som du vet har rips mange nyttige egenskaper, så de brukes ofte til å lage desserter. Den upåklagelige smaken av sukkerfritt ripssyltetøy for vinteren og fordelene varer lenge.

Funksjoner ved å lage solbærsyltetøy uten sukker

Før du tilbereder noen form for konservering, må du ta vare på redskapene som brukes i tilberedningsprosessen. Du må tilberede delikatessen i en emaljert panne eller ved hjelp av en slow cooker, som er utstyrt med en bolle med non-stick belegg.

Når du tilbereder en solbærdessert, er det viktig å utelukke enhver kontakt mellom bær og metall. Bruk bare plast- eller treverktøy.

Tilberedning av syltetøy er kun mulig fra modne bær plukket en uke etter full modning. I lang tid anbefales det ikke å holde avlingen på grenene, da mengden av nyttige elementer i rips sakte avtar.

Oppbevaring av det innsamlede produktet bør ikke være lenge, det er bedre å koke syltetøy umiddelbart etter innsamling.

Hovedtrekket med å lage syltetøy av ripsbær er at tilberedningen ikke går uten prosessen med å male bærene gjennom en sil. Dette vil tillate de som ikke liker deres tilstedeværelse i det ferdige produktet å ikke tenke på tilstedeværelsen av skinn, frø.

Forberedelse av beholdere og produkter

Riktig sterilisering av glass og lokk er viktig, ellers trenger bakterier inn i desserten og den blir dårlig.

Vær oppmerksom! Lakkerte lokk brukes til å rulle ripssyltetøy, siden vanlig metall er sterkt oksidert under påvirkning av bærsaft.

Glassbeholdere vaskes grundig med varmt vann og brus, skylles flere ganger i kaldt vann. Etter sterilisering er utført over kjelen, i ovnen i flere minutter.

Ikke velg for store rips til syltetøy, bæret vil fort sprekke og spre seg. Det er bedre å ta et middels stort produkt med samme modenhet til dessert. Frukt må være:

1. Svart.
2. Tett.
3. Shiny.

Før du lager syltetøy:

• bær flyttes;
• vasket ut;
• haler er fjernet;
• fruktene tørkes på et rent håndkle.

Beste matlagingsmetoder

Valget av emner for vinteren fra rips kan være forskjellig, alt avhenger av smakspreferanser.

En enkel oppskrift på sukkerfrie rips til vinteren

For å lage syltetøy trenger du 1 kg bær.

Hvordan lage dessert:

1. Rips vaskes og tørkes.
2. Bær helles over glass til randen.
3. Beholderen er installert i pannen, vann helles, som skal nå skuldrene til krukken.
4. Vann varmes opp, men bør ikke kokes opp slik at beholderen ikke blir skadet.
5. Etter hvert som ripsene kokes, tilsettes friske. Denne prosessen utføres til det merkes at bærene ikke lenger vil sette seg.
6. Krukkene dekkes med lokk, og syltetøyet kokes i en time til.

Beholderen ruller opp, snur seg og avkjøles i denne posisjonen.

Red currant variant

For å lage rød- og solbærdessert trenger du følgende ingredienser:

• bær - 1 kg (solbær bør være 2 ganger mer enn rød);
• sukker - 1,5-2 kg.

Matlagingsprosess.

1. Bærene skilles fra kvistene og vaskes.
2. De sendes til oppvasken og kokes opp på svak varme. Hvis ripsen tas tørr, så kan du helle i litt vann.
3. Når hovedingrediensen koker og sprekker, kastes den nødvendige mengden perlesukker i. Mengden sukker vil avhenge av hvor søte bærene er, hvilken holdbarhet og syltetøytetthet som trengs.
4. Igjen bringes massen til å koke opp på svak varme.
5. Noen ganger må du røre syltetøyet og fjerne skummet.
6. Desserten kokes i 10-15 minutter, og for å holde syltetøyet i lengre tid, kok i opptil en halvtime.

Delikatessen helles varm. Etter det skal den stå i 20 minutter i åpen krukke. Dette er nødvendig slik at det dannes et beskyttende lag på desserten. Deretter rulles glasset sammen eller lukkes med et plastlokk.

Fructose solbærsyltetøy for diabetikere

Når du tilbereder en dessert for diabetikere, tilbered følgende ingredienser:

• solbær - 1 kg;
• fruktose - 750 gr. (1 kg sorbitol);
• agar-agar - 15 gr.

Hovedingrediensen er skrellet av kvister, lagt i et dørslag for å skylle. Da må bærene knuses. Du kan bruke en blender.

Den ferdige blandingen overføres til kjelen, dryss med fruktose og agar-agar på toppen, alt blandes.

Deretter sendes pannen til bålet, blandingen kokes til den koker. Etter at syltetøyet er hellet i glass, ruller de sammen.

Hvordan og hvor lenge kan blanks lagres?

Oppbevaringsforholdene for ripssyltetøy er enkle. Det kan være et kjølig mørkt sted, siden alle liker å forberede seg til vinteren.

Lagring er mulig i flere år, delikatessen vil ikke miste sine nyttige egenskaper.

Anbefalt