Banankompott til vinteren: TOPP 5 oppskrifter for matlaging hjemme

Av det store antallet hjemmelagde preparater har kompott av modne bananer høstet for vinteren nylig blitt spesielt populært. Til tross for den tilsynelatende eksotismen ved slik konservering, er prosessen med å tilberede den ikke mer komplisert enn for kompotter fra så kjente frukter og bær som epler, pærer, plommer, kirsebær, rips, tindved, jordbær.

finanser ved matlaging

De viktigste finessene ved utarbeidelsen av denne konserveringen inkluderer:

1. Påføring, i tillegg til hovedkomponentene, en liten mengde bær - bringebær, bjørnebær, rips, jordbær - som gir arbeidsstykket en fyldig lys farge og en fantastisk aroma.
2. Nøyaktig overholdelse av den valgte oppskriften.
3. Bruk kun nøye utvalgte frukter.
4. Nøye sterilisering av beholdere og sømlokk.
5. Bruk en skikkelig sømnøkkel for å forsegle krukker med lokk.

Pass også på at smuss og fremmedpartikler ikke kommer inn i glasset med ingrediensene under kokeprosessen, da dette kan føre til ødeleggelse og gjæring av arbeidsstykket under lagringen .

Funksjoner ved produktutvalg

Frukten og bærene som brukes til å lage banankompott skal være:

• mature;
• clean;
• ikke skadet av sykdommer og skadedyr.

Brukt, i tillegg til frukt og bær, må sukker være tørt, smuldrete og fritt for urenheter.

Regler for tilberedning av retter

Beholderen som velges for kompott (3- eller 2-liters krukker), samt sømlokk, må forberedes som følger:

1. Hell litt natron i glasset og bruk en fuktig svamp til å vaske innsiden av beholderveggene grundig.
2. Etter vask skylles glasset under rennende vann, snus og får drenere overflødig fuktighet fra veggene.
3. Krukker settes i ovnen, snudd opp ned.
4. Forvarm ovnen med glass til 150 ^C.
5. Når ovnen har riktig temperatur, slår du den av og åpner døren for å la glassene inni avkjøles.
6. Etter at glassene er avkjølt, tas de ut av ovnen og settes på et rent bord.

I løpet av tiden beholderen i ovnen varmes opp, klargjøres falsing og skrukorker og steriliseres: de vaskes først med brus, skylles deretter, legges i en kjele med kaldt vann og kokes over svak varme i 10 minutter.Etter at lokkene er sterilisert, fjernes beholderen med dem fra gassen og får avkjøles en stund.

Når du syr bokser, ta lokkene ut av pannen med en ren pinsett eller godt vaskede hender.

Hvordan lage banankompott til vinteren?

Fra et stort antall oppskrifter for å lage banankompott er de mest populære alternativene med epler, appelsiner eller sitroner, pærer, jordbær.

Klassisk oppskrift

Den enkleste banankompotten tilberedes som følger:

1. Hell 3 liter vann i en stor kjele.
2. Gryten er satt på gass.
3. Når vannet koker i en kjele, løses 250-300 gram perlesukker opp i det.
4. 5-6 modne bananer med litt svertet skall på steder, kuttet i store runde biter.
5. Bananskiver helles i kokende vann og putres i 20-25 minutter.
6. Den ferdige kompotten får avkjøles en stund.

Slik kompott, på grunn av enkelheten og hurtigheten til tilberedning, kan ikke bare rulles til krukker og brukes som konservering for vinteren, men også tilberedes daglig.

Drikk med epler

Ganske velsmakende banan-eplekompott tilberedes slik:

1. 500 gram nøye utvalgte og vaskede epler kuttes i skiver, hvorfra alle frø og stilker fjernes.
2. En banan skrelles og kuttes i små runde biter.
3. Opskårne epler legges i en voluminøs panne, hell dem med 3 liter vann.
4. Sett kjelen på bålet.
5. Bring vannet i en kjele til et oppkok og la kompotten koke i ca 5 minutter.
6. Løs opp 200 gram perlesukker i en varm drikke.
7. Hell bananskiver i en kjele med varm drikke, kok dem i 5 minutter.
8. Ta ut kjelen med ferdig kompott fra ovnen og etter å ha dekket den med lokk, la den trekke i 30 minutter.

For at drikken enkelt skal helles i glass eller konsumeres fersk, filtreres den gjennom gasbind.

Med appelsiner og sitron

Banankompott i henhold til denne oppskriften tilberedes som følger:

1. 3 bananer og 1 appelsin (sitron) vasket grundig og kuttet i store biter.
2. Hell 3 liter vann i en stor kjele og løs opp 500 gram perlesukker (2 kopper) i den.
3. Gryten settes på brann og vannet i den kokes opp.
4. Bananskiver helles i kokende vann, la dem koke i det i 10 minutter.
5. Legg hakket appelsin (sitron) i kompotten, la det koke i 5-10 minutter.

Den ferdige drikken fjernes fra bålet og etter å ha insistert en stund rulles den til krukker.

Med pærer

Forbered en slik kompott ved å utføre følgende enkle manipulasjoner:

1. Hell 3 liter vann i en kjele, løs opp 400 gram sukker i den, og sett den på fyr.
2. Så snart vannet i kjelen koker, tilsett 400 gram bananer kuttet i runde biter.
3. Reduser brannen på brenneren og kok den resulterende kompotten i ytterligere 10 minutter.
4. Tilsett vekselvis 200 gram sitroner skåret i ringer og 300 gram søte pærer. Hver av de tilsatte ingrediensene kokes i minst 5 minutter.

Den ferdige drinken får avkjøles og trekkes.

Med jordbær

Banan-jordbærkompott tilberedes ved å vekselvis koke en stor banan skåret i runde biter og 400-500 gram jordbær i 3 liter vann med 1 glass sukker oppløst i.

For å tilsette surhet til den ferdige drinken, tilsett 1 ts sitronsyre.

Vintering og lagring

Oprullede bokser med banankompott, beregnet for konsum i høst-vårperioden, oppbevares på et kjølig sted - kjeller, underjordisk, kjeller.

I dette tilfellet plasseres beholderne ikke på bakken, men på romslige trestativer. Dette er nødvendig slik at det under lagring er mulig å observere bevaringstilstanden, om nødvendig, ved å fjerne emner med grumsete innhold eller et lokk som begynner å svelle.

Anbefalt