Fersken- og nektarinsyltetøy: 5 trinnvise frøfrie oppskrifter for vinteren

Listen over forberedelser til vinteren må inneholde syltetøy laget av fersken og nektariner. Fruktene er rike på mange vitaminer, syltetøyet har en fyldig ettersmak uten sans for sukker, lukten av frukt, som beholdes ved langvarig varmebehandling.

Noen tips for å lage syltetøy

Det er noen finesser ved å lage fersken- og nektarindesserter:

1. For at nektarinen ikke skal falle fra hverandre, kuttes den i små firkanter. Skallet fra frukten fjernes ikke, den er ganske myk, tynn sammenlignet med fersken.
2. Fersken, som er dekket med lo, skrelles før koking. For å gjøre dette, legg den i varmt vann. Du kan eliminere mørkningen av fersken ved å legge sitronsyre i vannet - 10 gram går per liter vann. syrer.

Hvordan velge og tilberede mat?

Modne, harde ferskener brukes til matlaging av delikatesser. Men når du velger en nektarin til syltetøy, for å få riktig konsistens på desserten, tas fruktbitene ikke veldig hardt eller for mykt. Valget stoppes på modne eller litt umodne frukter.

Hvis en hard variant av fersken brukes til syltetøy, må den før koking blancheres i kokende vann i 4 minutter og deretter avkjøles i kaldt vann. Til å begynne med prikkes hele frukter for å hindre at de sprekker.

Regler for klargjøring av containere

Før du fyller en glasskrukke med syltetøy, bløtlegges beholderen i 30 minutter i vann, deretter med en børste, børste, vaskes med såpe, brus og skylles med rent vann 2-3 ganger.

Den vaskede beholderen legges halsen ned på et håndkle og oppbevares til legging, men ikke mer enn 20 minutter.

Syltetøyoppskrifter

For å lage en delikatesse til vinteren, finnes det forskjellige oppskrifts alternativer.

Den klassiske måten

I følge oppskriften tilberedes dessert med fersken og nektariner uten groper.

Produktliste:

1. fersken, nektarin - 1 kg.
2. Sukker - 1,5 kg.
3. Sitronsyre - 1 ts.
4. Vann - 250 ml.

Trinnvis tilberedningsprosess:

1. Vask frukt, fjern lo fra fersken. Skjær frukten i skiver.
2. Tilbered sirupen. Vann helles i gryten, kokes opp, 500 gr. sukker, alt blandes. Etter oppløsning av sukkeret tilsettes de resterende 1000 gr gradvis til frukten. mens du rører. Den absolutte oppløsningen av sukker indikerer at sirupen er klar.
3. Frukt legges i en gryte og helles med varm sirup. Det tar omtrent 1,5 time for fruktene å trekke i den.
4. Massen i kjelen kokes opp.

Koketid - 20-25 minutter. Etter at du må slå av brannen og fjerne skummet. Dessert koster 2-3 timer og går tilbake til bålet i 20 minutter. Etter koking tilsettes sitronsyre i delikatessen.

Cherry-versjon

For å lage diverse syltetøy trenger du følgende produkter:

• granulert sukker - 1 kg;
• nektariner - 500 gr.;
• fersken - 500 gr.;
• kirsebær - 500 gr.

Fruktene vaskes, tørkes, kuttes i skiver. Gropen fjernes fra kirsebæret. Frukt er lagt ut i lag, drysset med sukker. Fruktene skal trekke og gi juice.

Du må lage dessert i 3 trinn. Først bringes massen til å koke, den røres. Deretter avtar gassen, og syltetøyet kokes i 5 minutter, skummet fjernes under tilberedning. Etter at gassen er slått av og desserten er infundert i 4 timer.

På trinn 2 og 3 er tilberedningsprosessen lik. En varm, ferdiglaget delikatesse legges i en beholder.

Med fikenfersken

Dessertmatliste:

1. Store fersken - 2 stk
2. Store nektariner - 3 stykker
3. Figen Fersken - 3 stk
4. Sukkersand - 400 gr. for 500 gr. frukt.

Slik lager du dessert:

1. Vask fruktene og ha i kokende vann i 2 minutter.
2. Avkjøl i kaldt vann, fjern skallet.
3. Kutt fruktene i terninger, fjern frøene på forhånd.
4. Alle komponentene sendes til pannen og dekkes med sukker. Det er nødvendig å insistere på dem i 5 timer før dannelsen av juice.
5. Vent til syltetøyet koker, reduser gassen. Massen koker i 5 minutter.
6. Varm dessert helles i krukker, rullet sammen. Beholderen er snudd opp ned.

Med plommer

Nødvendige ingredienser til vinterdessert:

1. fersken - 1 kg.
2. Nectarine - 1 kg.
3. Honey Plomme - 500 gr.
4. Sukker - 2 kg.
5. Vanillin - 5 gr.
6. Cinnamon - 2 pinner.

Skrell fersken med nektariner, fjern groper fra all frukt. Kutt i store biter og tilsett sukker. Etter 3 timer sendes desserten på komfyren, kanel settes.

Kokende godbiter tar 25 minutter, vanilje helles. Kanelen fjernes og desserten helles i beholdere.

Med rosa kirsebær

Oppskriften inneholder følgende ingredienser:

• 400 gr. nektariner;
• 300 gr. rosa kirsebær;
• 700 gr. granulert sukker.

Nektarinen kuttes i terninger, kombineres med rosa kirsebær, perlesukker og settes på komfyren (ilden skal være middels), røres. Når saften dukker opp, løses sukkeret opp, ilden tilsettes og delikatessen kokes opp.

Kazan tas ut av komfyren og avkjøles. Etter det går den tilbake til bålet slik at desserten koker. Bålet reduseres, og syltetøyet kokes i 20 minutter.

Den ferdige delikatessen kjøles ned og legges ut i beholdere.

Ytterligere oppbevaring av godbiter

Den ferdige desserten kan oppbevares i kjøleskap, dekket med plastlokk, eller i kjelleren, tett sammenrullet for langtidslagring.

Anbefalt